Contrôle qualité - Lycée Marc Bloch

Chimie spé C1 Effectuer des contrôles de qualité
Contrôle qualité
Doser : déterminer la quantité de matière d’une espèce chimique présente dans un échantillon
I - Titrages directs
1.1 Généralités
Il y a dosage par titrage quand le réactif titrant et le réactif à titrer réagissent l’un avec l’autre
Le titrage est direct quand chaque ajout de réactif titrant est immédiatement et totalement consommé
par le réactif titré avant l’équivalence
La réaction de titrage direct doit être totale, rapide et univoque
1.2 L’équivalence
a. définition
Le réactif titrant et à titrer sont introduits dans les proportions stœchiométriques, on change de réactif
limitant
b. détection de l’équivalence
L’équivalence est détectée par différentes méthodes :
 titrage colorimétrique : Changement de coloration si l’une des espèces est colorée ou si on utilise
un indicateur coloré
 titrage par précipitation Formation d’un précipité
Voir TP titrage d’ions Chlorure par méthode de mohr
Exercice 7 page 197
 titrage par complexation
Exemple : titrage des ions calcium et magnésium dans une solution par l’ion
éthylènediaminetétraacétate (EDTA), noté Y4-
Exercice 7 page 197
 Tracé d’une courbe représentant l’évolution d’une grandeur physique (conductivité, pH) en
fonction du volume de réactif titrant ajouté
Diverses techniques permettent de déterminer l’équivalence
*méthode des tangentes
*tracé de la courbe dérivée
*changement de pente à l’équivalence pour la conductimétrie
Voir TP dosage des ions hydrogénocarbonate
Exo 8 page 187
II - Dosage par étalonnage
1. Etalonnage spectrophotométrique
a. Loi de Beer –Lambert
L’absorbance A, d’une solution d’une espèce colorée B mesurée par un spectrophotomètre est liée à sa
concentration molaire [B] par A = k x [B]
Où le coefficient k dépend de :
 La nature du soluté et du solvant
 La longueur d’onde
 L’épaisseur de la solution traversée par la lumière
 La température
b. Conditions d’applications pour un dosage
 La longueur d’onde correspond à un maximum de A
 La lumière est monochromatique

Chimie spé C1 Effectuer des contrôles de qualité
 La solution est limpide et peu concentrée en espèce colorée
 Seule l’espèce dosée absorbe pour la longueur d’onde choisie, sinon veiller à ce que la
concentration des autres espèces colorées reste constante
 La température est maintenue constante
c. méthode expérimentale
 Réaliser des solutions étalon de différentes concentrations
 Mesurer la grandeur pour chaque étalon (A ou σ )
 Placer les points de mesure sur un graphique
 Modéliser les points obtenus (manuelle sur un graphique ou courbe de tendance sur tableur ou
régression linéaire sur calculatrice)
 Mesurer la grandeur pour l’échantillon à analyser en déduire (à l’aide de la droite modélisée ou de
la relation numérique) la concentration recherchée
Voir TP dosage de l’élément fer dans le vin page 162
2. Etalonnage par conductimétrie
Voir TP 1 S
III - Titrages indirects
 Lors d’un titrage direct, la réaction de titrage met en jeu l’espèce chimique à doser
 Un titrage indirect nécessite deux transformations :
_ Dans un premier temps, on fait réagir l’espèce chimique A à doser avec une autre espèce
chimique B introduite en excès
_ Dans un deuxième temps, on dose soit l’excès de D restant, soit l’un des produits formés au cours
de la première transformation
Ce type de titrage est utilisé lorsqu’il est difficile de repérer l’équivalence par un titrage direct de l’espèce
chimique A ou que cette espèce A est fragile
Voir TP dosage de la vitamine C dans un jus de citron
Exo 10page 178