
Dans la même collection
Connaissance des aliments. Bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique (3
e
éd.),
E. Fredot, 2012
Économie-gestion : Bases économiques, fi nancières et juridiques de la diététique (3
e
éd.),
M. Camus, 2012
Mise en œuvre des techniques culinaires,
C. Carip, 2009
Préparer l’épreuve de biochimie-physiologie BTS Diététique (2
e
éd.),
O. Masson, 2010
Préparer l’épreuve de mise en œuvre de techniques culinaires,
M.-H. Salavert, 2013
Préparer l’épreuve de physiopathologie (3
e
éd.),
C. Carip, 2011
Préparer la rédaction et la soutenance du mémoire
C. Carip, B. Fidrie-Bellie, 2013
Régimes
C. Carip, E. Fredot, 2011
À paraître dans la même collection
Préparer l’épreuve de Microbiologie, Hygiène et Droit alimentaire (2
e
éd)
C. Carip, 2015
Préparer l’épreuve de biochimie BTS Diététique (3
e
éd.),
O. Masson, 2014
Chez le même éditeur
Atlas de poche de Nutrition
HK Biesalski, P. Grimm, 2010
© LAVOISIER, 2014
ISBN : 978-2-7430-2003-3 (3
e
édition, 2014)
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er
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Directrice éditoriale: Fabienne Roulleaux
Edition: Stéphanie Honoré
Fabrication: Estelle Perez
Couverture: Isabelle Godenèche
Composition: Nord Compo
Impression: L.E.G.O. (Italie)
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