Eveil alimentaire de l`enfant…

Goûter
« festif »
Eveil alimentaire de l’enfant…
La collation en CLSH
Dès l’arrivée de l’enfant,
en cas d’activité physique intense ou en complément de petit déjeuner insuffisant
à croquer
ou
Compote
à manger
ou
à boire
Idéal : 1 fruit
ou
1 yaourt
1 verre
de lait
1 laitage
Yaourt
sucré
ou
1 biscuit 1 morceau
de pain
ou
+ +
Eau
à volonté !
nutrition
Le matin un petit déjeuner équilibré est à privilégier. Les enfants
n’ont pas besoin de collation dans la matinée pour bien grandir
Dans certains cas, une collation « coup de
pouce » peut être utile pour rester en forme !
Atsem
Animateurs
Parents
Echanges
Personnel
de restauration
scolaire
Collation
« coup de pouce »

Goûter
« festif »
Eveil alimentaire de l’enfant…
Blocage alimentaire
Les raisons de
ces « blocages »
nutrition
A partir de 2 ans et particulièrement entre 4 et 7 ans,
l’enfant peut avoir un sentiment de peur face à des aliments inconnus
(réticence à goûter ou tendance à trouver mauvais en goûtant).
On parle de « néophobie alimentaire ».
• L’enfant traverse une phase d’opposition à l’adulte, dite « phase du non »
• La recherche d’un secteur de sécurité à un moment ou les apprentissages sont nombreux
• L’autonomie croissante de l’enfant qui le pousse à évaluer lui-même l’intérêt d’un aliment
• Un aliment peut être cuisiner de différentes façon, ce qui représente autant de nouveaux
aliments pour l’enfant (les frites, les pommes de terre, la purée...)
Super !
Des brocolis,
j’adore !
A bon ?
La semaine dernière
tu m’as dit que tu
n’aimais pas ça...

Eveil alimentaire de l’enfant…
Ecoute, dialogue et respect
Dialoguer
avec l’enfant
Attitudes
éducatives
Ecouter l’enfant
• Se rapprocher de l'enfant et se mettre à sa hauteur
• Permettre à l'enfant de dire ce qu'il ressent et observer ses attitudes
• Prendre en compte ce que l'on connaît de l'enfant (habitudes, environnement familial…)
• Prendre en compte l'état général de l'enfant (fatigue, maladie, contexte familial..)
j'aime pas ça,
c'est pas bon...
Pour mieux connaître
les goûts de l’enfant
Expliquer les règles du
restaurant scolaire
(qui sont différentes
de celles de la maison)
Expliquer l’intérêt de
l’alimentation pour le corps
(à quoi ça sert?)
Améliorer sa connaissance
des aliments (leur origine)

Communiquer, se concerter, ...
Tous ensemble
Eveil alimentaire de l’enfant…
Autour de l’enfant...
Attitudes
éducatives
Animateur CLSH
ATSEM
Agents de
restauration
Adjoints
d'animation
Correspondants
restauration
Coordinateurs
ENFANT
Agents
d'animation
Travailler ensemble
avec le soutien des élus, des
infirmières et médecins scolaires
pour aller tous
dans le même sens
et porter un projet commun
Parents

Goûter
« festif »
soit un plaisir partagé...
Eveil alimentaire de l’enfant…
Pour que l’alimentation
Exemples d’actions
à développer...
Attitudes
éducatives
Atelier « jardinage »
Planter, arroser, regarder pousser et récolter !
Trucs et
astuces
Valoriser les aliments que l’enfant aime
Proposer régulièrement les aliments rejetés Améliorer
la présentation de l’assiette
pour donner envie de manger
Favoriser plaisir et convivialité
pour rendre le repas agréable Ajouter épices et aromates
pour donner plus de goût
Proposer de manger la moitié de l’assiette
Atelier « cuisine »
Manipuler les aliments, les laver, les couper...
Atelier « restaurant »
(Préparer une jolie table, bien mettre les couverts…)