menu a emporter paques 2015

SARL POIVRE ET SEL
31 RUE GUTEMBERG
15 000 AURILLAC
Mail : [email protected]
Site : traiteurcantal.com
TEL [phone] ou 0681645094
PROPOSITION DE MENU A 22 EUROS TTC A EMPORTER
Ballottine de saumon frais et crevettes roses et sa fine crème citronnée
Ou
Salade gourmande
Toast de rillette de canard, foie gras, magret fumé et gésiers sur une salade verte
Ou
Foie gras de canard mi cuit maison aux figues et sa briochine
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Pavé de bœuf de Salers aux baies roses
Ou
Suprême de volaille aux morilles
Ou
Tournedos de canard aux griottes
Gratin dauphinois et tomate provençale
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Bavarois passion et mangue sur un coulis de fruits rouges
Ou
Royal chocolat au croustillant praliné et noisettes sur un lit de crème anglaise

NOTRE CARTE
Assortiment de verrine et petits fours pour accompagner votre apéritif :
7 pièces par personnes
6 euros/personne
Verrine de gaspacho et tapenade d’olives noires
Verrine de crevettes roses et saumon fumé
Tartelette à la mousse de Cantal
Feuilletés de saucisse cocktail
Mini pizza
Pounti
Feuilletés de pruneaux et poitrine fumée
CARTE DES METS A EMPORTER Prix de la part TTC
Foie gras de canard mi cuit aux figues et sa briochine 7 euros
Saumon fumé, crevettes roses et bulot 7 euros
Demie langouste en Bellevue (environ 300 g) 17 euros
Aumônière de queues d’écrevisses sauce homardine 8 euros
Bonbon de cabillaud aux petits légumes sauce champenoise 9 euros
Brochette de saumon et St Jacques sauce champenoise 8 euros
Brochette de lotte et St Jacques sauce champenoise 12 euros
Croustade de ris de veau 8 euros
Briochine d’escargots au Cognac 8 euros
Poêlon de 12 escargots au beurre 8 euros
Suprême de volailles aux morilles, gratin et tomate provençale 10 euros
Pavé de kangourou aux marrons, gratin et tomate provençale 11 euros
Magret de canard au poivre, gratin et tomate provençale 12 euros
Tournedos de canard aux griottes, gratin et tomate provençale 12 euros
Filet de bœuf aux morilles, gratin et tomate provençale 13 euros
Gâteau royal praliné et chocolat et sa crème anglaise 2.80 euros
Bavarois aux agrumes et fruits de la passion et sa crème anglaise 2.80 euros
Bavarois pistache et chocolat et sa crème anglaise 2.80 euros