Exercice 1.
Le transfert d’informations par signaux chimiques entre individus, d’esces difrentes ou de me espèce est courant
chez les êtres vivants.
Une phéromone est une substance (ou un mélange de substances) qui, après avoir été sécrétée en quantité très faible à
lextérieur par un individu (émetteur), est peue par un individu de la même espèce (récepteur) chez lequel elle provoque
une action comportementale scifique, voire une modification physiologique.
Le mot phéromone vient des mots grecs anciens pherein « transporter » et homân « exciter ».
Certaines phéromones sont des signaux d’alarmes, d’autres permettent le marquage d’une piste, enfin certaines (attracti-
ves ou aphrodisiaques) attirent les insectes du sexe opposé en vue de la reproduction.
Un exemples de phéromones : La phéromone d’alarme de l’abeille. CH3 - CH - CH2 - CH2 - O - C - CH3
CH3O
1. Entourer la fonction ester présente dans cette molécule.
La phéromone dalarme A, appelée éthanoate de 3-méthylbutyle, peut être synthétie à partir d’un acide et d’un
alcool.
2. Etablir la formule semi-développée de lacide et de lalcool que lon doit utiliser pour former cet ester.
3. Quel est le nom de l’acide utilisé ?
4. Écrire léquation de la action associée à la transformation chimique de syntse de la phéromone A, à partir de
l’acide et de lalcool. Comment appelle-t-on cette action chimique ?
5. En partant de deux moles d’acide et de deux moles dalcool, on obtient 1,3 mole dester. Calculer le rendement de la
action. Peut-on dire que la réaction est totale ? Justifier la ponse.
6. Quelle est lautre caractéristique de la réaction d’estérification ?
CH3 - CH - CH2 - CH2 - O - C - CH3
CH3O
2. Formule semi-développée de l’acide et de lalcool
CH3 - C - OH
O
que lon doit utiliser pour former cet ester.
3. Lacide utilisé est lacide éthanoïque.
4. L’équation de la réaction associée à la transformation chimique de synthèse de la phéromone A, à partir de l’acide et
de lalcool est:
CH3 - CH - CH2 - CH2 - OH
CH3
Cette réaction chimique est une réaction destérification.
5. En partant de deux moles d’acide et de deux moles dalcool, on obtient 1,3 mole dester. On calcule le rendement de
nObtenue 1,3
la réaction en appliquant la relation = = = 0,65 = 65 %
nMax 2
La réaction nest pas totale, car le rendement est inférieur à 100%.
6. Lestérification est également lente.
CH3 - C - OH
O
CH3 - CH - CH2 - CH2 - OH
CH3
+ = CH3 - CH - CH2 - CH2 - O - C - CH3
CH3O+H2O
1. La fonction ester présente dans cette molécule est entourée ci-contre.
Exercice 1.
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