Le Prélude vous propose ses menus traiteur
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Le Prélude vous propose ses menus traiteur Pour les fêtes de fin d’année 2011 102 rue Saint-Martin 14000 Caen Et Zone Artisanale 14440 Cresserons Tél : 02.31.85.35.99. www.traiteurleprelude.com Le Prélude vous propose ses menus traiteur Pour les fêtes de fin d’année 2011 Buffet de noël froid : Buffet de noël froid chaud : Deux entrées (au choix): - Cassolette de Poisson : Gambas, Saumon, Pétoncle de Saint-Jacques et/ou - Terrine de Foie gras (30g), Chutney de Cerise Noire & Brioche et/ou - Millefeuille de Légumes Pressés, Saumon Fumé Maison et Vinaigrette Balsamique et/ou - Assortiment Charcuteries : Magret Fumé, Rillette d’Oie, Terrine de Lapin comme ma Grand- Mère. Deux Entrées (au choix): Plat chaud servi en shaffing dish : Au choix - Pyramide de Tartare de Saumon et Saint-Jacques, Sur Biscuit au Pain d’Epices et/ou - Terrine de Foie Gras (30g), Chutney de Cerise Griotte et Brioche et/ou - Millefeuille de Légumes Pressés, Saumon Fumé Maison & Vinaigrette Balsamique et/ou - Assortiment Charcuteries : Magret Fumé, Rillettes d’Oie, Terrine de Lapin comme ma Grand- Mère. - Mignon de Porc au Jambon Cru, & son jus crémé - Porcelet Farci, Roti au Feu de Bois, Jus de Miel. ou ou - Gigolette de Canard Farcie aux Cèpes, Sauce Périgourdine ou - Roti de Chapon, Sauce Poivrade/Myrtilles ou Viandes Froides : Porcelet farci, Roti au feu de bois et Jambonnette de Canard Garniture : Salade de Radiateur au Poivron Grillé, Salade de Pommes de terre au Raifort. - Trilogie de Saumon, Lieu Jaune & Saint-Jacques, Beurre au Champagne ou - Saint-Jacques & sole en Coquille Luté. Garniture : Galette de Pommes de Terre et Fagot d’Asperges Fromage : Fromage : Plateau de Fromages (à partir de 8 personnes) Pont l’évêque, Camembert, Livarot, Salade Plateau de fromages (à partir de 8 personnes) Pont l’évêque, Camembert, Livarot, Salade Dessert : Douceur Hivernale : Verrine Fruits Rouges Crumble, Mini Fondant Chocolat/marron & Tartare de Fruits Exotiques. Dessert : Douceur Hivernale : Verrine Fruits Rouges Crumble, Mini Fondant Chocolat/Marron & Tartare de Fruits Exotiques. Ou Ou Sablé Pommes & Caramel Beurre Salé Maison Sablé Pommes & Caramel Beurre Salé Maison Ou Ou Miroir Chocolat Equateur Miroir Chocolat Equateur 19,90 € ttc par personne 25,00 € ttc par personne 102 rue Saint-Martin 14000 Caen Et Zone Artisanale 14440 Cresserons Tél : 02.31.85.35.99. www.traiteurleprelude.com Le Prélude vous propose ses menus traiteur (Repas, buffet ou carte) Pour les fêtes de fin d’année 2011 LA CARTE Nos Mises en bouche salées : Plateau Gourmand 6 pièces 5,00 € ttc: Canapé Pain d’Epice Foie Gras Chutney, Blinis Saumon Fumé Aïoli, Cocktail Sandwich Jambon cru/Fromage frais, Wraps de Pétoncle de Saint-Jacques & Petits Légumes, Méli-Mélo Crevette Ananas, Tartare de Saumon Frais. Le Plateau Canap’s : 3 pièces 2,50 € ttc Canapé Pain d’Epice Foie Gras Chutney, Blinis Saumon Fumé Aïoli, Brioche Magret Fumé Griotte, Persillade de Pétoncle sur Pain de Seigle. Le Plateau Cocktail Sandwich : 3 pièces 2,00 € ttc Volaille & Chutney de Raisin et Abricot, Jambon Cru & Fromage Frais, Saumon Fumé & Aïoli Notre menu à emporter Pithiviers de Foie gras & Pommes Ou Verrine de Coquille Saint-Jacques aux Saveurs de Basilic et Petits Légumes du Moment ---Croustillant de Confit de Canard & Cèpes au Foie Gras, Jus de Cuisson Ou Turban de Saint-Pierre aux Légumes Provençaux, Réduction au Noilly Prat. ---Fondant au Caramel Beurre Salé & sa Timbale de Mousse de Fruits Frais Ou Allumette Italienne & sa Crème Anglaise Garniture : Galette de Pommes de Terre & Fagot d’Asperges Menu à 15,50 euros ttc par personne La Pyramide Pic Apéro : 4 pièces 2,50 € Crevette Ananas, Volaille Mariné aux Epices, Mini Boudin Noir Créole & Pomme, Tomate Cerise Mozzarella. Plateau Découverte 5 pièces 4,00 € ttc : Verrine Foie Gras/Chutney/ Crème Mascarpone, Beignet de Crevette, Pétoncle de Saint-Jacques Gratiné en Coquille, Carpaccio de Lieu Jaune, Mini Navette au Magret Fumé Maison. Nos plateaux buffet : Plateau de la Mer : 200g 4,50€ ttc Terrine de Sole, Crevette, Saumon Fumé Maison, Citron, Fromage Blanc à l’Aneth. Le Plateau autour du Canard : 100g 4,50€ ttc Terrine de Foie Gras, Magret Fumé, Rillettes de Confit de Canard.& brioche Plateau Charcuteries : 200g 4,50€ ttc Magret fumé, Rillettes d’Oie, Terrine de Lapin comme ma Grand- Mère. Plateau du Boucher : 200 g 4,50€ ttc Jambon à l’Os, Rôti de Bœuf, Porcelet Rôti. Nos mises en bouche sucrées : Les Petits Fours de Noël : 4 pièces 4,00 € ttc Dames Caramel Beurre Salé & Chocolat, Fingers Framboise & Pistache, Mini Buches Mangue & Passion, Pyramide Crémeuse Chocolat/Feuillantine. Dessert Hivernal : 3 pièces 3,00 € ttc Verrine Fruits Rouges Crumble, Mini Fondant Chocolat/Marron et Tartare de Fruits Exotiques. Royal chocolat & sa Brochette de Mangue Marinée 2,00 € ttc Vous habitez Cresserons ou ses environs Venez découvrir votre nouveau traiteur ZA de Cresserons. Disponible à partir du 15/12/2011 jusqu’au 01/01/2012
