Formation muscle_09

Forum de formation 09 On the move – acitivité physique pour tous
Formation des muscles –
élimination des graisses
Nicole Berset, collaboratrice du service extérieur de Sportvital
F. Uhlmann-Eyraud SA
1217 Meyrin

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Formation - Forum 2009
Trop de graisse corporelle, pas assez de muscles ?
Hanspeter Marti
Chef de vente Sportvital, ancien sportif de compétition, coureur de marathon

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Table des matières
1. Introduction
2. Alimentation
3. Catégories d’activité sportive
4. Graisses
5. Hydrates de carbone
6. Apport énergétique et entraînement
7. Musculation et protéines
8. Entraînement à la musculation
9. Rôle stimulant des compléments alimentaires
10. Littérature

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1. Introduction
L’exposé actuel traite de la graisse corporelle, dont on a souvent en trop et des
muscles dont, au contraire, on n’a pas assez. Il s’agit donc ici de la réduction de
graisse, de la musculation, et donc également de l’alimentation et de l’activité
corporelle.
Presque chacun sait aujourd’hui ce que signifie une alimentation saine. Cependant,
la première partie de cet exposé traite de ce problème. En outre, on jettera un coup
d’œil sur le style de vie qui rend souvent difficile le fait de s’alimenter sainement. Les
catégories d’activité sportives sont certes aussi évoquées, bien que brièvement.
La deuxième partie se consacre aux substances nutritives de base, aux graisses,
aux hydrates de carbone et aux protéines et fournit, entre autres, des réponses aux
questions suivantes. Qu’entend-on par graisses ? À quoi servent-elles ? Comment
peut-on réduire la graisse ? Comment doit-on ou peut-on s’entraîner, et quel rôle
joue ici l’alimentation ?
2. Alimentation
Il n’est pas possible de vivre sans nourriture, et c’est pour cette raison que la
nourriture, dont nous avons besoin pour vivre, est désignée aussi comme produits
alimentaires. Tous les composants assimilés par le corps son désignés comme
substances nutritives.
Les composants de la nourriture ont dans l’ensemble les fonctions suivantes :
- les hydrates de carbone et les graisses fournissent surtout de l’énergie.
- les protéines sont surtout utilisées comme substances nutritives de base.
- les vitamines, les substances minérales et les oligo-éléments stimulent le
métabolisme grâce à leurs fonctions régulatrices et de contrôle.
- l’eau agit comme transporteur de toutes les substances et est en même temps
importante pour la régulation de la température du corps.
Celui qui se nourrit correctement, peut améliorer sa santé et augmenter sa
performance, ou bien en se nourrissant mal, il peut l’affaiblir.
Une alimentation saine s’oriente sur la pyramide alimentaire et se caractérise par
une alimentation équilibrée qui contribue en sorte à ce que toutes les substances
nutritives importantes soient suffisamment consommées. Plus les aliments sont
situés en bas, plus il faudrait en manger. Cependant, les aliments situés à des
niveaux plus élevés ne devraient être consommés qu’en petites quantités.

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Il semble évident que l’alimentation d’un sportif devrait s’orienter sur une alimentation
saine. Les portions augmentent en ce qui concerne certains niveaux de la pyramide
pour chaque heure de sport pratiqué dans la journée. Ainsi, une demie portion
d’huiles et de graisses peut être consommée en plus, toute une portion de produits à
base de grains complets et céréales et les pommes de terre s’y ajoutent. Concernant
les boissons, le besoin augmente également d’une portion supplémentaire par heure
d’activité sportive.
Vu notre style de vie stressant actuel, il est difficile de se nourrir sainement,
conformément à la pyramide alimentaire. Qui ne connaît pas ça ? On avale vite un
sandwich pendant la courte pause de midi et apaise sa faim l’après-midi en
mangeant une branche de chocolat. Le soir, on arrive à la maison, sans avoir acheté
d’aliments frais, et par conséquent on ouvre vite le congélateur, et l’on glisse une
pizza toute préparée dans le four. Le matin, on préfère dormir une demie heure de
plus que de prendre son petit déjeuner, par contre on aura déjà bu cinq cafés jusqu’à
9 heures et demie du matin, etc..
Plus d’un pense que cela n’est pas mal, puisqu’il a couru une demie heure hier. Pour
mener une vie saine, le fait de bouger sans se nourrir correctement, ainsi que le fait
de se nourrir sainement sans activité corporelle, est insuffisant. Les deux sont
nécessaires.