
Correspondances en Métabolismes Hormones Diabètes et Nutrition - Vol. XV - n° 4 - avril 2011
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Mise au point
Pour tout renseignement, contactez :
Marie-Françoise TAHON
Institut Pasteur de Lille - Service de nutrition
Tél. : 03 20 87 71 88 - Fax : 03 20 87 72 96
9 et 10
juin
2011
13 vitamines : retour vers le futur
13 desserts, le plaisir à table
13 vitamines :
retour vers le futur
1er jour 2e jour 13 desserts,
le plaisir à table
Accueil
Introduction
Philippe AMOUYEL, Directeur Général - Institut Pasteur de Lille
Quoi de neuf pour la A ? La saga de la vitamine A
Véronique AZAIS-BRAESCO, VAB-Nutrition - Clermont-Ferrand
Betacarotène et lycopène : tout bon ou tout faux ?
Joël PINCEMAIL, Université de Liège
Sommes-nous tous déficitaires en vitamine D ?
Etienne CAVALIER, CHU de Liège
Pause
La vitamine D, au-delà de l’os, la jouvence ?
Jean-Claude SOUBERBIELLE, Hôpital Necker enfants - Paris
A quoi sert vraiment la vitamine E ?
Michel LAGARDE, INRA - Lyon
Débat, animé par Marie-José HERMANT, journaliste :
FAUT-IL SUPPLÉMENTER LES FRANÇAIS EN VITAMINES ?
Serge HERCBERG (INSERM / INRA - Paris), Christelle CHAPTEUIL (SDCA - Paris),
Anne-Elodie GENNETIER (Kellogg’s France), Jean-Claude GUILLAND,
Edmond ROCK (INRA - Paris)
Déjeuner
Cancer et vitamine B9, trop ou trop peu ?
Jean-Claude GUILLAND, UFR de Médecine - Dijon
La vitamine C : à toutes les sauces ?
D’abord préserver la naturalité de l’aliment
Inès BIRLOUEZ, Spectralys Innovation - Romainville
Pause
La lutéine et la zéaxanthine : de futures vitamines ?
Patrick BOREL, INRA - Paris
Faut-il éliminer les aliments riches en vitamine K chez les patients
sous anti-coagulant ?
Ludovic DROUET, Hôpital Lariboisière - Paris
Fin
8h30
8h45
Matin
9h00
9h30
10h00
10h30
11h00
11h30
12h00
13h00
Après-midi
14h30
15h00
15h30
16h00
16h30
17h00
Accueil
Introduction
Jean-Michel LECERF, Institut Pasteur de Lille
Le sucre et le sucré dans l’histoire de l’alimentation et de la cuisine
Eric BIRLOUEZ, EPISTEME - Paris
Le biscuit : délit ou délice ?
Marie-France LEHEUZEY, Hôpital Robert Debré - Paris
Des noix contre le cholestérol ?
Daniel SINCHOLLE, Montpellier
Pause
Des amandes pour maigrir ?
Arnaud COCAUL, Hôpital Pitié Salpétrière - Paris
Raisins, abricots secs et sport : gagnants ?
Eve TIOLLIER, Pôle de médecine du sport - Marcoussis
Table ronde, animée par Marie-José HERMANT, journaliste :
SUCRES, EDULCORANTS, LE COMBAT DES CHEFS
Michel GUERARD (Les prés d’Eugénie - Eugénie-les-Bains),
Claire MEUNIER (Coca Cola France),Agnès MIGNONNAC (KRAFT - Paris),
Nathalie NEGRO (Thermes de Brides-les-Bains), Philippe REISER (CEDUS - Paris)
Déjeuner
Les pruneaux, secrets et bienfaits
Jean-Marie BOURRE, Académie Nationale de Médecine - Paris
Le sucre : drogue ou plaisir ?
Guy AZOULAI, Hôpital René Muret-Bigottini - Sevran
Le chocolat psychotrope et vasculotrope ?
Jean-Michel LECERF, Institut Pasteur de Lille
Le miel : un aliment mythique ?
