70 groupements de transformatrices

Cassava processing and marketing
Regional Cassava Processing and Marketing Initiative
FIRST REGIONAL MEETING OF IFAD ROOTS & TUBERS PROJECTS
14-16 November 2007
Hotel Somatel - Douala, Cameroon

Cassava processing and marketing
INITIATIVE REGIONALE
POUR LA TRANSFORMATION
ET LA COMMERCIALISATION DU MANIOC
Douala du 14 au 16 Novembre 2007
Contribution du PDRT à la
transformation du Manioc au
Bénin
COMMUNICATION PRESENTEE
PAR
Eric Patric TETEGAN
Responsable de la Composante Transformation et Commercialisation Primaire
Programme de Développement des Plantes à Racines et Tubercules
(PDRT)
Parakou
(REPUBLIQUE DU BENIN)

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1. Introduction
2. Activités planifiées et mises en oeuvre
3. Résultats obtenus
4. Contraintes
5. Perspectives

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Introduction
•Production de manioc au Bénin en 2006 : 2 773 184 tonnes, soit
56% de la production des R&T;
•70% de la production est transformée;
• Plus de 30% l’est en produits stables (gari, cossettes, tapioca et
lafou);
•Rendements à la transformation:
22% pour la gari;
25% pour les cossettes;
21% pour le tapioca;
10.5% pour l’amidon.

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Introduction
Le gari représente la forme de consommation la plus courante
(60%);
Depuis quelques années avènement de nouveaux produits :
Farine de manioc,
Alcool,
Jus de manioc
Les unités de transformation:
Artisanal pour la plus part,
Semi-industrielle ou industrielle rares.
On note un équipement progressif des unités artisanales
(trancheuses, râpeuses, presses etc..)