australie - SIAL Paris

WORLD TOUR 2016
AUSTRALIE
Par Lorna GLORIA, Retail World
TENDANCES DISTRIBUTION
Les chaînes de supermarchés Coles et Woolworths sont toujours au coude à coude. Coles poursuit
sur sa lancée commerciale positive avec une augmentation de ses ventes en magasin pour
l'alimentation et l'alcool comparable à celle du troisième trimestre 2016. Woolworths a rapporté
une baisse de ses ventes sur la première moitié de l'année 2016 et connaît des changements
importants au niveau de son activité et de sa direction. Il quitte également le secteur de
l'amélioration de l'habitat.
Coles et Woolworths continuent à réaménager des magasins et à en ouvrir de nouveaux dans leurs
formats les plus récents. Les deux détaillants ont ouvert un certain nombre de magasins express en
zone urbaine, avec des formats plus petits et plus commodes.
ALDI et Costco étendent leur présence et ouvrent des magasins dans le sud et l’ouest de l’Asutralie.
ALDI reste compétitif, en offrant dans ses enseignes des produits de marque distributeur de qualité.
TENDANCES CONSOMMATION
Les courses en ligne progressent. Les consommateurs cherchent toujours des produits frais et
locaux pour cuisiner à la maison. Ils recherchent également de la diversité, de la qualité et de
l'innovation. En d'autres termes, des produits qui répondent à leurs besoins spécifiques, sains,
authentiques, qui soient fonctionnels et avantageux dans le cadre d'un style de vie actif.
TENDANCE 1 : SANTÉ
Un style de vie sain reste une tendance forte en Australie. Les consommateurs sont de plus en plus
sensibilisés à leur santé, leur bien-être et leurs habitudes de consommation. Cette tendance est
manifeste dans la profusion d'alternatives et de lancements de produits de qualité supérieure sur le
marché, tels que des produits sans gluten, sans sucre (ou à faible teneur en sucre/sel), allégés, etc.
On note également une demande de plus en plus importante pour des aliments enrichis en
protéines, destinés à des consommateurs cherchant des produits plus pratiques qui facilitent leur vie
active et leur régime alimentaire.

WORLD TOUR 2016
BODIE’z PROTEIN WATER
Marque: BODIE’z Protein Water
Date de lancement: 04/2015
Catégorie: Boissons
Famille: Bouteilles d’eau
Description générale : BODIE’z Clear Protein Water est une
innovation australienne qui va révolutionner le secteur des boissons
protéinées, aussi bien dans le pays qu'à l'international.
Cette boisson Clear Protein Water prête-à-boire est conditionnée en
formule de 500 ml, l'une contenant 20 g d'isolats de protéines de
lactosérum (IPL) et du guarana pour préparer à l'entraînement, et
deux parfums de 30 g d'IPL pour la récupération après l'effort. Les
deux sont conditionnées avec un mélange scientifiquement établi de
vitamines et d'électrolytes.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? La clé du succès de ce produit est que Bodie Lazar a su créer
une alternative véritablement innovante aux autres suppléments protéinés, sous une forme adaptée
pour la bouche et l'estomac, rafraîchissante et au goût excellent.
TENDANCE 2 : FONCTIONNALITÉ
Les consommateurs recherchent toujours des produits pratiques à même de rendre leur vie active
un peu plus facile. Cela peut prendre de nombreuses formes, telles que la facilité d'utilisation et la
commodité, le conditionnement en packs et les options de mobilité. Avec un nombre conséquent de
boissons gazeuses et énergisantes sur le marché, les boissons fraîches en packs représentent une
alternative plus pratique et plus saine. Ces boissons fraîches peuvent également avoir d'autres
utilisations, comme par exemple la consommation avant un entraînement ou dans les mélanges en
shaker.
H2COCOESPRESSO
Marque: H2Coco
Date de lancement: 04/2015
Catégorie: Boissons
Famille: Bouteilles d’eau
Description générale : H2Coco continue à élargir sa
gamme afin de répondre à une demande
croissante, proposant de l'eau de coco dans
diverses tailles, et a récemment lancé une nouvelle
huile de noix de coco. Afin d'élargir la pénétration
de l'eau de coco, H2Coco a introduit Cocoespresso en avril, qui associe une eau de coco de première
qualité à une dose d'expresso. Ce nouveau produit innovant est une parfaite démonstration de deux
tendances – le café et l'eau de coco – qui sont explorées et rassemblées afin de répondre à la
demande du consommateur.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? H2Coco affirme que la croissance de l'eau de coco atteint plus
de 150 % dans le secteur de l'alimentation, boostée par une demande importante du consommateur

