Dossier 9 : l`organisation du magasin
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Mise en situation Vous travaillez dans une grande surface alimentaire, vous vous intéressez à l’organisation des rayons selon la taille du magasin SUPERPRIX rue des Champs 79000 Niort Dossier 9 : l’organisation du magasin TEL : 05.49.26.XX.XX FAX : 05.49.26.XX.XX Mail : [email protected] Activité : Grande surface alimentaire Responsable : Mme Ned Effectif : 238 employés 1) Afin de mieux maîtriser l’univers du magasin, vous étudierez son organisation. À l’aide du document 1, répondre à l’étude suivante : • Indiquer le type de magasin (hypermarché, supermarché, supérette). ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... • Situer l’entrée du magasin. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... • Donner les premiers rayons situés à droite de l’entrée du magasin. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... • Expliquer la raison de cette implantation pour de nombreux hypermarchés. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... • Cibler les rayons les plus fréquentés par les clients. Jusitifier. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... • Déterminer pourquoi les rayons à la coupe sont situés autour du magasin. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... 55 2) Les magasins se divisent en deux parties égales. Dans la zone chaude on retrouve tous les produits qui sont situés à droite de l’entrée et une partie du textile homme et enfant. Dans la zone froide, on retrouve une grande partie des produits alimentaires. • Tracer et nommer les deux zones sur le document 1. • Indiquer ci-dessous certains rayons présents dans chacune des deux zones. Zone chaude Zone froide 3) Colorier sur le document 1, en rouge, l’allée saisonnière, en bleu l’allée centrale et en vert les allées secondaires. Document 1 56 4) Vous étudiez maintenant la structure d’un supermarché et notamment les différences avec un hypermarché. À partir du document 2, répondre à l’étude suivante. • Préciser l’entrée du magasin. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... • Nommer le rayon situé à l’entrée du magasin. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... • Motiver la situation de ces rayons à l’entrée du magasin. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... 5) Citer 5 différences de structure entre les hypermarchés et les supermarchés. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... Document 2 57 Lors de votre prochaine PFE ou visite en entreprise, vous relevez et analysez l’implantation des rayons. 58 Mise en situation Le magasin Décathlon de Saint Maur vous accueille pour votre première période de formation en entreprise. Vous êtes affecté(e) à l’univers « Forme » sous la responsabilité de Mme Ribour. Lors de votre première journée avec l’équipe de cet univers, il est convenu de vous faire travailler sur l’étiquetage des produits et la signalétique dans le magasin. DÉCATHLON Avenue d’Occitanie 36250 SAINT MAUR Dossier 10 : les facteurs d’ambiance TEL : 02.54.61.XX.XX FAX : 02.54.61.XX.XX Mail : [email protected] Activité : Vente articles sport Responsable : M. Trichet Effectif : 70 personnes Activité 1 Identifier l’ILV (Information sur le lieu de vente) Voici quelques exemples d’Informations sur le Lieu de Vente (ILV) présentes au magasin Décathlon (document 1). Les observer puis compléter le tableau (annexe 1) en identifiant chacune des ILV évoquées. Document 1 Photo 1 Photo 4 Photo 2 Photo 5 Photo 3 Photo 6 59 Annexe 1 NUMÉRO DE LA PHOTO IDENTIFICATION DE L’ILV 1 2 3 4 5 6 À partir des exemples du document 2, donner une définition de l’ILV en général. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... 60 Activité 2 Identifier la PLV (Publicité sur le lieu de vente) Mme Ribour vous confie quelques photos de Publicité sur le Lieu de Vente (PLV) prises au magasin Décathlon (document 2). Les observer puis compléter le tableau (annexe 2) en identifiant chacune des PLV évoquées. Document 2 Photo 2 Photo 1 Photo 3 Photo 4 Photo 6 Photo 5 Annexe 2 NUMÉRO DE LA PHOTO IDENTIFICATION DE LA PLV 1 2 3 4 5 6 À partir des exemples du document 3, donner une définition de la PLV en général. ...................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................... 61 Dans le cadre d’une journée d’immersion avec votre professeur, vous participez à l’étiquetage des nouveaux produits réceptionnés. 62
