Ophélie MUGEL

Ophélie MUGEL
Ophélie MUGEL est doctorante de la Chaire SDSC. Sa thèse en marketing porte sur les mécanismes
inhérents aux perceptions et représentations des consommateurs sur leur « bien-être alimentaire »,
un concept émergent issu de la Transformative Consumer Research. Il s’agit d’en proposer une
construction théorique et d’analyser les pratiques qui en découlent.
Ingénieur d’études pendant 3 ans sur le projet ANR DIACODD - Distribution Alimentaire,
Consommateurs et Développement Durable –, ses recherches ont porté sur les discours et pratiques
des distributeurs alimentaires sur le développement durable et la perception qu’en ont les
consommateurs.
Passionnée par le comportement alimentaire du consommateur, elle a suivi une formation en
anthropologie et a étudié les fonctions attribuées à l'alimentation dans une ethnie matrilinéaire et
musulmane de Sumatra Ouest en Indonésie.
Dernières communications :

« Le bien-être dans la consommation alimentaire : une revue de la littérature », 14ème
Journées Normandes de la Recherche sur la Consommation, Angers (nov. 2015).

« Proposition d’un modèle explicatif de l’écart entre intention et comportement de
consommer responsable intégrant les facteurs situationnels, une étude appliquée à
l’alimentation », 10ème journée du Marketing Agroalimentaire, Montpellier (sept. 2015), en
collaboration avec E. Lombardot.

« Sustainable development strategies in retailing : proposal of a framework. The case of
French Independant Retailers », EIRASS Congress, Montréal (juil. 2015), en collaboration avec
L. Lavorata.

« Stratégie délibérée ou émergente, utilitariste ou durable : quelles stratégies de
développement durable pour les distributeurs? », Communication lors du 31ème Congrès de
l’AFM, Marrakech, (mai 2015), en collaboration avec L. Lavorata, J. P. Croizean et M. Allano.

« Le rôle de l’orientation régulatrice sur les représentations du lien santé-alimentation et les
comportements alimentaires: une étude exploratoire », 13th International Marketing Trends
Congress, (janv. 2013), Venise, en collaboration avec M. Besson et P. Gurviez.