UNITÉ 7

UNITÉ 7
LES FRETINS DE SAUMON
LES FRETINS DE SAUMON
Vue d’ensemble
Cette unité donne aux élèves l’occasion de :
• discuter des méthodes employées pour distinguer les animaux entre eux;
• appliquer des méthodes de classification des poissons;
• lire et de discuter de l'information relative aux fretins de saumon;
• vérifier comment l'air donne de la flottabilité aux objets;
• examiner les organismes microscopiques présents dans l'échantillon d'eau provenant d'un étang;
• examiner les organismes microscopiques présents dans un échantillon d'eau de ruissellement;
• revoir les notions apprises dans le cadre de cette unité.
Concepts clés
Les fretins parcourent le cours d’eau ou le lac qui constitue leur habitat à la recherche d’organismes
aquatiques qui leur serviront de nourriture. Les fretins présentent des caractéristiques qui les classent parmi
les poissons.
Vocabulaire
Vessie natatoire, insecte, nymphe, larve, plancton, marques de tocan (ou de tacon), prédateur, empreinte des
odeurs de l’eau, classification, espèce, organisme aquatique, à sang froid, kéta, quinnat, saumon rouge,
saumon rose, coho, truite arc-en-ciel, saumon arc-en-ciel, truite fardée, capacité de flotter, flottabilité
Unité 7 : Les fretins de saumon

Documentation de base
L’information ci-dessous peut être utilisée pour compléter celle du document 7.1, intitulé « La classification
des poissons », celle du document 7.2, intitulé « Les fretins de saumon » et celle du document 7.4, intitulé «
Autres organismes aquatiques ».
En biologie, la classification consiste à catégoriser des organismes en un tout cohérent. La classification
aide les scientifiques à organiser le grand nombre de plantes ou d’animaux connus en catégories que l’on
peut nommer, et entre lesquelles on peut établir des similitudes et des différences. De nos jours, la
classification comprend également les relations entre les organismes et tente de démontrer leur processus
évolutif.
L’appellation des organismes et leur classement par catégories suivent des règles prédéfinies conformes aux
conventions scientifiques internationales. Les saumons du Pacifique sont classifiés comme suit :
Règne = animal
Phylum = chordés (animaux dotés d’une épine dorsale)
Embranchement = Vertébrés (dont l’épine dorsale est formée de segments reliés)
Classe = ostéichthyens (poissons osseux)
Sous-classe = octonoptéryglique
(les nageoires ont une structure à rayons)
Superordre = télespondyli
Ordre = isospondyli (salmoniformes)
Famille = salmonidés (le saumon et ses cousins, la truite, l’omble et le Dolly Varden [Salvelinus
malma])
Genre = oncorhynchus (saumon du Pacifique)
Espèces = saumon kéta, tshawytacha (quinnat), nerka (saumon rouge), gorbusha (saumon rose), kisutch
(coho), mykiss (truite arc-en-ciel ou saumon arc-en-ciel)
Jusqu’à tout récemment, les scientifiques considéraient la truite arc-en-ciel et la truite fardée comme faisant
partie d’une classe différente de celle du saumon du Pacifique. De nouvelles recherches ont néanmoins
démontré que la truite arc-en-ciel est en fait un saumon du Pacifique, et les scientifiques comptent
maintenant six espèces de ce genre. Un saumon arc-en-ciel est une truite arc-en-ciel qui migre vers l’océan
et qui revient ensuite vers son cours d’eau d’origine; cette nouvelle classification est absente de la plupart
des anciens ouvrages. De plus, certains ouvrages considèrent également la truite fardée comme un saumon
si elle passe une partie de sa vie dans la mer.
Tous les membres de la famille des salmonidés possèdent une nageoire adipeuse bien développée, une
nageoire dorsale dotée de 10 à 12 rayons, une nageoire anale de plus de 13 rayons, des dents acérées autour
de la bouche et de la langue, et une peau recouverte de plus de 100 petites écailles. Les particularités de
certaines espèces sont décrites ci-dessous (veuillez également consulter les illustrations du document 9.3,
intitulé « Les espèces de salmonidés du Pacifique »).
• Saumon rouge (illustration A) : petites pupilles, yeux « vitreux », absence de taches visibles sur la queue
• Saumon kéta (illustration B) : grandes pupilles (la moitié de la taille de l'œil), queue mince, taches latérales
• Saumon quinnat (illustration C) : bouche et gencives noires, taches sur les deux sections de la queue, petites
taches sur le corps
• Saumon coho (illustration D) : bouche noire, gencives blanches, taches sur la partie supérieure de la queue
seulement, taches sur le corps ayant la taille de la moitié de l'œil
Unité 7 : Les fretins de saumon

