ecole maternelle langevin

ÉCOLE MATERNELLE LANGEVIN
Les coins d’imitation : le coin cuisine
Comment faire évoluer le coin cuisine de la petite section à la grande section ?
Ce que préconisent les programmes
" Le jeu est l’activité normale de l’enfant. Il conduit à une multiplicité d’expériences sensorielles, motrices,
affectives, intellectuelles… Il permet l’exploration des milieux de vie, l’action dans ou sur le monde proche,
l’imitation d’autrui, l’invention de gestes nouveaux, la communication dans toutes ses dimensions, verbales
ou non verbales, le repli sur soi favorable à l’observation et à la réflexion, la découverte des richesses des
univers imaginaires… Il est le point de départ de nombreuses situations didactiques proposées par
l’enseignant. Il se prolonge vers des apprentissages qui, pour être plus structurés, n’en demeurent pas moins
ludiques. "
(BO N° 1 du 14/02/02 Programmes de l’École Primaire, École Maternelle).
« Les enseignants y ont le souci d’offrir à chaque enfant un cadre de vie et une organisation des activités qui
favorisent son autonomie et lui laissent le temps de vivre ses premières expériences tout en l’engageant à de
nouvelles acquisitions. Ils identifient avec précision les besoins de chacun, ils créent les conditions des
découvertes fortuites et suscitent les expérimentations spontanées. Ils encouragent l’activité spontanée et
maintiennent un niveau d’exigence suffisant pour que, dans ses jeux, l’enfant construise de nouvelles
manières d’agir sur la réalité qui l’entoure. »
« C’est par le jeu, l’action, la recherche autonome, l’expérience sensible que l’enfant selon un cheminement
qui lui est propre, y construit ses acquisitions fondamentales. »
« Les apprentissages premiers sont premiers parce qu’ils permettent à l’enfant de découvrir que
l’apprentissage est dorénavant un horizon naturel de sa vie. Ils lui permettent d’entrer dans une articulation
entre jeux et activités par laquelle il deviendra progressivement un écolier qui aime apprendre, qui a pris
conscience qu’il existe des chemins qui mènent a des savoir-faire inédits, à des connaissances toujours
neuves ».
Si l'aménagement de ces espaces est affirmé dans les programmes, il n'existe pas de cadre national
qui fixe un environnement matériel minimum des classes de cycle 1.
Il est donc important de convaincre, qu'au même titre que les tables et les chaises, cet aménagement
de classe spécifique au jeune enfant, est indispensable. Il ne peut se réduire à une collection de
boutons donnée par une grand-mère et une dînette dépareillée de brocante, mais doit constituer "un
environnement riche, ouvert sur l’action et le questionnement".
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Programmation d'activités
Le coin cuisine en petite section
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http://maternailes.net/organisation/coins/coins.htm

Le coin cuisine est un univers de référence du petit enfant.
Les élèves de petite section sont en apprentissage dans ces situations de « faire semblant ».
Trois domaines sont ciblés :
 Vivre ensemble, (jouer et partager)
 Découvrir le monde, (découvrir l’usage d’un matériel spécifique, imiter, ranger, trier,
classer)
 Le langage, (communiquer oralement avec l’enseignant, avec ses pairs)
Une programmation annuelle sur trois périodes prenant en compte, la maturité des jeunes élèves, a
été travaillée.
- Période 1 : de la rentrée aux vacances de noël,
- Période 2 : de janvier aux vacances de printemps,
- Période 3 : jusqu’à la fin juin.
Pour faire progresser les élèves, le matériel de cet espace d’apprentissage est enrichi en cours
d’année. Les compétences visées sont évolutives.Période 1 :
Objectifs à atteindre dans chaque domaine :
 Vivre ensemble : accepter la présence de l’autre
 Découvrir le monde : découvrir des objets fonctionnels de la maison
 Langage : langage de situation
Compétence visée : Respecter l’autre et le matériel
Limitation à 4 personnes, dans l’espace matérialisé par la disposition mobilière.
Matériel :
- Mobilier : cuisinière, réfrigérateur, micro-ondes, placards, table, tabourets.
- Service de table 4 pièces.
- Une batterie de cuisine : une poêle, une casserole, un faitout, une passoire, une cuillère en bois,

