enceintes en bonne santé peuvent consommer du miel.
Le cidre et les jus de fruits
La loi n’oblige pas la pasteurisation du cidre et des jus de fruits. Cependant, ces boissons peuvent être
contaminées pendant leur manipulation, leur traitement et leur transport. La pasteurisation permet de se
débarrasser des bactéries, des virus ou des parasites que pourraient contenir le cidre et les jus de fruits
s’ils n’ont pas été manipulés correctement.
Il est préférable d’acheter des jus et du cidre pasteurisés. Toutefois, si vous achetez du cidre ou du jus
de fruits non pasteurisé, conservez-le au réfrigérateur et regardez la date de péremption figurant sur
l'emballage avant de le boire.
Les œufs
Si vous voulez utiliser des œufs crus ou légèrement cuits dans une recette comme le lait de poule, la
mayonnaise, la vinaigrette ou la crème glacée maison, utilisez des produits à base d’œufs pasteurisés
au lieu d’œufs crus. La pasteurisation permet de tuer les bactéries nocives, comme la salmonelle.
Les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire
affaibli devraient éviter de consommer des aliments à base d’œufs crus ou légèrement cuits qui n'ont
pas été pasteurisés.
En conclusion
La pasteurisation permet de conserver la salubrité des aliments. Informez-vous avant de consommer des
aliments ou des boissons non pasteurisés. Les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et
les personnes ayant un système immunitaire affaibli sont le plus à risque d’être malades après avoir
consommé des aliments non pasteurisés. Il est donc préférable pour ces personnes d’éviter de
consommer des produits non pasteurisés, car elles pourraient tomber plus facilement malades.
Avez-vous d'autres questions au sujet de la pasteurisation ou de la salubrité des aliments?
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