Offre Repas de mariage

Offre Repas de mariage
 Menu no1 à Fr. 45.- / personne
Buffet Froid
Filet de saumon en gelée, panaché de saumon marine et fumé, terrine et pâté
assortis, cocktail de crevettes, carpaccio de viande séchée, assortiment de
salades
Plat principal
Longe de veau à la crème de moutarde ou suprême de volaille farcis aux
champignons
Gratin Dauphinois ou riz sauvage
Jardinière de légumes
Buffet de Desserts
Vacherin glacé et divers gâteaux
Salade de fruits, mousse aux deux chocolats, flan caramel
Café Nespresso et petite eau- de vie
TVA 8% en sus
 Menu no 2 à Fr. 54.- / personne
Buffet froid royal
Saumon en Bellevue, cœur de saumon fumé, foie gras au torchon aux abricots
Terrine de laperau au basilic, crevettes géantes aux épices, tomates et mozzarella
Assortiment de salades
Plat principal
Caille farcie, sauce aux truffes ou filet de bœuf aux morilles
Gratin dauphinois ou pommes croquettes
Bouquetière de légumes
Buffet de fromages
6 sortes à choix
Buffet de desserts
Pièce montée des Mariés
Mousse aux deux chocolats, tiramisu, salade de fruits exotiques,
Flan caramel, Alaska aux framboises
Café Nespresso et son eau-de-vie
TVA 8% en sus
 Menu no 3 à Fr. 49.- / personne
Le foie gras au torchon gelée de malvoisie
La cassolette de langoustines aux petits légumes safranés
Sur son risotto
Le filet de veau aux chanterelles ou le filet de bœuf à la Syrah
Pomme mousseline aux truffes
Bouquetière de légumes
L’assiette de fromages
La pièce montée des mariés
Le café Nespresso et son eau-de-vie
 Menu à Fr. 64.- / personne
Terrinette de lapereau au basilic
Asperges vertes en vinaigrette d’orange
Ou
Saucisson de caille et foie gras aux raisins
Gelée de Malvoisie
Ou
Marbré de saumon frais et fumé aux petits légumes safranés
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Brochette de langoustine et st jacques au curry
et son risotto Venere
Ou
Aumônière de loup de mer sur son lit de choux et lardons
Ou
Feuilleté de ris de veau aux chanterelles
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TVA 8% en sus
Mousseline de cerfeuil en brunoise de viande séchée
Ou
Mini ratatouille fraîche et sa queue de crevettes marinée
ou
Gaspacho et lardon de saumon et croûtons
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Cœur de filet de bœuf à la syrah (au grill si possible)
Ou
Magret de canard aux échalotes confites (au grill si possible)
Ou
Grenadin de veau à la crème de moutarde de Meaux
Bouquetière de légumes
Galette de pommes de terre ou trio de riz sauvage
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Le Plateau de fromages 10 sortes
(du Valais , Vieux, Epoisses, Gruyère, Brie, Tommes, Chèvres et Roquefort),
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Bavarois aux baies des bois, coulis de fruits exotiques
Ou
Duo de mousses au chocolat, compote de framboises à la liqueur
Ou
Assortiment de douceurs du confiseur
Ou
La pièces montées des Mariés
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Café Nespresso
TVA 8% en sus
 Les Vins
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Chardonnay
Amigne
Petite Arvine
Pinot noir
Assemblage Fût de chêne
Syrah
Moscato du Valais (doux)
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
20,50
24.—
26.—
19.—
27,50
25,50
16.—
10% sur le prix en cas de choix pour tout le repas. Consignation avec retour possible
du surplus.
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 Sont compris dans ce prix :
Le pain
le service cuisine
l’impression des menus
la livraison et le nettoyage de la vaisselle
 Ne sont pas compris dans le prix
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la location de la vaisselle
le service en salle
le nappage et la décoration
le nettoyage
Fr.
4.- à 6--/couvert
Fr.
29.—par heure et personne
prix selon désir
Fr.
29.—par heure et personne
TVA 8% en sus