molécules du vivant
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Carbone: 4 liaisons atomes/liaisons Hydrogène: 1 liaison Oxygène: 2 liaisons N azote: 3 liaisons un carbone/carbonyle autres carbones/hydroxyle liaison covalente chaîne carbonée liaisons chimiques/molécules Van der Waals, hydrophobe) réserve de carbones réserve d'énergie fonctions saturation structure cyclique insaturée: liaisons doubles hydroxyle -OH : alcool carbonyle =O : pentoses: 5C désoxyribose linéaire saturée: liaisons simples notions chimie trioses: 3C ribose groupements fonctionnels cétone aminé -NH2 : amine glucides hexoses: 6C aldéhyde carboxylique -COOH : acide carboxylique monosaccharides = monomères glucose fructose liaisons faibles (ioniques, hydrogène, phosphate -H2PO4 : phosphatée lipides galactose catégories saccharose = glucose + fructose maltose = 2 glucoses glucides polymérisation de monomères = polymères protéines disaccharides = dimères acides nucléiques lactose = glucose + galactose amidon (n glucoses) cellulose (n glucoses) molécules hydrophobes polysaccharides = polymères glycérol glycogène (n glucoses) triacylglycérols ou triglycérides sucres aminés (chitine), phosphatés... 3 acides gras huiles/graisses glycérol phosphoglycérolipides ou phospholipides grande diversité chimique phosphate membrane stéroïdes lipides 2 acides gras membranes (cholestérol) hormones (ex: sexuelles) caroténoïdes : pigment oméga 3 (linolénique) Transport lipides essentiels Anticorps Contraction Hormone vitamines ADEK TACHES stockage d'énergie (min place) molécules du vivant Enzyme Structure protection thermique nombreuses fonctions signalisation carboxylique aminé structure: carbone alpha protection mécanique (choc; amarrage) membranes 20 monomères hydrogène oméga 6 (linoléïque) acides aminés protéines radical liaison peptidique entre AA Ct Nt deux types polymères d'acides aminés orientés ARN: 1 polynucléotide ADN: 2 polynucléotides sucre 5C structure primaire: séquence = enchaînement AA structure tertiaire: 3D générale structure quaternaire: quand plusieurs désoxyribose/ADN phosphate structure secondaire: motifs 3D (hélice alpha; feuillet bêta, triple hélice) ribose/ARN adénine monomères = nucléotides 4 niveaux structuraux acides nucléiques/polynucléotides cytosine base parmi 5 guanine thymine (uniquement ADN) (poly-)peptides uracile (uniquement ARN) polynucléotide squelette sucres/phosphates orienté protubérance = bases complémentarité des bases A-T/U C-G 3'OH 5'P