WORLD TOUR 2016
et soutenue par une forte activité de marque, un merchandising national, un
espace d'étalage de plus en plus important et des promotions régulières.
TENDANCE 3 : PREMIUMISATION
La premiumisation est une tendance qui s'applique à la plupart des catégories. Les crèmes glacées
sont par exemple traditionnellement considérées comme un secteur particulièrement stagnant.
Cependant, ces dernières années, les goûts des consommateurs se sont diversifiés et les fabricants
ont commencé à présenter des produits qui montrent que même une catégorie autrefois prise dans
la glace pouvait être revitalisée par des produits premium, gourmets et de luxe auxquels les adultes
peuvent s'adonner.
BAILEYS ICE CREAM
Marque: Bulla Dairy Foods and Diageo
Date de lancement: 08/2015
Catégorie: Produits congelés
Famille: Glaces
Description générale : Le goût incomparable de la liqueur Baileys
Original Irish Cream est à présent immortalisé dans la glace grâce à une
collection premium de crèmes glacées Baileys, marquant le début d'un
partenariat commercial couronné de succès entre Bulla Dairy Foods et
Diageo.
L'australien Bulla Dairy Foods a collaboré avec Diageo, société leader des
boissons de qualité supérieure, et sa marque Baileys pour mettre au
point une gamme luxueuse et veloutée de crèmes glacées aux parfums
Original, Burnt Toffee et Chocolate.
Pourquoi ce produit est-il un succès ? Baileys Original Irish Cream et la première marque de liqueur
au monde. Cette gamme saisit le goût légendaire du Baileys dans une crème glacée, la faisant
découvrir pour la première fois aux papilles australiennes et néo-zélandaises, dans une gamme
indécente et réservée aux adultes qui souhaitent se faire plaisir.
NOUVEAU CONCEPT DE DISTRIBUTION
Les « dark stores » (magasins dématérialisés ou centres de distribution en ligne) de Coles et
Woolworths augmente le nombre d'acheteurs numériques.
« Click & collect » : commandez en ligne et récupérez vos achats dans un magasin sélectionné. Les
caisses libre-service sont une composante permanente.
À NE PAS MANQUER
Coles Broadway, Sydney, Nouvelle-Galles du Sud : magasin conceptuel, café, gamme vestimentaire
Mix.
Ritchies Mt Eliza, Victoria : vins et alimentation fine, offre de boulangerie et d'épicerie premium,
boutique La Maison Maille, magasin vert à haute efficacité énergétique.

WORLD TOUR 2016
Fairview Park Foodland IGA, Australie-Méridionale : supermarché haut de
gamme reflétant les influences européennes. Magasin de 3300 m², produits
locaux et importés, rayon fruits de mer frais, boucherie et boulangerie premium,
bar à fromage, aliments frais de qualité.
IGA Marketplace Greenslopes, Queensland : technologies et initiatives durables, épicerie
gastronomique de qualité, produits alimentaires frais, boucherie et fleuriste, boulangerie, produits
bio, sans gluten et fins.
Woolworths Crows Nest, Sydney, Nouvelle-Galles du Sud : dans le cadre d'un investissement de
52 millions de dollars, fruits et légumes frais, boucherie, charcuterie, bar à sushi, gamme
Woolworths Macro (gamme sans sucre/gluten/etc. et choix bio), idées de repas, grand choix
d'options santé et aile réservée Thomas Dux (alimentation gastronomique).