2
2 - LES FREINS ............................................................................................................................ 42
3 - LES RISQUES PERÇUS ......................................................................................................... 42
I.10 LA CONSOMMATION ATTITUDES ..................................................................... 43
1 - LA COMPOSANTE DES ATTITUDES ................................................................................. 44
2 - LA THÉORIE DE LA DISSONANCE COGNITIVE ............................................................. 44
3 - LA MESURE DES ATTITUDES ............................................................................................ 45
5 - LES ÉCHELLES D'ATTITUDES ........................................................................................... 45
I.11 L'ENVIRONNEMENT .............................................................................................. 47
1 - LES CONTRAINTES ENVIRONNEMENTALES ................................................................ 48
2 - LES 2 GRANDES PARTIES DE L'ENVIRONNEMENT ..................................................... 48
I.12 LE MODÈLE PESTEL .............................................................................................. 51
I.13 LE MARCHÉ 2 ........................................................................................................... 55
1 - DISTINCTION ENTRE MARCHÉ ACTUEL ET MARCHÉ POTENTIEL ......................... 55
2 - DISTINCTION ENTRE MARCHÉ AMONT ET AVAL ....................................................... 55
3 - LES DIFFÉRENTS ÉTATS D'UN MARCHÉ ........................................................................ 55
4 - LES SUBDIVISIONS DU MARCHÉ ..................................................................................... 57
5 - LA STRUCTURE DU MARCHÉ ........................................................................................... 58
I.14 LES ÉTUDES DE MARCHE .................................................................................... 61
1 – DÉFINITION .......................................................................................................................... 61
2 – L’OBJET DES ÉTUDES DE MARCHE ................................................................................ 62
3 – LA NATURE DE L’INFORMATION ................................................................................... 62
4 – LES INFORMATIONS SECONDAIRES ET PRIMAIRES .................................................. 63
6 - DÉROULEMENT D’UNE ÉTUDE DE MARCHE ............................................................... 64
I.15 L’ÉTUDE QUALITATIVE ....................................................................................... 66
1 - DÉFINITION ET OBJECTIFS D’UNE ÉTUDE QUALITATIVE......................................... 66
2 - L’ENTRETIEN ........................................................................................................................ 67
3 - LA RÉUNION DES GROUPES DE CONSOMMATEURS .................................................. 68
4 - MODALITÉS DE RECRUTEMENT DES INTERVIEWES ................................................. 68
5 - COMMENT CONDUIRE UN ENTRETIEN OU UNE RÉUNION DE GROUPE ............... 70
6 - TRAITEMENT ET ANALYSE DES DONNÉES ................................................................... 70
I.16 L’ÉTUDE QUANTITATIVE..................................................................................... 73
1 – LES ÉTUDES QUANTITATIVES ......................................................................................... 73
2 - LES MÉTHODES D’ÉCHANTILLONNAGE ....................................................................... 74
3 – LES ENQUÊTES COLLECTIVES ........................................................................................ 78
4 – LE QUESTIONNAIRE ........................................................................................................... 80
4 - LES TYPES DE QUESTIONS ............................................................................................... 82