• Saumon rose (illustration E) : bouche d'une couleur autre que noire, grandes taches sur le corps
• Truite arc-en-ciel ou saumon arc-en-ciel (illustration F) : petite tête, bouche ne dépassant pas l'extrémité de
l'œil, absence de dents, nageoire anale à 13 rayons
La truite fardée est un salmonidé, mais non un véritable saumon.
• Truite fardée (illustration G) : grande bouche, lignes rouges sous la mâchoire, nageoire anale à 13 rayons.
La documentation de base de l'unité 10, intitulée « Révision : Le cycle biologique du saumon », donne un
tableau comparatif des particularités des espèces de saumons du Pacifique.
Unité 7 : Les fretins de saumon

Introduction
Matériel nécessaire :
Aucun
Temps nécessaire :
10 minutes
Suggestions d'activités
Choisissez parmi les suggestions ci-dessous les activités qui sont appropriées à votre classe.
Demandez aux élèves de dire comment ils font la distinction entre les plantes ou entre les animaux.
Par exemple, en se basant sur la forme du corps, des nageoires ou de la queue, les couleurs ou les marques
distinctives, le nombre de pattes.
Dites aux élèves qu'arrivés au stade de fretin, les saumons ressemblent plus aux autres poissons. C'est durant cette
période qu'ils développent leur forme fuselée, leurs nageoires, leur queue et les autres caractéristiques qui font
d'eux des poissons. Ils développent également les caractéristiques nous permettant d'identifier les différentes
espèces, comme l'emplacement et la forme des nageoires ou les taches sur la peau.
Dites aux élèves que cette unité porte sur la vie du saumon au stade de fretin et sur les caractéristiques qu'il a en
commun avec d'autres poissons.
Unité 7 : Les fretins de saumon

Classification
des poissons
[discussion]
Préparation :
Demandez aux élèves de réunir les photos qui leur seront nécessaires en prévision de ce cours. Vous pouvez apporter
vous-même des photos supplémentaires à l'intention des élèves qui en auraient besoin.
Matériel nécessaire pour chaque élève :
Des photos de divers organismes, y compris au moins 10 organismes aquatiques différents et 10 organismes
terrestres différents.
Des exemplaires du document 7.1, intitulé « Classification des poissons »
Matériel d’écriture
Temps nécessaire :
Environ 60 minutes
Degré de difficulté conceptuelle :
De moyen à élevé
Suggestions pour l'évaluation :
Surveillez les discussions et explications des élèves, et examinez leurs diagrammes, afin de vous assurer qu'ils sont
bien en mesure de nommer et d’appliquer les éléments de la définition de ce qu’est un poisson.
Préparation
Demandez aux élèves de réunir des photos de divers organismes, y compris au moins 10 organismes aquatiques
différents et 10 organismes terrestres différents. Au besoin, suggérez-leur de télécharger des photos trouvées dans
Internet ou de photocopier des photos tirées de magazines, de livres, etc.
Recherche
Demandez aux élèves de trier, en équipes, les photos des divers organismes et de diviser celles-ci en deux
catégories selon l'anatomie des organismes qu'elles représentent ou d'autres caractéristiques qui leur sont
communes.
Par exemple, la forme du corps ou des membres, la couche externe de leur corps ou le type de peau, le milieu.
Demandez aux élèves de trier ces catégories d'organismes en sous-groupes encore plus restreints, jusqu'à ce qu'il
ne reste plus que quelques organismes dans chaque catégorie partageant les mêmes caractéristiques.
Demandez aux équipes de présenter leurs catégories au reste de la classe, en soulignant les points communs entre
les organismes de chaque catégorie.
Discussion
Demandez aux élèves de suggérer des raisons pour lesquelles les scientifiques utilisent un système de
classification pour analyser les espèces. Expliquez aux élèves que les scientifiques utilisent un système de
classification pour comprendre et décrire les relations entre différents organismes (et leur environnement), et pour
nommer et organiser les données sur ces organismes et sur leur évolution.
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