reconnaissance des groupes caractéristiques

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TESTS DE RECONNAISSANCE DE QUELQUES GROUPES CARACTÉRISTIQUES
I- COMPOSÉS HALOGÉNÉS
1° Reconnaissance du groupe dans une formule développée

Examiner les formules développées suivantes :
C
H
H
H
H
H
Br
C
H
C
C
I
H
C
C
(c)
(b)
(a)
C
(d)
H
H
H
H
H
H
H
a) Donner les noms de ces composés.
b) On désigne par R le restant des atomes hors
du groupement caractéristique. R est donc un
groupe alkyle. Donner la formule générale
d’un groupe alkyle.
c) Donner ensuite la formule générale d'un
composé monohalogéné.
2° Test de reconnaissance d'un composé chloré
a) Dans un tube à essais, verser environ 2 mL de 2-chloro-2-méthylpropane (ou de dichlorométhane). Ajouter 2 mL
de solution de nitrate d’argent.
b) Noter vos observations.
c) Décrire le test de reconnaissance d’un composé chloré.
II- COMPOSÉS CARBONYLÉS
1° Reconnaissance du groupe dans une formule semi-développée

Examiner les formules suivantes :
O
C
CH3
O
(c)
C
CH3
(a)
CH3
H
O
C6H5 – CO – CH3
C6H5
C
(d)
(b)
H
a) Quel est le groupement caractéristique commun à ces
composés?
(a) et (b) sont des ALDÉHYDES (= ALcool DÉHYDrogéné), (c) et
(d) dont des CÉTONES.
b) Quel groupe caractérise les aldéhydes ?
c) Nommer les molécules (a) et (c). (b) s'appelle benzaldéhyde et
(d) acétophénone.
d) Donner les formules générales des aldéhydes et cétones en
utilisant la notation R (et R' ) pour les groupes alkyles.
2° Test de reconnaissance des composés carbonylés
a) Placer ½ cm de DNPH dans 3 tubes et tester en versant quelques gouttes de propanone (= acétone) dans le 2è tube
et d’éthanal dans le 3è tube.
b) Noter vos observations (après 5 minutes d’attente si nécessaire).
c) Décrire le test qui permet de reconnaître un composé carbonylé.
d) Verser 1 cm de liqueur de Fehling dans 2 tubes. Verser quelques gouttes de propanone dans l'un et d'éthanal dans
l'autre. Tiédir au bain marie( pendant environ 10 min).
e) Noter vos observations.
f) Décrire le test qui permet de reconnaître un aldéhyde d'une cétone.
III - FAMILLE DES ACIDES CARBOXYLIQUES

1° Reconnaissance du groupe dans une formule semi - développée
Examiner les formules suivantes :
H
O
H
C
H
C
(a)
O
H
OH
C6H5– COOH
C
(b)
(c)
OH
a) Quel est le groupement caractéristique commun à ces
composés ?
b) Nommer les molécules (a) et (b). (c) s'appelle acide
benzoïque.
c) Donner la formule générale d'un acide carboxylique.
2° Test de reconnaissance des propriétés acido-basiques
a) Mesurer le pH de l'acide éthanoïque ( = acide acétique) et d'une solution d'un peu d'acide formique dans l'eau à
l’aide d’un papier pH.
b) Conclure pour le test des acides carboxyliques.
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IV- FAMILLE DES AMINES

1° Reconnaissance du groupe dans une formule semi - développée
Examiner les formules suivantes :
CH3 – N
(a)
CH3
CH3
H
H
N–H
CH3
N
(b)
(c)
CH3
CH3
C6H5– NH2
(d)
a) Quel est le groupement caractéristique commun à ces
composés ?
b) Nommer les trois premiers composés . Le composé
(d) est l'aniline.
2° Reconnaissance des propriétés acido-basiques
c) Mesurer le pH de l’amine présente sur votre table (ethylamine).
d) Conclure pour le test des amines.
V- FAMILLE DES ALCOOLS

1° Reconnaissance du groupe dans une formule plane
Examiner les formules suivantes
CH3 – CH2OH
CH3
(a)
CH3 – CHOH – CH3
(b)
CH3
C
CH3
OH
(c)
a) Quel est le groupement caractéristique commun à ces composés ?
Comment l’appelle t on ?
b) Nommer ces trois composés.
c) Donner la formule la plus générale d'un alcool en utilisant R
comme précédemment.
2° Test de reconnaissance chimique de certains alcools
a) Préparer dans un bécher quelques cm3 de permanganate de potassium acidifié. Mettre en contact dans un tube 1
cm3 de ce mélange et 1 cm3 d'éthanol. Attendre un peu en tiédissant éventuellement au bain-marie. Qu'observe-ton ?
b) Cette réaction est une oxydoréduction entre les couples MnO4–/Mn2+ et CH3COH/CH3CH2OH. Établir les demi
équations des couples et la réaction globale.
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Famille
-
Aldéhyde
Cétone
Acide carboxylique
Amine
Composés chlorés
TABLEAU RECAPITULATIF
Test caractéristique
-
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-
-
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-
Résultat