Apéritif - L`Hotan

Apéritif
Chambord Royal
Apéritif à la framboise et aux mûres
Biscuits à apéritif, Cacahuètes, olives Marinées
Entrée
Crumble aux champignons et biscuit au parmesan
Cœur de Saumon aux aromates fumé ‘à la sciure de Hêtre’
Petits légumes marinés, au Jambon de Serrano
Sot - l’y - laisse marinés au Ras el hanout
Supions aux Olives, aux poivrons aux senteurs exotiques
Soupe aux oignons Toasts gratinés
Crevettes poêlées au jus d’agrumes
Crumble aux légumes d’hiver
Plat
Filet de rougets à la vinaigrette provençale
Duo de la mer, à l’huile vierge
Tournedos de veau aux olives
Filets de bar à l’infusion de réglisse
Magret de canard à l’orange
Choucroute de la mer
Brochette d’agneau au jus réduit
Cuisse de lapin à la moutarde
Dessert
Tatin aux ananas rehaussée de glace aux poivres de Sichuan
Potimarron rôti au miel, glace à la vanille aux éclats de caramel
Verrine Tarte citron Meringuée
Tartare de fruits frais au sorbet Ibiscus
Carpaccio d’ananas aux parfums de badiane au citron vert
Beignet aux pommes, glace à la vanille
Brownies au chocolat, aux fruits secs
Le café et ses Confiseries
En fonction de votre choix avec la sélection de notre Cave
Château de Gaussan Kozine « Sauvignon » Blanc
ou
Château Gaussan Kozine « Carignan, Syrah » Rouge
1 bouteille pour 4 personnes
Menu Selens à 30.00 € ttc (sans apéritif)
Menu Selens à 35.00 € ttc (avec apéritif)
Les cafés vous sont offerts