Menus des centres de Loisirs_Avril 2017 - La Tour-du
publicité
Centre de Loisirs Menus du Lundi 3 au 7 Avril 2017 Entrée Plat principal Légume Féculent Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Betterave vinaigrette Taboulé Tomate croq sel Surimi bâtonnet Macédoine nature Macaronis Sauté de porc au curry* Poisson pané et citron Galette végétarienne Rôti de dinde à la moutarde à la bolognaise Haricots verts Pommes de terre à la crème Julienne de légumes Blé Yaourt au sucre de canne Produit laitier Fromage blanc arômatisé Brie Fruit Dessert Les groupes d'aliments : Fruits et légumes Viandes, poissons œufs Muffin Céréales, légumes secs Matières grasses cachées Produits laitiers Produits sucrés * Présence de porc L'INFO PLUS ! Nos salades : Taboulé : semoule de blé nature, tomate, poivron, citron, assaisonnement. Nos Plats : Pommes à la crème : pommes de terre vapeur lamelle, crème fraîche, oignon, ail, sel et poivre. Nos Sauces : Sauce bolognaise : boeuf haché, sauce tomate, oignon, concentré de tomate, persil, roux, sel et poivre. Sauce curry : oignon, curry, bouillon de volaille, vin blanc, fond de veau, roux, sel et poivre. Sauce moutarde : moutarde à l'ancienne, crème fraîche, oignon, bouillon de volaille, vin blanc, fond de veau, roux, sel et poivre. A la cantine, on mange des produits laitiers. Ce sont les yaourts, les petits suisses, les fromages blancs et les fromages. Miam !!! Le lait et les produits laitiers contiennent du calcium que notre corps ne fabrique pas. Le calcium est bon pour avoir les dents et les os solides. Quel est l'origine du mot "yaourt"? Le vrai nom yogurt est né sous l'empire mongol. On dit qu'un soldat de Gengis Khan, empereur de Mongolie au 13ème siècle, peu aimé des villageois aurait reçu d'eux une gourde remplie de lait pensant le faire mourir de soif lorsqu'il serait dans le désert. Mais le lait chauffé par le soleil se transforme et devient un aliment épais, blanc et délicieux. Le mot yaourt apparait en France en 1432 et serait passé dans notre langue par le turc "yogurtmark" qui signifie "épaissir". Pour des raisons d'approvisionnement, Occitanie Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension. Conformément au décret du 17/12/2002, Occitanie Restauration vous informe que la viande de boeuf est d'origine française . Selon l'article R.112-14 du décret du 17 avril 2015, la cuisine centrale met à disposition un repas sans les 14 allergènes réglementaires qui s'intègre dans le dispositif déployé par votre établissement. Merci d'orienter toute personne intéressée vers votre service de restauration pour en bénéficier. Centre de Loisirs Menus du Lundi 10 au 14 Avril 2017 Entrée Plat principal Légume Féculent Produit laitier Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Carottes rapées Friand au fromage Piémontaise Pâté en croûte* Salade verte Aiguillette de poulet à la crème Rôti de porc sauce fermière* Omelette Cordon bleu Brandade Riz Purée de courgettes Salsifis sauce tomate Petit-pois de poisson Suisse aux fruits Camembert Fruit Dessert Les groupes d'aliments : Fruits et légumes Viandes, poissons œufs Flan nappé caramel Céréales, légumes secs Matières grasses cachées Compote de pomme Produits laitiers Produits sucrés * Présence de porc Nos salades : Piémontaise : pommes de terre, oeuf, tomate, oignon, cornichon, mayonnaise. Nos Plats : Purée de courgettes : courgettes cuites, pommes de terre en flocons, lait entier, margarine, sel et poivre. Brandade de poisson : colin, pommes de terre en flocons, lait entier, persillade, fumet de poisson. Nos Sauces : Sauce crème : crème fraîche, carottes, oignons, bouillon de volaille, roux, vin blanc, sel et poivre. Sauce fermière : lardons, oignon, carottes, ail, fond de veau, roux, vin rouge, sel et poivre. Sauce tomate : sauce tomate, oignon, concentré de tomates, roux. La pomme est un fruit issue du pommier riche en eau (85%) et en fibre (2,5g/100g) soit 10% de la consommation journalière recommandée. Ce sont des fibres solubles, faciles à digérer. Elle se décline en plusieurs variétés plus ou moins acidulées et colorées allant du vert en passant par le jaune jusqu'au rouge. Pour des raisons d'approvisionnement, Occitanie Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension. Conformément au décret du 17/12/2002, Occitanie Restauration vous informe que la viande de boeuf est d'origine française . Selon l'article R.112-14 du décret du 17 avril 2015, la cuisine centrale met à disposition un repas sans les 14 allergènes réglementaires qui s'intègre dans le dispositif déployé par votre établissement. Merci d'orienter toute personne intéressée vers votre service de restauration pour en bénéficier.
