La face cachée de notre alimentation... Dé

La face cachée de notre alimentation...
Dé-penser et mieux panser le développement durable du surpoids
des jeunes consommateurs
Education – Formation au développement durable
28 novembre 2007
 De
la consommation à la production
 Du
marketing et de la publicité
 Des
enjeux contradictoires
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Quiz – Question 1
 Parmi
les 3 structures suivantes, quelle est
celle accueillant le plus grand nombre
d’enfants/ados, après l’Education Nationale ?
• A- Disneyland Paris-Marne La Vallée
• B- Cité des Sciences Paris-La Villette
• C- Mc Donald’s France
3
Quiz – Réponse 1

est, après l’Education Nationale, la structure
accueillant le plus grand nombre d’enfants/ados
avec 10 millions par an + les parents...
• Disneyland Paris : 8 millions d’enfants/an
• Cité des Sciences La Villette : 1,2 million d’enfants/an
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Les rapports aux marques :
éducation à la consommation
- 2 / 3 ans : Découverte des « Noms et logos Commerciaux » 
le Look de la Marque
- 4 / 7 ans : Mémorisation des Noms de Produit  le Repère de la Marque
- 8 / 10 ans : Structuration de la Consomm'action – les slogans  la Puissance de la Marque
- 11 / 17 ans : Structuration du Consomm'acteur – les valeurs  la Personnalité de la Marque
- 18 / 24 ans : Consommateur Hédoniste – le profit à soi  la signature
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Quiz – Question 2
 En
combien de temps un consommateur
trouve-t-il, dans un rayon de supermarché,
la tablette de chocolat de son choix ?
• A- 90 secondes
• B- 126 secondes
• C- 112 secondes
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Quiz – Réponse 2


90 secondes !
c’est le temps mis par un consommateur pour
trouver, dans un rayon de supermarché, la
tablette de chocolat de son choix.
• 126 secondes : la petite confiserie (1er)
• 112 secondes : les bonbons en sachet (2nd)
Etude Iri France-Shopper Insight, 10/2007
7
Faire ses courses :
éduquer à consommer
(modifier les comportements)
Plus un consommateur est fidèle à sa
marque, (moins il utilise de temps de cerveau
disponible…)
Moins il prend de temps pour la mettre dans
son chariot (plus il achète…)
8
Des recommandations officielles…
aux spots publicitaires TV
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Etude Ufc, 09/2007
Records d’audience devant les écrans… et
investissements publicitaires en hausse
+ 30 minutes en 10 ans
4h+ / jour TV, Internet… portable (11-14ans)
4 730 millions € pub. (jan à sept 07) dont
En 1er : Alimentation avec 1 032 millions €
dont 1er :
254 millions €
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Publicités alimentation :Chiffres clefs
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
87% des publicités à destination des enfants portent sur
des produits trop riches en graisses, sucre ou sel.
60% des enfants regardent la télévision en rentrant de
l’école.
77% des enfants préfèrent les céréales promues à la
télévision que celles ne bénéficiant d’aucune publicité
(id. frites Mc Do)
Préférences spontanées des enfants : 16% pour l’eau
(en bouteilles ou du robinet) mais 64% pour les sodas et
boissons sucrées.
84% des parents achètent les céréales promues à la
télévision dès lors que leur enfant les réclame.
71% des parents estiment que leur enfant est influencé
par la publicité dans ses préférences alimentaires.
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Un enjeu de Santé publique
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
La prévalence de l’obésité chez les 5 – 12 ans est passée de 5% en
1980 à 15% en 2005 avec un pic de 19% pour les enfants de 8 ans.
(PNNS).
Prévention tous domaines confondus : 2,7% des dépenses nationales de
santé. (IRDES, 2005).
Coût annuel de l’obésité : 7% du budget national de la santé. (DG
Sanco UE, 2006).
La promotion d’une alimentation essentiellement basée sur des produits
gras et sucrés (dont sodas, eaux aromatisées, jus de fruits) contribue
largement au phénomène d’obésité chez ce public. (Food standards
agency UK, 2003)
Les stratégies publicitaires développées tendent à se substituer aux
référents éducatifs (famille, école, associations). (Altavia Junium, 2006)
Leur temps d’exposition devant un écran (télévision, Internet, vidéo)
atteint au total près de 4 heures par jour en moyenne, ce qui favorise la
prise de poids aggravée encore par le snacking (grignotage et boissons
sucrées). (INC Hebdo, 03/07/2006)
Le PNNS recommande au moins 30 minutes de marche rapide
chaque jour.
12
Enjeux contradictoires : de nouvelles stratégies commerciales

