Buffet d`hors d`œuvres variés Plat du jour aux choix 2

(Uniquement le midi du lundi au vendredi)
Buffet d’hors d’œuvres variés
Plat du jour aux choix
2 Plats du jour aux choix
Plateau de fromages
Plateau de fromages
Plateau de desserts
Plateau de desserts
(Sans boisson)
Steak haché Assiette de crudités et charcuterie
ou Nuggets de poulet
ouTranche de jambon blanc Viandes et légumes
ou Poisson blanc
Frites ou Légumes verts ou Pâtes
Glace smarthies ou Yaourt
Glace smarthies ou Yaourt
La provenance des viandes bovines et autres viandes sont d’origine européenne et
française
Les prix s’entendent en TTC inclus TVA à 5.5%

Tous les jours sauf le Vendredi soir, Samedi soir, Dimanche midi,
Jours fériés et veille de jours fériés
Salade landaise aux gésiers de canard confits, lardons et croûtons
Cassolette de St Jacques et moules gratinées à la crème d’ail persillée
Tatin de légumes provençales gratinés à la mozzarella et voile de jambon serrano
Buffet d’hors d’œuvres variés (uniquement le midi du lundi au vendredi)
Sauté de biche aux abricots façon Grand Veneur
Filet de poisson du marché
Bavette poêlée à la marchand de vin
Plateau de fromages
Salade de fruits frais de saison
Gros macaron à la framboise farci aux clémentines et crème mousseline
Gratin de bananes flambées au rhum et son sabayon
Café gourmand (expresso, 3 petits desserts du chef)

Cassolette de St Jacques et moules gratinées à la crème d’ail persillée
Carpaccio de thon mariné au pistou, tartare de légumes
Crumble de canard confit sur mirepoix de courgettes, sorbet tomate basilic
Pièce de bœuf poêlée à la marchand de vin
Emincé de magret de canard à l’orange
Pavé d’abadèche rôti sur peau, coulis safrané
Camembert pané rôti au caramel au beurre salé
Plateau de fromages variés
Carte des Desserts

Panaché de la mer sur tatin de légumes provençales, coulis safrané
Terrine de foie gras maison, gelée de vin doux et chutney de figues
Escalope de foie gras poêlée sur compotée de rhubarbe, coulis à l’orange
Pavé de veau dans le quasi en éventail, crème de cèpes
Filet de bar de ligne poêlé, vinaigrette tiède aux graines de sésame
Camembert rôti au caramel au beurre salé
Plateau de fromages variés
Carte des Desserts

Escalope de foie gras chaud, compotée de rhubarbe, coulis à l’orange
Filet de bar en ligne poêlé, vinaigrette tiède aux graines de sésame
Pièce de veau dans le quasi en éventail, crème de cèpes
Camembert pané rôti au caramel au beurre salé
Assiette gourmande du Chef