protéine

Les Molécules du Vivant
Biologie Fondamentale
De l’atome à la molécule .
Les Ions du Compartiment plasmatique
Glucides et Oxygène
Structure des Protéines Dominique Rainteau
9 Septembre 2016

Cours IFSI
Les protéines sont des macromolécules conçus
pour le monde biologique, leur dessin est adapté
aux fonctions les plus variées (structure, catalyseurs,
transporteurs, reconnaissance…)
Les protéines sont des polymères linéaires qui portent une
grande variété de groupements fonctionnels qui leur
permettent des repliements dans l’espace responsables de
leurs activités spécifiques.
Les enzymes sont les catalyseurs du monde biologique, ils se
caractérisent par un extraordinaire pouvoir catalytique et
une extrême spécificité. Pratiquement tous les enzymes sont
des protéines

Cours IFSI
Introduction : de la fonction à la structure
I. Les protéines du plasma
II. La structure tridimensionnelle d’une protéine
la sérum albumine
les immunoglobulines
III. La chaîne polypeptidique: la liaison peptidique
IV. Les structures régulières: hélice a, feuillets b
V. Les repliements de la chaîne polypeptidique
les amino acides
VI Les enzymes
Mécanisme d’une réaction enzymatique
Le site actif
La protéolyse ménagée
Les protéines mal repliées

Cours IFSI

Cours IFSI
Les protéines assurent l'ensemble des fonctions du vivant
Transporter
Les transporteurs de petites
molécules dont l’oxygène
Les transporteurs trans-
membranaires
Reconnaître et se défendre
Les immunoglobulines
Transformer
Les enzymes catalysent
l’essentiel des
réactions chimiques du vivant
Créer et maintenir une structure
Les protéines du cytosquelette
Les protéines des tissus
de soutien
Bouger-se déplacer
Les protéines à fonction motrice
Les protéines des
mouvements
intracellulaires
Informer-signaler
Les récepteurs et leurs ligands
Les « interrupteurs moléculaires »
Les protéines sont des actrices essentielles du monde vivant
Il n ’existe pratiquement pas de processus biologique non régi par des protéines.
Introduction : de la fonction à la structure