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Buffet Chaud
Les volailles
* Emincé de volaille (curry ou champignons)
6 €/personne
* Brochette de poulet mariné et tomates séchées
7 €/personne
* Aiguillettes de canard aux cèpes
9 €/personne
* Magret de canard («Poire et Miel» ou «Cèpes»)
9 €/personne
Le porc
* Rôti au jus ou aux champignons
* Filet mignon aux cèpes
Le boeuf
7 €/personne
8 €/personne
* Filet Wellington
(en croûte avec trompettes et foie gras)
16 €/personne
Le veau
* Blanquette à l’ancienne
Les poissons
9 €/personne
* Pavé de saumon
8 €/personne
150g + 50 g
* Filet de sole 8 €/personne
de sauce au choix :
* Filet de lotte 9 €/personne
Fruits de mer, oseille ou petits légume
* Choucroute de la mer
(rouget, haddock, St Jacques, lotte,10
crevettes)
€/personne
Les garnitures
* Gratin dauphinois
2,50 €/personne
* Gratin de polenta aux cèpes
2,50 €/personne
* Fagot d’asperges ou haricots verts
2,50 €/personne
* Roulé de courgette à la fondue de carottes
2,50 €/personne
* Galettes de Rösti
2,50 €/personne
Imprimé par nos soins - Merci de ne pas jeter sur la voie publique
Tarif valable pour l’année 2014 - Ver
Le Breton Montagnard
Burban Christophe
Port. 06 13 95 00 48
N° Siret 510 714 868 00013
Site internet
http://lebretonmontagnard.wifeo.com
APERITIF
Pain surprise
* Mousse de canard
* Jambon
* Fromage persillé
* Saumon
28 €
70 Sandwiches
Canapés assortis
* Saumon fumé, crevettes
* Jambon cru, Rosette
* Volaille
* Fromage
28 €
30 pièces
Feuilletés frais
* Saucisse
* Anchois
* Fromage
* Olive
30 €
env. 25 personnes
Panier de crudités
* Carotte, radis, courgette
30 €
* Chou fleur
env. 30 personnes
* Tomate cerise
Accompagnés de sauce curry, aurore et tartare
Buffet Froid
Buffet « Sagesse »
9 €/personne
Buffet« Gourmand »
14 €/personne
Taboulé frais
Macédoine mayonnaise
Carottes râpées
Pâtes au surimi et curry
Taboulé frais
Carottes au thon et à la mayonnaise
Tomates à la mozzarella
Macédoine mayonnaise
Jambon cru
Rosette
Volaille
Jambon cru, Rosette, Bacon
Volaille
Viande séchée
Poulet
Poulet, Rosbif
Rôti de porc
Rôti de porc
avec sauces aurore, curry et tartare Saumon en gelée et crevettes (50g)
avec sauces aurore, curry et tartare
A la carte
* Saumon en gelée et crevettes (80g) 5 €/personne
avec sauces aurore, curry et tartare
* Verrine de tartare de saumon
3 €/personne
et sa duxelle de poivrons
* Mini-bocal de mousse d’avocat
3 €/personne
et crevettes cocktail
Les Entrées
Froides
* Pâté en croûte, salade et tomates
4€
* Duo de terrine de St Jacques et saumon avec sauce aurore
5€
* Assiette de charcuterie
5€
* Assiette folle
7,50 €
(Roquette, sauce roquefort, foie gras et truite fumée)
Chaudes
* Mini-bocal de St Jacques au whisky sur effiloché de fenouil
6€
* Saumon à l’oseille
6€
* Lotte aux petits légumes
6€
* Duo de lotte et saumon, sauce crevettes
6€