Un réveillon festif et musical

Un réveillon
festif et
musical
Début de la soirée: 19h30
Fin de la soirée: vers 1h00
Prix repas et concert: CHF 98.-

St–Sylvestre 2011
Cocktail de bienvenue
avec amuse-bouches
Salade d’hiver avec miettes de fromage de chèvre
Noisettes grillées et filet de miel
Feuilleté aux champignons persillés
Filet mignon grillé, jus à la sauge
Pommes Macaire
Bouquet de légumes
Dos de sandre au pinot noir
sur lit de fondu de poireaux à la coriandre
Menu
Cocktail de bienvenue
avec amuse-bouches
Salade d’hiver avec miettes de fromage de chèvre
Noisettes grillées et filet de miel
Feuilleté aux champignons persillés
Riz au curry et brochette
de fruits caramélisés et légumes
Quenelles de pommes de terre au cresson de fontaine
Mille-feuille de fenouil et racine rouge
Crème de carotte et gingembre
Menu végé
Dessert surprise et vin mousseux lors des deux entractes
Paris Canaille
Une balade à travers
la chanson française des années 50
avec
Piano: Mary Freiburghaus
Chant: Jean-Claude Hurni
Patron du cabaret: Dany Walker