FORMULE BUFFET FROID traiteur 2016

FORMULE BUFFET FROID 1
15.5 euros / personne
Assortiment de viandes froides et cochonnailles
Salade de pâtes au saumon fumé
Panier de légumes de saison et ses sauces
Escalivade de légumes de saison
Mesclum de salade au roquefort et noix
Terrine de la mer et sa mayonnaise
Plateau de fromages (option à 2 euros / personne)
(tome de gavachs, roquefort, chèvre du pradel
Buffet de dessert (3 mignardises par personne) :
Mousse au chocolat, Minestrone de fruits de saison, choux, tarte au citron
FORMULE BUFFET FROID 2
19.50 euros / personne
Velouté de saison
Plateau de charcuterie des Monts de Lacaune
Verrine de pâtes en salade
Panier de légumes de saison et ses sauces
Chaud froid de volaille au curry
Escalivade de légumes de saison
Fondant de foie gras
Miroir de la mer (poisson fumé, crevettes, poisson mayonnaise)
Plateau de fromages (option à 2 euros / personne)
(tome de gavachs, roquefort, chèvre du pradel
Buffet de dessert (4 mignardises par personne)
Mousse au chocolat, Minestrone de fruits de saison, Madeleine noix de coco,
Mini baba rhum – Tartelette de saison
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Inclus :
Livraison et installation ( rayon de 10 km)
Couverts de service
Pain artisanal
Non inclus :
Service, vaisselle, Table et nappage de buffet
Boissons, café
La vaisselle de présentation pour les buffets devra être retournée propre dans les 48h00.