une louche.
- Des fruits, des légumes, de la viande, du pain, du fromage ; le tout en petite quantité.
Interventions de l’enseignant, pour:
- Définir les règles de fréquentation de l’espace
- Jouer avec les enfants
- Parler :
 Nommer les objets,
 Verbaliser ses propres actions (dire « je », utiliser « tu », « il ou elle » et « nous »),
 Parler avec chaque enfant pour l’inciter à agir et parler.
- Ranger et faire apprendre à trier,
- Réguler les comportements.
Évaluation :
Être capable d’agir dans le coin cuisine en acceptant ses règles, commencer d’accepter de parler
avec les autres et l’adulte, commencer d’acquérir un vocabulaire spécifique.Période 2 :
Objectifs à atteindre dans chaque domaine :
 Vivre ensemble : jouer et partager
 Découvrir le monde : découvrir l’usage du matériel du coin cuisine, trier et ranger
 Langage : communiquer avec ses pairs
Compétence visée : plus spécifique à « découvrir le monde » : reconnaître, classer, sérier, désigner
des objets et indiquer leur qualité et leur usage.
Matériel :
- De base
- Des sets de table avec des emplacements de couverts et assiettes prédéfinis,
- Des paniers de tri,
- Des étiquettes catégorielles (photos, images, écrits)
- Quelques emballages (sans marques apparentes) étiquetés par l’enseignant (lait, fromage, sucre)

Intervention de l’adulte, pour:
Même intervention que précédemment plus :
- Présenter un tableau de responsabilités de rangement (fin de période)
- Afficher des repères visuels aidant au rangement (photos)
- Introduire des consignes/commandes simples : mettre la table, préparer un plat par ex : viande+
légumes dans chaque assiette.
Évaluation :
Être capable de ranger et d’utiliser le matériel à bon escient.
Être capable de nommer les objets du coin cuisine.Période 3 :
Objectifs à atteindre dans chaque domaine :
 Vivre ensemble : jouer ensemble
 Découvrir le monde : utiliser le matériel à bon escient
 Langage : langage de situation avec les pairs et les adultes
Compétence visée : plus spécifique au langage :
 Dire ce que l'on fait ou ce que fait un camarade
 Prendre l'initiative d'un échange et le conduire au-delà de la première réponse
Matériel : inchangé +
 Nappe, serviettes, torchons, tablier de cuisine, vase avec des fleurs...
 Tableau de responsabilités pour le rangement
Intervention de l’adulte pour:
- Même intervention que précédemment +
- Introduire des consignes plus complexes ; exemples: mettre la table pour X personnes, préparer
une salade de fruits...
- Les adultes sont de moins en moins présents, ils valident les consignes, ils règlent les conflits
éventuels.
Évaluation :
Être capable d'appliquer les consignes données par l'adulte

Être capable d'appliquer les consignes données par l'adulteLe coin cuisine en moyenne et
grande section
Les trois premiers mois de la moyenne section, l'aménagement du coin cuisine et les compétences
visées sont semblables à ceux de la période 3 de la programmation petite section.
Ensuite, l'apport d'un nouveau matériel très spécifique va faire évoluer cet espace. Il est divers et sa
quantité croissante. Il se rapporte à la réalité de la maison.
L’enseignant met en scène : il présente, il installe. Il en fait un évènement dans la classe !
Meubles
Vaisselle
Électroménager
Linge de cuisine
Épicerie
 placards de
rangement -
éléments de
cuisine
meuble à four
évier
plaques - cuisinière
petite table ronde +
tabourets
(tout cela est déjà
existant)
 dînette
bac à couverts
crochets pour
suspendre
ustensiles
ustensiles (louche,
fouet, rouleau à
pâtisserie,
rouleau à
croisillons…)
poêle
faitout
saladiers de taille
croissante
plat à tarte
théière
 four
four micro-ondes
cafetière
bouilloire
grille-pain
éventuellement :
lave-vaisselle
lave-linge
 tablier
serviettes
maniques
torchons
nappe
toque de cuisinier
divers :
liquide vaisselle
bouteille pousse-
mousse
 boîte à oeufs
pots de yaourts / petits
suisses
boîte camembert
pots crème fraîche /
fromage blanc
boîte margarine /
beurre
petite bouteille d’eau /
lait
mini-boîtes de
céréales
boîte de chocolat
vides (pdt fêtes
Noël)
viande, poisson,
légumes, fruits,
fromage,
pâtisseries en
plastique
NB : privilégier la dînette en plastique en début d’année puis passer à la dînette en métal (bruit).
Les emballages qui sont introduits dans la classe sont exempts de toute marque publicitaire.
Fréquentation du coin cuisine
- À l'accueil du matin
- Certains enseignants incluent ce coin dans l'emploi du temps (moyenne section)