Place dans le repas Catégorie d`aliment Intérêt nutritionnel LUNDI

Place dans
le repas
Catégorie
d'aliment
Intérêt
nutritionnel
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Entrée
Crudités ou
cuidités
Apports variables :
fibres, vitamines,
minéraux, eau
carottes
râpées
tomates concombres
Viandes,
poissons,
œufs
Protéines animales
ou végétales,
vitamines, minéraux,
lipides
viande
blanche
viande rouge volaille poisson
Féculents
Glucides lents,
vitamines, minéraux
pâtes
pommes de
terre
rissolées
riz
Légumes,
cuidités
Fibres, vitamines,
minéraux
Haricots
verts
carottes brocolis
Produits
laitiers
vitamines, minéraux yaourt fromage 1 entrement fromage blanc fromage 2
Fruits,
Crudités ou
cuidités,
divers
vitamines, minéraux,
fibres, eau
compote
fruit de
saison
biscuit
avec coulis de
fruit
fruit de
saison
Annexe 8 : Un menu équilibré à adapter en fonction de l'âge des enfants.
Ce tableau peut servir de trame de base pour organiser les repas.
Modèle élaboré par l'auteur à partir de ses compétences en économies sociales et familiales.
Pour tout cas particulier, se référer à un médecin nutritionniste ou à une diététicienne. Discutez-en également avec les parents des enfants accueillis.
Dessert
Plat
principal
légumineuses
(lentilles,
quinoa…)
petits pois