Question 1

Stage de Pré-Rentrée de Biochimie
Chapitre 1 :
Structure et fonctions des protéines
Correction des exercices
28 août 2013
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Question 1
A. Les acides aminés sont les acteurs principaux du monde du
vivant.
B. Ils possèdent une fonction amine, une fonction acide
carboxylique et un une chaine variable.
C. Il existe 15 chaînes variables différentes possibles.
D. Les Acides aminés naturels sont tous sous la forme L.
E. Les Acides aminés naturels sont tous sous la forme D.

Question 1
A. Les acides aminés sont les acteurs principaux du monde du
vivant. FAUX
B. Ils possèdent une fonction amine, une fonction acide
carboxylique et un une chaine variable. VRAI
C. Il existe 15 chaînes variables différentes possibles. FAUX
D. Les Acides aminés naturels sont tous sous la forme L. VRAI
E. Les Acides aminés naturels sont tous sous la forme D. FAUX

Question 2
Soit la séquence d’AA ci-dessous :
Gly-Ile-Val-Glu-Lys-Gln-Cys-Cys-Thr-Ser-Tyr
A. A pH 7 ce fragment n’est pas chargé.
B. A pH7 ce fragment est chargé positivement.
C. Par convention l’extrémité N-ter est la glycine (Gly).
D. Le clivage de ce fragment par la trypsine donnerait deux
fragments.
E. Le clivage de ce fragment par le chymotripsine donnerait deux
fragments.

Question 2
Cette séquence contient : 1 Glycine, 1 Isoleucine, 1 Valine, 1
Acide glutamique, 1 Lysine, 1 Glutamine, 2 Cystéines, 1
Thréonine, 1 Sérine , 1 Tyrosine.
Donc deux AA chargés : la lysine (chargée + à pH 7) et l’acide
glutamique (chargé – à pH 7)
Donc à pH 7 ce peptide est chargé mais neutre  A et B Faux
De plus, la Glycine est située à l’extrémité N-ter  C Vrai