Téléchargez les menus groupes 2016

MENUS GROUPES 2016
A partir de 15 personnes
Idéalement situé au cœur de la vieille ville fortifiée de Provins, Le Petit Ecu vous accueille dans une ambiance
conviviale.
Abrité dans une maison à colombages datant du XVe siècle, inscrite à l'inventaire des Monuments
Historiques, ce restaurant de cuisine traditionnelle saura vous séduire par son charme et son service
professionnel.
Pouvant recevoir jusqu'à 80 personnes, la salle de 90m² du premier étage est particulièrement adaptée aux
groupes et des formules spéciales vous sont proposées.
RESTAURANT « LE PETIT ECU »
Cité Médiévale - 9 Place du Châtel
77160 PROVINS
Tel: [phone]
Fax: [phone]
[email protected]
www.lepetitecu.com
Cité Médiévale – 9 Place du Châtel

(Choix unique à déterminer à l’avance)
Tartare de Saumon Frais
Aux Fines Herbes et Citron Vert
Coulis aux Câpres
Ou
Marbré de Joue de Bœuf
Aux Légumes du Temps
Petite Salade d’Herbes Fraîches, Crème de Moutarde
Ou
Pannequet de Chèvre Frais
Au Jambon Sec
Salade à l’Huile de Noix
***
Filet de Truite « Façon Meunière»
Poêlée de Légumes Verts au Lard Croustillant
Ou
Fricassée de Volaille aux Aromates
Carottes et Pommes de Terre au Beurre
Ou
Mignon de Cochon
à la Bière de Brie
Poêlée Forestière aux Pommes
***
Tarte Fine aux Poires
Glace Cannelle, Coulis Caramel
Ou
Coulant au Chocolat Noir
Crème Vanillée
Ou
Nougat Glacé aux Fruits des Mendiants
Coulis à la Framboise
Possibilité : Fromage et Dessert :
Supplément de 2.50 €
(Ce menu est proposé chaque jour sauf le samedi et le dimanche midi et jours fériés en saison).

(Ce menu est proposé chaque jour sauf le dimanche midi et jours fériés en saison).
(Choix unique à déterminer à l’avance)
Tarte Fine de Tomates aux Aromates
Mozzarella Buratina
Caramel de Balsamique
Ou
Gâteau de Brochet aux Epinards
Sauce aux Sucs de Vin Rouge
Ou
Carpaccio de Bœuf à l’Estragon
Petite Salade de Roquette et Pommes Gaufrettes
***
Dos de Saumon
En croûte d’Herbes Fraiches
Fondue de Poireaux, Beurre Nantais
Ou
Suprême de Pintade
Au Miel et aux Amandes
Polenta Crémeuse
Ou
Escalope Fine de Veau à la Milanaise
Tagliatelles Fraîches
***
Tiramisu à la Rose
Coulis Fruits Rouges
Ou
Tartelette Mi-Cuite au Chocolat
Caramel au Beurre Salé
Ou
Bavarois au Citron
Coulis à la Praline Rose
(Choix unique à déterminer à l’avance)
Magret de Canard Confit
Légumes Croquants au Vinaigre de Rose
Ou
Ballotine de Saumon Mariné au Chèvre Frais
Bouquet d’Herbes Fraîches, Caramel Balsamique
Ou
Carpaccio de Thon aux Agrumes
Tartare d’Avocat et Tomates Séchées
***
Filet de Dorade à l’Unilatéral
Fenouil à Basse Température
Beurre d’Agrumes
Ou
Epaule d’Agneau Confite
Poêlée de Légumes Verts
Jus à l’Ail Rose
Ou
Bavette d’Aloyau à l’Echalote
Mousseline de Pomme de Terre
Sauce au Chorizo
***
Crème Brûlée Parfumée à la Rose
Tuile Dentelle
Ou
Gratin de Fruits de Saison
Ou
Fondant Chocolat et Croustillant Praliné
Coulis à l’Arabica
Possibilité : Fromage et Dessert :
Supplément de 2.50 €
Possibilité : Fromage et Dessert :
Supplément de 2.50 €

Nos Boissons :
Apéritifs :
- Kir Vin Blanc 2.50 € par personne - Apéritif Médiéval « Le Moretum » 3.00 € par personne
Proposition de Forfait vin + eau de source + café pour chacun de nos menus :
Avec Vin Rouge : Vin de Pays de l’Agenais 5.5 € par personne
Ou Bordeaux Beau Rivage 8.5 € par personne
+ Option vin blanc en supplément : Sauvignon Colombard Blanc : 3.50 € par personne
(Choix unique à déterminer à l’avance)
Terrine de Foie Gras
Cuisinée par nos Soins
Ou
Pressé de Rouget
Aux Légumes de Saison, Bouquet d’Herbes Fraîches
Sauce aux Câpres
Ou
Ceviche de Cabillaud
Salade d’Asperges Croquantes (selon Saison)
***
Filet de Bar Rôti
A l’Huile Vierge
Poêlée d’Artichauts à la Méditerranéenne
Ou
Magret de Canard Rôti « Rosé »
Risotto d’Epeautre aux Champignons
Jus à la Sauge
Ou
Quasi de Veau Laqué à la Bière de Brie
Pommes Boulangères
***
Macaron au Chocolat
Crème Chiboust à la Pistache
Coulis à la Cerise
Ou
Millefeuille de Pommes à la Cannelle
Crème Vanillée
Ou
Parfait Glacé au Confit de Pétales de Rose
Coulis de Moretum « Elixior »
Possibilité : Fromage et Dessert :
Supplément de 2.50 €