QUESTION 1 -Histidine -Lysine -Thréonine -Tryptophane

QUESTION 1
-Histidine
-Lysine
-Thréonine
-Tryptophane
-Tyrosine
Parmi les acides aminés ci-dessus, indiquer combien sont essentiels.
A : 1 B : 2 C : 3 D : 4 E : 5
QUESTION 2
1. Le Glutamate (E) est un acide aminé à chaîne latérale non ionisable polaire.
2. L’Alanine (A) est un acide aminé à chaîne latérale non ionisable apolaire.
3. L’Arginine (R) est un acide aminé à chaîne latérale ionisable basique.
4. L’Isoleucine (I) est un acide aminé à chaîne latérale non ionisable polaire.
5. La Tyrosine (Y) est un acide aminé à chaîne latérale ionisable neutre.
Parmi les propositions indiquées ci-dessus, quelles sont celles qui sont toutes les deux exactes ?
A : 1, 2 B : 2, 3 C : 3, 4 D : 4, 5 E : 1, 5
QUESTION 3
1. Sérine
2. Cystéine
3. Citrulline
4. Leucine
5. Ornithine
Parmi les acides aminés indiqués ci-dessus, quels sont ceux qui sont tous deux reconnus chez les
eucaryotes par des ARN de transfert spécifiques au cours de la synthèse protéique ?
A : 1, 2 B : 2, 3 C : 3, 4 D : 4, 5 E : 1, 5
QUESTION 4
1. La Leucine (L) possède un Carbone asymétrique sur sa chaîne latérale.
2. Les acides aminés à chaîne latérale ionisable sont tous hydrophiles.
3. Les acides aminés à chaîne latérale non ionisable sont tous hydrophobes.
4. La Phénylalanine (F) possède un benzène dans sa chaîne latérale.
5. Tous les acides aminés protéinogènes ont au moins un carbone asymétrique.
Parmi les propositions indiquées ci-dessus, quelles sont celles qui sont toutes les deux inexactes ?
A : 1, 2 B : 2, 3 C : 3, 4 D : 4, 5 E : 1, 5

QUESTION 5
1. A pH = 7 (pH physiologique), la chaîne latérale de la Valine (V) n’est pas chargée.
2. La Thréonine (T) possède deux Carbones asymétriques.
3. Seuls la Phénylalanine (F), la Tyrosine (Y) et le Tryptophane (W) absorbent les UV.
4. A pH physiologique, l’Aspartate (D) est chargée négativement.
5. Dans une zone tampon (pH = pKa), le pH varie beaucoup lors du faible ajout de base ou d’acide.
Parmi les propositions indiquées ci-dessus, quelles sont celles qui sont toutes les deux exactes ?
A : 1, 2 B : 2, 3 C : 3, 4 D : 4, 5 E : 1, 5
QUESTION 6
Calculer le pHi du peptide suivant : H E R A D I N
On donne les pKa suivants :
Histidine : 2.3/6/9.6
Glutamate : 2.3/4.3/9.6
Arginine : 2.3/9.6/12.5
Alanine : 2.3/9.6
Aspartate : 2.3/3.9/9.6
Isoleucine : 2.3/9.6
Asparagine : 2.3/9.6
A : 3.1 B : 4 C : 5.15 D : 7.8 E : 11
QUESTION 7
A pH = 7 (pH physiologique), le peptide H E R A D I N :
A : est chargé négativement et migre vers la cathode.
B : est chargé positivement et migre vers la cathode.
C : n’est pas chargé.
D : est chargé négativement et migre vers l’anode.
E : est chargé positivement et migre vers l’anode.
QUESTION 8
1. La liaison peptidique se forme par perte d’une molécule d’eau (H2O).
2. La configuration CIS est plus fréquente car plus stable.
3. La liaison peptidique est plane, rigide, polaire et non ionisable.
4. Les feuillets β n’existent que sous forme anti parallèle.
5. La structure quaternaire du collagène est constitué de 3 sous unités.
Parmi les propositions indiquées ci-dessus, quelles sont celles qui sont toutes les deux exactes ?
A : 1, 2 B : 2, 3 C : 3, 4 D : 4, 5 E : 1, 5

QUESTION 9
1. Une protéine monocatenaire peut avoir une structure quaternaire.
2. La courbe de titration de l’Histidine révèle trois pKa.
3. La spectrométrie de masse permet de connaître à la fois le poids et la séquence de la protéine.
4. Dans la structure quaternaire les sous unités sont liées par des liaisons covalentes.
5. Les protéines, comme les acides aminés, possèdent une extrémité N et une extrémité C terminale.
Parmi les propositions indiquées ci-dessus, quelles sont celles qui sont toutes les deux exactes ?
A : 1, 2 B : 2, 3 C : 3, 4 D : 4, 5 E : 1, 5
QUESTION 10
Quel est le pHi de l’Arginine (R) ?
On donne les pKa : 2.3/9.6/12.5
A : 3.1 B : 4 C : 5.95 D : 7.55 E : 11.05