Délices de fêtes 2016-2017 » (Menus réservés pour 12 personnes
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« Délices de fêtes 2016-2017 » (Menus réservés pour 12 personnes minimum) Le menu doit être identique pour tous Vous pouvez choisir 1 entrée, 1 plat et 1 dessert. Nous pourrons, sur place, procéder à quelques modifications si besoin. Entrées Saumon mi-cuit au sel en croûte de sésame, avocat et pickels de choux fleurs Ou Flan de foie gras, crème de potiron et écume à la cardamome Ou Mousseline de rascasse, sauce crustacés marbré, sauce champignons Plats Le retour du pêcheur à la plancha, beurre blanc et légumes du marché Ou Médaillon de mignon de porc, jus corsé aux épices et gratin à la crème Desserts Faux mille feuilles de chocolat noir Ou Sablé maison beurre ½ sel, mousseline de citron Ou Entremet à la mangue, coulis passion et fruits exotiques 43 € Avec boissons choisies par nos soins : 1 cocktail maison (avec ou sans alcool) par personne, 1 bouteille de vin pour 4 personnes et 1 café par personne Restaurant Le Provence – 28 Avenue du Grésivaudan – 38600 CORENC – T. 0476900338 « Délices de fêtes 2016-2017 » (Menus réservés pour 12 personnes minimum) Le menu doit être identique pour tous Vous pouvez choisir 1 entrée, 1 plat et 1 dessert. Nous pourrons, sur place, procéder à quelques modifications si besoin. Entrées Thon et saumon fumés, carpaccio de légumes croquants Ou Tourte feuilletée maison de volaille, marinée sauce au foie gras Plats Le retour du pêcheur, gambas et coquillages Pomme de terre écrasée huile de truffe de Bourgogne et crème de potiron Ou Magret de canard poêlé aux petits légumes et gratin à la crème Desserts Chocolat tout noir et mousse d’orange Ou Figues confites aux épices et Porto, glacées façon profiteroles 50 € Avec boissons choisies par nos soins : 1 cocktail maison (avec ou sans alcool) par personne, 1 bouteille de vin pour 4 personnes et 1 café par personne Restaurant Le Provence – 28 Avenue du Grésivaudan – 38600 CORENC – T. 0476900338
