menu alcalin - Clinique Solution Santé

Menu Alcalin

Laits frappés sensationnels
Quelle délicieuse collation nutritive qu'un lait frappé au lait et au yogourt, rafraîchissant et velouté à souhait
et débordant de saveurs fruitées, à savourer à tout moment de la journée, ou dans le cadre d'un repas
équilibré.
Plat : Boissons et collations Temps de préparation 5 min Donne 2 à 4 portions
Lait frappé aux framboises et au citron :
2 tasses (500 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de framboises surgelées
1/2 tasse (125 ml) de yogourt au citron ou
de yogourt à la vanille
2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron, râpé
2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
Lait frappé aux bananes, aux bleuets et à l'orange :
2 tasses (500 ml) de lait
2 bananes très mûres, congelées, coupées en gros
morceaux
1 tasse (250 ml) de bleuets surgelés
1/2 tasse (125 ml) de yogourt à la vanille
1/4 tasse (60 ml) de concentré de jus d'orange congelé
Instructions:
Dans un mélangeur, combiner le lait, les fruits surgelés, le yogourt et les autres aromates
(selon les indications); réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Verser dans les verres;
servir immédiatement.
Cette recette contient 2/3 portion(s) de produits laitiers par personne.
http://www.plaisirslaitiers.ca/bien-etre/les-bienfaits-des-produits-laitiers/qu-est-ce-que-la-diete-alcaline

Yogourt frappé du soleil levant à la grenade
Ingrédients:
1/2 tasse (125 ml) de jus de grenade
2 tasses (500 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de mélange de fruits tropicaux surgelés
3/4 tasse (180 ml) de yogourt à la vanille
2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
Instructions:
-Répartir le jus de grenade également dans 2 à 4 grands verres.
-Dans un mélangeur, combiner le lait, les fruits surgelés, le yogourt et le miel;
réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
-En tenant une cuillère à thé dos vers le haut et positionnée vers l'intérieur du
verre, verser délicatement le mélange de yogourt frappé sur le jus de grenade
afin d'obtenir deux couches. Créer un effet marbré « lever du soleil » en
mélangeant délicatement, si désiré.
-Servir immédiatement.
Cette recette contient 2/3 portion(s) de produits laitiers par personne.
Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 152 calories
Protéines : 6 g
Glucides : 27 g
Matières grasses : 3 g
Fibres : 3 g
Sodium : 81 mg
http://www.plaisirslaitiers.ca/bien-etre/les-bienfaits-des-produits-laitiers/qu-est-ce-que-la-diete-alcaline

Omelette aux pommes de terre et aux oignons
Type de plat : Plat principal
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Quantité : pour 4 personnes
Ingrédients:
2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2
grosses pommes de terre coupées
en cubes de 1,5 cm
2 oignons hachés de taille
moyenne
4 œufs
¼ de cuil. à café de paprika doux
moulu
1 cuil. à soupe supplémentaire
d'huile d'olive.
1)Faites chauffer les 2 cuillères
d’huile dans une poêle de taille
moyenne à fond épais. Ajoutez les
pommes de terre et les oignons.
Faites cuire à feux moyen jusqu’à
ce que le tout soit doré et bien
recouvert d’huile. Baissez le feu,
couvrez la casserole et laissez
cuire 5 à 6 minutes en remuant de
temps en temps jusqu’à ce que les
pommes de terre soient cuites.
2)Retirez les pommes de terre et
les oignons de la poêle. Égouttez
sur du papier absorbant. Battez
les œufs et la paprika dans un
saladier jusqu’à ce que le mélange
soit homogène..
Incorporez lentement au
mélange de pommes de terre
et d’oignons
3)Faites chauffer la cuillère
d’huile supplémentaire dans
une poêle propre. Ajoutez le
mélange aux œufs et faites
cuire à couvert à feu moyen
15 à 20 minutes jusqu’à ce
que le mélange soit ferme.
Mettez sous un gril chaud
jusqu’à ce que l’omelette soit
dorée.
4)Servez l’omelette chaude
ou froide, coupée en parts et
accompagnée d’une simple
salade.
C'est prêt !
Instructions:
http://www.menugourmet.com/fr/recette/omelette-aux-pommes-de-terre-et-aux-oignons,4633

Crêpes aux brocolis à la sauce au gorgonzola
Type de plat : Plat principal
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Quantité : pour 4 personnes
Ingrédients
2 œufs
1 pincée de muscade
sel
huile
4 cuillères à soupe de crème fraîche
poivre
100 g de farine complète de blé
100 g de gorgonzola émietté
400 g de brocolis frais ou surgelés
détaillés en bouquets
200 ml de lait
200 ml de bouillon de légumes
Instructions:
-Crêpes : Mélanger à l’aide d’un fouet métallique la
farine les œufs, le lait, la muscade et le sel jusqu’à
l’obtention d’une pâte homogène. Faites reposer une
heure.
-Huiler le fond d’une poêle antiadhésive, la chauffer à
feu vif puis verser un peu de pâte de façon à en couvrir
le fond. Cuire la crêpe, la retourner et la faire dorer de
l’autre côté. Continuer avec le reste de la pâte.
Conserver les crêpes au chaud.
-Brocolis à la sauce au gorgonzola : Dans un saladier,
mélanger la crème fraîche et le bouillon de légumes
préalablement chauffé. Incorporer le gorgonzola et
poursuivre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
-Conserver la sauce au chaud en plaçant le saladier
dans une casserole au bain-marie ou dans un cuit
vapeur. Ajouter les brocolis et cuire pendant 8 minutes
à couvert.
-Servir les crêpes fourrées de leur garniture sur des
assiettes préalablement chauffées.
http://www.menugourmet.com/fr/recette/crepes-aux-brocolis-a-la-sauce-au-gorgonzola,5710