sommaire - Filières Avicoles

Édition mensuelle.
Information technique
et économique de l’aviculture
professionnelle.
●No772, février 2014
●Adresse postale
Filières Avicoles,
13, square du Chêne Germain, CS 77711,
35577Cesson-Sévigné cedex
Tél.: [phone].Fax: [phone].
●Rédaction
Émeline Viénot, Sandra David
●Secrétariat de rédaction
Joëlle Kerloc’h
A collaboré
Françoise Monnier
●Secrétariat
Sylvie Tessier
●Directeur de publicité
Denis Beaussé
●Directrice adjointe de publicité
Patricia Perrot
●Petites annonces
Valérie Connan
●Directeur Marketing/Diffusion
Jean Dubreuil
●Assistante
Laurène Chauvel
●Adjoint au directeur marketin
Nicolas Bihannic
●Chargée de diffusion
Agnès Leroy
●Informatique Abonnements
Liliane Yoncourt
●Responsable administrative
des ventes-Service abonnements
Magali de Parthenay
●Relations abonnés
Martine Montjoie
●Abonnements groupés & librairies
Magali de Parthenay
●Abonnements étrangers
Magali de Parthenay
●Responsable production
prépresse/impression
Thierry Anceaux
●Directeur de la publication:
Pierre du Boisbaudry
●Commission paritaire:
inscription no0915T87096
●ISSN: 1260-5646
●Impression: Étic Graphic,
56 000 Laval
●Filières Avicoles est édité par:
Éditions du Boisbaudry SA.
Siège social: 13, square du Chêne
Germain, 35510 Cesson-Sévigné.
Tous droits de reproduction,
même partielle strictement réservés,
sauf accord préalable avec la direction.
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et Liberté, vous disposez d’un droit
d’accès aux informations
vous concernant et d’un droit
de rectification
de ces mêmes
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Dépôt légal
février 2014
TARIFS ABONNEMENTS 2014
●1 an: 11 numéros (juillet-août couplés)
●Prix au numéro: 14,50 €
1 an 2 ans 3 ans
●France 88 € 145 € 199 €
– Étudiant 44 € 88 € -
●Étranger 98 € 155 € 229 €
– Étudiant 54 € 108 € -
●BNP Paribas:
IBAN: FR76 3000 4024 8300 0106 9382 086
BIC: BNPAFRPPCRN
●CCP:
IBAN: FR43 2004 1010 1302 3938 6Z03458
BIC: PSSTFRPPREN
sommaire …
Nod’inscription au Québec 1020 889159
Agrément en Belgique: IMX France, BP 1009,
Charleroi X. Agrément NoP307319
No772
Sud-Ouest
Grâce à ses marques, Maïsadour a su
tirer son épingle du jeu. Mais les résultats aval
ont pâti de la conjoncture.
10 M€. C'est ce
qu'aura coûté aux
entreprises d'aval de
Maïsadour la non-
répercussion de la
hausse des matières
premières par la
grande distribution
sur 2012/2013.
Heureusement la
coopérative, qui a
développé une stra-
tégie de marques,a
enregistré une
hausse de 10 % de
son CA à 1,49 md d'€,
et un excédent
brut d'exploitation
de 50 M€.
52
3AGENDA
A la Une
6 INTERPROFESSION
L’année 2014 placée sous le signe
de la persévérance...
-CIPC: besoin de plus de visibilité
- Cicar: un marché rééquilibré
- Cidef: le plus difficile semble derrière nous!
- Les filières en plein combat!
- Synalaf: les productions alternatives de plus
en plus plébiscitées par les consommateurs
- CIP: Vite oublier 2013 et se tourner vers 2014
VIE DES ENTREPRISES
18Anjou Accouvage repris par Orvia, Aviagen
France et Semeril
18Un complexe avicole de grande envergure
en Russie
19Création de la société Tetra France
20 LES GENS
LES BRÈVES
22Au programme du Viv Europe 2014
22Lancement du projet Campybro
23 Polémique autour du marché de l’équarrissage
23 Des formations signées Chêne Vert Conseil
A la Une
MARCHÉ
24Situation du marché des œufs
et des ovoproduits
MATIÈRES PREMIÈRES
28Le soja voit se lever des alternatives
redoutables : tournesol HP, algues...