Catherine BALLOT-FLURIN, Sté Ballot-Flurin - Cauterets
Pot de clôture
8h30
8h45
Matin
9h30
10h00
10h30
11h00
11h30
12h00
13h00
Après-midi
15h00
15h30
16h00
16h30
14h30
9h00
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Les 13eEntretiens
de Nutrition
de l’Institut Pasteur
de Lille
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Le syndrome métabolique
chez les patients traités
par antipsychotiques
Metabolic syndrome in patients receiving antipsychotic therapy
D. Le Guillouzic*
© La Lettre du
Psychiatre- Vol VI - n° 6 -
novembre-décembre 2010
* Endocrinologue,
fédération des spécialités
somatiques, hôpital
Paul-Guiraud, Villejuif.
La surmortalité cardio-vasculaire est bien recon-
nue chez les patients atteints d’affection mentale
sévère : leur espérance de vie est réduite d’environ
20 % par rapport à la population générale (1). Plusieurs
facteurs de risque – sur lesquels une action est pos-
sible – contribuent à cette surmortalité : le surpoids
abdominal, l’hypertension artérielle (HTA), les troubles
de la glycorégulation, les dyslipémies et le tabac. De
nombreuses publications se sont intéressées à ce cor-
tège de problèmes somatiques à risque associés à la
maladie mentale, et à la nécessité de les prendre en
charge.
Qu’est-ce que le syndrome métabolique ?
Le syndrome métabolique est un ensemble d’anomalies
cliniques (surpoids abdominal, HTA) et biologiques
(troubles de la glycorégulation, hyperlipidémie) expo-
sant à un risque accru de diabète de type 2 et d’af-
fections cardio-vasculaires (coronaropathie, accident
vasculaire cérébral).
Selon la définition de 2006 de l’International Diabetes
Federation (IDF), le syndrome métabolique est carac-
térisé par un surpoids abdominal, indispensable au
diagnostic, détecté par la mesure du périmètre abdo-
minal (supérieur à 94 cm chez l’homme et à 80 cm chez
la femme), et associé à au moins deux autres anomalies
concernant la tension artérielle, le HDL-cholestérol, les
triglycérides (TG) et la glycémie à jeun (Gj) [tableau I].
Plusieurs définitions du syndrome métabolique avaient
été proposées avant celle de l’IDF. La plus courante est
celle du National Cholesterol Education Program: Adult
Treatment Panel III (NCEP/ATPIII), donnée en 2001, avec
»
Le syndrome métabolique est un problème majeur de santé
publique, en progression dans tous les pays. De plus en plus de
jeunes adultes et d’adolescents sont concernés.
»
La prévalence est plus importante chez les malades mentaux, sujets
à une surmortalité cardio-vasculaire.
»L’adiposité viscérale et l’insulinorésistance jouent un rôle central.
»
La vulnérabilité particulière des patients ayant une affection mentale
sévère tient à 3 facteurs : la pathologie mentale, qui prédisposerait à
plus de graisse viscérale ; le mode de vie, qui favoriserait le surpoids ;
et les antipsychotiques, qui entretiendraient la résistance à l’insuline,
soit par le biais d’une prise de poids, soit par effet direct sur la
sensibilité à l’insuline.
»
Le suivi métabolique et cardio-vasculaire des patients sous
antipsychotiques est essentiel, avec une prise en charge précoce
et un partenariat entre psychiatre et somaticien.
Mots-clés : Syndrome métabolique – Adiposité viscérale –
Insulinorésistance – Affection mentale sévère – Antipsychotiques
Keywords: Metabolic syndrome – Visceral adiposity – Insulin resistance –
Severe mental disorders – Antipsychotic.
Points forts
Tableau I. Syndrome métabolique : définitions.
Définition IDF (2006) Définition NCEP/ATPIII (2001)
➤ Tour de taille > 94 cm pour les hommes
et > 80 cm pour les femmes
➤ et au moins 2 des critères suivants :
• TG > 1,5 g/l
• HDL-c < 0,4 g/l pour les hommes,
et < 0,5 g/l pour les femmes
• TA > 130/85 mmHg
• Gj > 1 g/l
➤ Au moins 3 des critères suivants :
• Tour de taille > 102 cm pour les hommes
et > 88 cm pour les femmes
• TG > 1,5 g/l
• HDL-c < 0,4 g/l pour les hommes
et < 0,5 g/l pour les femmes
• TA > 130/85 mmHg
• Gj > 1,1 g/l
TG : triglycérides ; HDL-c : HDL-cholestérol ; TA : tension artérielle ; Gj : glycémie à jeun.