Apéritif - L`Hotan
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Apéritif Chambord Royal Apéritif à la framboise et aux mûres Biscuits à apéritif, Cacahuètes, olives Marinées Entrée Crumble aux champignons et biscuit au parmesan Cœur de Saumon aux aromates fumé ‘à la sciure de Hêtre’ Petits légumes marinés, au Jambon de Serrano Sot - l’y - laisse marinés au Ras el hanout Supions aux Olives, aux poivrons aux senteurs exotiques Soupe aux oignons Toasts gratinés Crevettes poêlées au jus d’agrumes Crumble aux légumes d’hiver Plat Filet de rougets à la vinaigrette provençale Duo de la mer, à l’huile vierge Tournedos de veau aux olives Filets de bar à l’infusion de réglisse Magret de canard à l’orange Choucroute de la mer Brochette d’agneau au jus réduit Cuisse de lapin à la moutarde Dessert Tatin aux ananas rehaussée de glace aux poivres de Sichuan Potimarron rôti au miel, glace à la vanille aux éclats de caramel Verrine Tarte citron Meringuée Tartare de fruits frais au sorbet Ibiscus Carpaccio d’ananas aux parfums de badiane au citron vert Beignet aux pommes, glace à la vanille Brownies au chocolat, aux fruits secs Le café et ses Confiseries En fonction de votre choix avec la sélection de notre Cave Château de Gaussan Kozine « Sauvignon » Blanc ou Château Gaussan Kozine « Carignan, Syrah » Rouge 1 bouteille pour 4 personnes Menu Selens à 30.00 € ttc (sans apéritif) Menu Selens à 35.00 € ttc (avec apéritif) Les cafés vous sont offerts
