L`incorporation au grain à la dose de 2% de levure de bière à la

L’incorporation au grain à la dose de 2% de
levure de bière à la ration des veaux
• Saccharomyces cerevisiae ou levure de bière (levure de boulanger) est un
champignon très courant.
• L’incorporation au grain à la dose de 2% de levure de bière (saccharomyces
cerevisiae) du jour 2 au jour 70 n’altère pas l’ingestion de matière sèche, de
protéines / d’énergie, l’efficience alimentaire ou le gain quotidien moyen.
• La réponse immunitaire n’est pas influencée par le traitement diététique, mais une
efficacité accrue des globules blancs (neutrophiles) a pu être mise en évidence en
présence de bactéries entéropathogènes).
• La réduction des frais de soins n’est pas forcément significative mais la fréquence
d’épisodes de fièvre et de diarrhée est diminuée.
• L’effet positif sur la santé des veaux se montre surtout après deux semaines de
traitement vu l’augmentation des capacités d’ingestion de grains et de levure.
De plus, la levure de bière est l’une des plus importantes sources naturelles de thiamine
(vitamine B1), qui est essentielle au métabolisme des glucides et des gras.
Elle contient des vitamines (17) dont le groupe complet de vitamine B, de la provitamine
D, d’oligo-éléments, de sels minéraux (14), de protéines, de lécithine, d’acides aminés
les plus essentiels, de glutathion, de détoxiquant et d’un antioxydant puissant. Elle
renferme des polysaccharides : des glycanes et des mannanes (substances qui peuvent
avoir un effet intéressant sur le système immunitaire et qui empêchent aux bactéries de
se fixer à la paroie intestinale).