La carte été 2016 - Vincent Traiteur

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La carte été 2016
Christophe a préparé pour vous…
Apéritif_______________________________________________
Pain surprise charcuterie 15 pers ………………………………………………………………….…...…….. 25.60 €
Pain surprise saumon 15 pers………………………………………………………………………………….….33.60 €
Plateau de chiffonnade de charcuterie Italienne (la part)………………………………………………4.00 €
Plateau de charcuterie fait maison (la part)………………………………………………………………….3.50 €
Entrées Froides
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Plat de crudités (simple) environ ………………………………………………………………………………. 3.00 €
Plat de crudités (sophistiqué) environ ……………………………………………………………………….. 3.50 €
Coquille estivale ………………………………………………………………………………………………………… 4.80 €
Pamplemousse cocktail ……………………………………………………………………………………………... 3.40 €
Tomate Océane ………………………………………………………………………………………………………….. 3.50 €
Délice avocat macédoine au crabe …………………………………………………………………………….. 4.50 €
Fond d’artichaut Norvégien ………………………………………………………………………………………… 5.50 €
Poissons froids
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Saumon Bellevue (minimum 8 pers)………………………………………………………………………….… 6.90 €
Brochet Bellevue (minimum 8 pers)………………………………………………………………………….…. 7.00 €
Médaillon de saumon garni…………………………………………………………………………………….….. 6.40 €
Terrine de ST Jacques ………………..……………………………………………….…………………..………….. 4.80 €
Terrine des îles ………………..……………………………………………….…………………..……………………. 3.50 €
Terrine de Langouste …………………………………………………………………………………………….….... 4.80 €
Couronne du pécheur (4 à 6 personnes) ……………………………………………………………………. 20.00 €
Couronne du pécheur (8à10 personnes) …………………………………………………………………… 38.00 €
Tous nos plats sont réalisés,
dans nos cuisines à partir de
produits frais sélectionnés
par Christophe Vincent !
Pâtisserie salée_______________________________________
Bouchée St Jacques et champignons................................................................................4.95 €
Bouchée aux Fruits de mer………………….………………………………………………………………………. 4.50 €
Bouchée à la reine ……………………………………………………………………………………………………… 4.10 €
Saucisson brioché individuel ………………………………………………………………………………………..2.20 €
Marcelline ………………………………………………………………………………………………………………….. 2.20 €
Poissons chauds___________________________________
Filet de sandre sauce morilles…………………………………………………………………………………….. 7.35 €
Filet de bar sauce cèpes…………………………………………………………………………………………….... 7.35 €
Gratin de fruits de mer……………………………………………………………………………………….……….. 5.80 €
Croustillant de saumon, épinards sauce citron…………………………………………………………..… 5.00 €
Soufflé de crustacés sauce corail ……………………………………………………………………………….…5.00 €
Viandes___________________________________________
Suprême de pintade sauce aux cèpes……………………………………………………………………….…..6.70 €
Filet de volaille sauce morilles ………………………………………………………………………………….…..6.70 €
Poulet Basquaise …………………………………………………………………………………………………………. 5.90 €
Mignon de porc sauce forestière ………………………………………………………………………………….6.50 €
Souris d’agneau ……………………………………………………………………………………………………………7.50 €
Légumes_____________________________________________
Gratin Dauphinois……………………………………………………………………………………………….………..3.00 €
Galettes de courgettes …………………………………………………………………………………………….…..1.60 €
Mousseline de courgettes …………………………………………………………………………………….….….3.00 €
Gratin d’aubergines ……………………………………………………………………………………………….…....3.00 €
Poêlée de légumes …………………………………………………………………………………………………….. 3.00 €
Aubergine estivale……………………………………………………………………………………………………….. 3.00 €
Tous nos plats sont réalisés,
dans nos cuisines à partir de
produits frais sélectionnés
par Christophe Vincent !
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