Trop manger, ce n’est pas bien. Mais rester avec un estomac creux trop longtemps, ce n’est guère mieux! Alors, pour tromper cette faim en attendant le dîner, pourquoi ne pas avaler un petit quelque chose...? Oh! Rien de très compliqué ni de trop lourd... Tout simplement quelques petits trucs à grignoter, par exemple... Des émincés de porcelet aux trois poivres de Cayenne avec des poivrons et des courgettes grillées... Peut-être un magret de canard au miel avec oignons au beurre et asperges de saison? Ou alors des mignons d’agneau de printemps sur nid de riz blanc et brocolis au beurre? Toujours cette fringale? Essayez une coquille de crabe aux trois fromages, avec béchamel au xeres! Ou alors des bouchées de veau de lait sur un lit de nouilles au beurre et au safran... Je vous propose aussi un gratin royal de légumes avec des saucisses merguez et des mignons de porc. Si votre creux persiste, essayez une paella valencienne aux fruits de mer et au blanc de poulet! Que diriez-vous d’un flanc de thon rouge au basilic, dans une sauce Madère, avec endives au beurre? Il y a aussi le pavé de saumon de Gaspé au fenouil et aux herbes de Provence... Ça vous irait des mignonnettes de porc aux câpres avec un trio de fromages de l’abbaye de St-Benoit? Pas mal non plus les crevettes au pernod sur un lit de nouilles au beurre persillé... Quoi? Vous avez encore un petit creux? Votre cas est désespéré! Il ne reste qu’une solution pour vous remplir la panse. Mais elle est à vos risques et périls! La voici... BIG MAC Avertissement La publicité du Big Mac de MacDonald n’est pas une commandite rémunérée... Paris Canaille – Ensemble Musette Giraud Création Florian Bernard – 2004 Tous droits réservés