La carte été 2016 - Vincent Traiteur
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La carte été 2016 Christophe a préparé pour vous… Apéritif_______________________________________________ Pain surprise charcuterie 15 pers ………………………………………………………………….…...…….. 25.60 € Pain surprise saumon 15 pers………………………………………………………………………………….….33.60 € Plateau de chiffonnade de charcuterie Italienne (la part)………………………………………………4.00 € Plateau de charcuterie fait maison (la part)………………………………………………………………….3.50 € Entrées Froides ____________________________________ Plat de crudités (simple) environ ………………………………………………………………………………. 3.00 € Plat de crudités (sophistiqué) environ ……………………………………………………………………….. 3.50 € Coquille estivale ………………………………………………………………………………………………………… 4.80 € Pamplemousse cocktail ……………………………………………………………………………………………... 3.40 € Tomate Océane ………………………………………………………………………………………………………….. 3.50 € Délice avocat macédoine au crabe …………………………………………………………………………….. 4.50 € Fond d’artichaut Norvégien ………………………………………………………………………………………… 5.50 € Poissons froids ____________________________________ Saumon Bellevue (minimum 8 pers)………………………………………………………………………….… 6.90 € Brochet Bellevue (minimum 8 pers)………………………………………………………………………….…. 7.00 € Médaillon de saumon garni…………………………………………………………………………………….….. 6.40 € Terrine de ST Jacques ………………..……………………………………………….…………………..………….. 4.80 € Terrine des îles ………………..……………………………………………….…………………..……………………. 3.50 € Terrine de Langouste …………………………………………………………………………………………….….... 4.80 € Couronne du pécheur (4 à 6 personnes) ……………………………………………………………………. 20.00 € Couronne du pécheur (8à10 personnes) …………………………………………………………………… 38.00 € Tous nos plats sont réalisés, dans nos cuisines à partir de produits frais sélectionnés par Christophe Vincent ! Pâtisserie salée_______________________________________ Bouchée St Jacques et champignons................................................................................4.95 € Bouchée aux Fruits de mer………………….………………………………………………………………………. 4.50 € Bouchée à la reine ……………………………………………………………………………………………………… 4.10 € Saucisson brioché individuel ………………………………………………………………………………………..2.20 € Marcelline ………………………………………………………………………………………………………………….. 2.20 € Poissons chauds___________________________________ Filet de sandre sauce morilles…………………………………………………………………………………….. 7.35 € Filet de bar sauce cèpes…………………………………………………………………………………………….... 7.35 € Gratin de fruits de mer……………………………………………………………………………………….……….. 5.80 € Croustillant de saumon, épinards sauce citron…………………………………………………………..… 5.00 € Soufflé de crustacés sauce corail ……………………………………………………………………………….…5.00 € Viandes___________________________________________ Suprême de pintade sauce aux cèpes……………………………………………………………………….…..6.70 € Filet de volaille sauce morilles ………………………………………………………………………………….…..6.70 € Poulet Basquaise …………………………………………………………………………………………………………. 5.90 € Mignon de porc sauce forestière ………………………………………………………………………………….6.50 € Souris d’agneau ……………………………………………………………………………………………………………7.50 € Légumes_____________________________________________ Gratin Dauphinois……………………………………………………………………………………………….………..3.00 € Galettes de courgettes …………………………………………………………………………………………….…..1.60 € Mousseline de courgettes …………………………………………………………………………………….….….3.00 € Gratin d’aubergines ……………………………………………………………………………………………….…....3.00 € Poêlée de légumes …………………………………………………………………………………………………….. 3.00 € Aubergine estivale……………………………………………………………………………………………………….. 3.00 € Tous nos plats sont réalisés, dans nos cuisines à partir de produits frais sélectionnés par Christophe Vincent !
