molécules du vivant

Carbone: 4 liaisons
Hydrogène: 1 liaison
Oxygène: 2 liaisons
N azote: 3 liaisons
atomes/liaisons
liaison covalente
liaisons faibles (ioniques, hydrogène,
Van der Waals, hydrophobe)
liaisons chimiques/molécules
saturée: liaisons simples
insaturée: liaisons doubles
saturation
hydroxyle -OH : alcool
aldéhyde
cétone
carbonyle =O :
carboxylique -COOH : acide carboxylique
aminé -NH2 : amine
phosphate -H2PO4 : phosphatée
groupements fonctionnels
lipides
glucides
protéines
acides nucléiques
polymérisation de monomères = polymères
notions chimie
molécules hydrophobes
glycérol
3 acides gras
huiles/graisses
triacylglycérols ou triglycérides
glycérol
2 acides gras
phosphate
membrane
phosphoglycérolipides ou phospholipides
membranes (cholestérol)
hormones (ex: sexuelles)
stéroïdes
caroténoïdes : pigment
oméga 3 (linolénique)
oméga 6 (linoléïque)
vitamines ADEK
lipides essentiels
grande diversité chimique
stockage d'énergie (min place)
protection thermique
protection mécanique (choc; amarrage)
membranes
signalisation
nombreuses fonctions
lipides
un carbone/carbonyle
autres carbones/hydroxyle
chaîne carbonée
réserve de carbones
réserve d'énergie
structure
fonctions
trioses: 3C
ribose
désoxyribose
pentoses: 5C
linéaire
cyclique
glucose
fructose
galactose
hexoses: 6C
monosaccharides = monomères
saccharose = glucose + fructose
maltose = 2 glucoses
lactose = glucose + galactose
disaccharides = dimères
amidon (n glucoses)
cellulose (n glucoses)
glycogène (n glucoses)
polysaccharides = polymères
sucres aminés (chitine), phosphatés...
catégories
glucides
Transport
Anticorps
Contraction
Hormone
Enzyme
Structure
TACHES
20 monomères
carboxylique
aminé
hydrogène
radical
structure: carbone alpha
liaison peptidique entre AA
acides aminés
Ct
Nt
polymères d'acides aminés orientés
structure primaire: séquence =
enchaînement AA
structure secondaire: motifs 3D (hélice
alpha; feuillet bêta, triple hélice)
structure tertiaire: 3D générale
structure quaternaire: quand plusieurs
(poly-)peptides
4 niveaux structuraux
protéines
ARN: 1 polynucléotide
ADN: 2 polynucléotides
deux types
ribose/ARN
désoxyribose/ADN
sucre 5C
phosphate
adénine
cytosine
guanine
thymine (uniquement ADN)
uracile (uniquement ARN)
base parmi 5
monomères = nucléotides
3'OH
5'P
squelette sucres/phosphates orienté
protubérance = bases
polynucléotide
A-T/U
C-G
complémentarité des bases
acides nucléiques/polynucléotides
molécules du vivant