Délices de fêtes 2016-2017 » (Menus réservés pour 12 personnes

Restaurant Le Provence – 28 Avenue du Grésivaudan – 38600 CORENC – T. 0476900338
« Délices de fêtes 2016-2017 »
(Menus réservés pour 12 personnes minimum)
Le menu doit être identique pour tous
Vous pouvez choisir 1 entrée, 1 plat et 1 dessert. Nous pourrons, sur place,
procéder à quelques modifications si besoin.
Entrées
Saumon mi-cuit au sel en croûte de sésame, avocat
et pickels de choux fleurs
Ou
Flan de foie gras, crème de potiron et écume à la cardamome
Ou
Mousseline de rascasse, sauce crustacés marbré, sauce champignons
Plats
Le retour du pêcheur à la plancha, beurre blanc et légumes du marché
Ou
Médaillon de mignon de porc, jus corsé aux épices et gratin à la crème
Desserts
Faux mille feuilles de chocolat noir
Ou
Sablé maison beurre ½ sel, mousseline de citron
Ou
Entremet à la mangue, coulis passion et fruits exotiques
43 €
Avec boissons choisies par nos soins : 1 cocktail maison (avec ou sans alcool) par
personne, 1 bouteille de vin pour 4 personnes et 1 café par personne

Restaurant Le Provence – 28 Avenue du Grésivaudan – 38600 CORENC – T. 0476900338
« Délices de fêtes 2016-2017 »
(Menus réservés pour 12 personnes minimum)
Le menu doit être identique pour tous
Vous pouvez choisir 1 entrée, 1 plat et 1 dessert. Nous pourrons, sur place,
procéder à quelques modifications si besoin.
Entrées
Thon et saumon fumés, carpaccio de légumes croquants
Ou
Tourte feuilletée maison de volaille, marinée
sauce au foie gras
Plats
Le retour du pêcheur, gambas et coquillages
Pomme de terre écrasée huile de truffe de Bourgogne
et crème de potiron
Ou
Magret de canard poêlé aux petits légumes
et gratin à la crème
Desserts
Chocolat tout noir et mousse d’orange
Ou
Figues confites aux épices et Porto, glacées façon profiteroles
50 €
Avec boissons choisies par nos soins : 1 cocktail maison (avec ou sans alcool) par
personne, 1 bouteille de vin pour 4 personnes et 1 café par personne