GESTION
32Retraite, indemnités: du nouveau pour 2014
34Les graphes
36Les brèves
Filières
SÉLECTION
38Des recommandations pour bien nourrir les
repros PM3
43Techniques avicoles: éclectisme
et spécialisation à la réunion Sasso
PALMIPÈDES GRAS
46Val de Sèvre travaille à pérenniser
sa production
SUD-OUEST
50Vivadour traque les maillons faibles
de ses agro-chaînes
52Maïsadour mise sur les marques
historiques
54 Volailles d’Albret dit stop aux promotions
exagérées
56 Périgord Aviculture touchée mais pas
coulée
FILIÈRE AUVERGNE
58La filière auvergnate se lance un nouveau
défi
60Le Gevaba se veut optimiste pour l’avenir
ŒUF DE CONSOMMATION
62Structurer la filière autour des OP et AOP
®
®
®
4Février 2014
Filières Avicoles
6
24
38
65
Dossier
Technique

5
Février 2014 Filières Avicoles
février
février
2014
Alimentation
Adapter la nutrition et le management
des canards de barbarie pour atteindre les
objectifs économiques et techniques.
BNA NA a testé si
une diminution
significative de
l’apport protéique en
croissance, associée
à l’incorporation de
matières premières
fibreuses permettait
de limiter la crois-
sance élevée
précoce.Pour bais-
ser l’âge d’abattage
sans pénaliser le
rendement, Mg2Mix
préconise de sécuri-
ser les phases dé-
marrage et croissan-
ce et au contraire à
lever le pied en fini-
tion (après 50 j).
120
«C’est à chacun de se prendre en main, de ré-
fléchir à la façon dont il travaille en lien avec son
vétérinaire. C’est dans notre intérêt car le jour où
un scandale sanitaire interviendra suite aux an-
tibiorésistances, les premiers montrés du doigt
seront les éleveurs... »,une position qu’a défen -
due Thomas Couepel, éleveur de volailles de chair
dans les Côtes-d’Armor lors de la journée Itavi du
21 novembre dernier. Pour sa part, il a réussi à ré-
duire l’usage d’antibiotiques sur son élevage en
concentrant ses efforts sur le sanitaire et en mi-
sant sur des complexes préparés à partir d’huiles
essentielles, d’extraits végétaux et d’oligo-élé-
ments (transformation du biofilm). D’autres so-
lutions préventives existent, à vous de trouver
celle qui vous convient. Question de volonté!
Technique
PORTE OUVERTE
88Earl La Jolivière: une rénovation
digne du neuf!
92Du maraîchage à l’aviculture :
le parcours d’une équipe
96 Frédérique Hugon inaugure
son quatrième poulailler
MATÉRIEL
98Un robot sortie calibreuse et plus
de souplesse de travail
100Des canards abreuvés à l’eau de forage
et d’étang
VENTILATION
102Un double système d’extraction pour
optimiser la ventilation
ENERGIE
105 Coup de projecteur sur les ERC!
ENVIRONNEMENT
108 Un système de traitement des lisiers
auto-conçu
SANTÉ
110 Les troubles locomoteurs
sont «révélateurs»...
112Gros plan sur la santé digestive
et l’alimentation de la dinde
118La PCR par séquençage pour identifier
les virus de la BI
ALIMENTATION
120Réduire l’âge d’abattage via des adaptations
en barbarie
122Viser l’optimum économique en poulet
et en canard
126 Les fibres insolubles dans le collimateur...
RECHERCHE
128 Bien-être animal et respect
de l’environnement en fil rouge
130 Poule pondeuse et œuf: retour sur la journée
Itavi 2013
133Anses: de nouveaux échanges
et programmes de recherches
Spécial Maroc
136Casablanca: le salon Dawajine sort des murs
142Maroc: la filière dinde manque d’outils
«aval»
146«L’œuf marocain»: une assurance qualité
150Casablanca: le salon Dawajine
s’internationalise
157 Index des articles
parus en 2013
160 Petites annonces
162 Matériels et services
Image de couverture
everythingpossible-Fotolia.com
t
Ce numéro comprend un encart
promotionnel des abonnements
posé sur la revue
t
A découvrir: un
système de
traitement
des lisiers
auto-conçu par
Daniel Lachaize,
gaveur dans le
Lot-et-Garonne.
ce
mois-ci
page 108
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vous
Voir bulletin
page 64
Émeline Viénot, Rédactrice en chef
[e-mail]
®
®
Édito
Édito
65
136
Moins d’antibiotiques
65Moins d’antibiotiques, le défi à relever!
661re session de formation sur l’antibiorésistance
68Sur le chemin de la réduction de l’usage des antibiotiques
70Nettoyage-désinfection: allier performance et ergonomie
76Retour d’expérience sur la vaccination contreE.coli
80Eviter les récidives colibacillaires et salmonelles
84Une nouveauté : l’ultradiffusion d’huiles essentielles
86L’aromatogramme, le test des huiles essentielles