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LA CONSERVATION DES ALIMENTS
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La classification des boissons et des débits de boissons
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La Brigade: 24 personnes en cuisines
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KIT INVENTAIRE, 3CH 6 PERSONNES Vaisselle 8 Assiettes plates
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Températures prescrites
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Fréquences recommandées de service des plats à domicile
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Télécharge l'avis de l'AFSSA, 2007 : Avis relatif à la détermination des valeurs sanitaires maximales (VMAX) de pesticides et métabolites dans les eaux destinées à la consommation humaine (Nouvelle fenêtre; pdf 96 Ko)
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Tableau d`introduction des aliments - CPE Mamie-Pom
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Tableau des légumes de saison
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Tableau des acides gras
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GEMRCN: Fréquences de service des plats pour enfants et adultes
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CCF Cuisine: Contrôle de Technologie Culinair
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Carences en micronutriments et stratégies de lutte
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sintrom
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ED 77 FICHE PRATIQUE DE
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Dossier alimentation intendance
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Documentation technique
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Documentation sur le Label Rouge et l`IGP
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Do you like bananas
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diète molle
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Des trucs pour une boîte à lunch santé
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