Agir face à l’obésité… Coca-Cola s’engage.
13
Enjeux contradictoires : de nouvelles stratégies commerciales

Face à l’obésité… Danone promeut la santé
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Enjeux contradictoires : de nouvelles stratégies commerciales

Plate-forme de lutte contre l’obésité (mars 2005) : CocaCola, Unilever, Pepsi-Cola (… Unesba-Beverage ind.), Ricard,
Kronembourg (… Groupe Amsterdam), Danone, Nestlé, Ferrero,
Procter Gamble, Mars (… Unefi-Food ind.), etc., mise en place
par la Commission européenne.

Semaine du goût (octobre 1991) : créée par les industries du
Sucre, développée par l’Ania, le Cidil (lait), le Civ (viande), le
Cedus (sucre), le Cic (charcuterie), Institut Fromages et Santé,
etc., soutenue par les Ministères de l’agriculture et de
l’éducation nationale.

Salon du Medec (Médicaments) : 15 000 médecins et aussi…
Brasseurs de France, Chambourcy, Kellog’s, Milka, Lesieur,
Carte d’or, Knorr, Actimel, Danacol, Essentis, Mc Donald’s, etc.
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Marketing nutritionnel : pièges à éviter

« Surfer sur la vague » : de la promotion des fruits par le PNNS… aux
campagnes commerciales de promotion de produits fruités

Exploiter un ingrédient star : mis en avant (fraise, lait, céréales…) mais
en réalité toujours en quantité faible.

La course à l’armement : riche en fibres, faible teneur en sucre… mais
qu’apportent toutes ces qualités ?

Impressionner l’adversaire (variante) : multiplication des messages
nutritionnels destinée à accroître les parts de marché

L’arbre qui cache la forêt : sans cholestérol… mais riche en sucre ou
autre

Les comparaisons qui tuent : autant de vitamine B dans le gâteau
industriel que dans le fruit… sauf que dans ce fruit, il n’y a presque pas
de vitamine B
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Perspectives à 10 ans
2 milliards d’humains affamés,
assoiffés et écrasés de chaleur
affronteront 800 millions
d’obèses prenant 1 douche par
jour et arrosant leur jardin.
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Actions et propositions

Rééquilibrer les publicités alimentaires destinées
aux enfants

Développer la recherche sur les biotechnologies et
les nanotechnologies

Eduquer les paysans pour lutter contre la
déforestation, produire de façon raisonnée, gérer de
façon rationnelle la consommation d’eau

Eduquer à la citoyenneté, à la consommation
responsable, au développement durable, au
commerce équitable
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Initiatives
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Magazine 60 Millions de consommateurs

11 numéros mensuels
et 10 hors-série par an

Sans publicité, essais comparatifs indépendants

2ème magazine consumériste français
www.60millions-mag.com
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Emissions TV Consomag

Sur France 2 à 13h45 :
lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi

Sur France 3 à 20h20 :
lundi, jeudi, dimanche

1 min. 40 sec.
ou 2 minutes
Sur France 4
à 11h50 : mercredi et samedi
à 19h50 : mardi et jeudi

Sur RFOutre-mer Tempo : du lundi au vendredi après le
journal de France 2
- Plus de 2 millions de téléspectateurs suivent chaque diffusion
- Rediffusion en ligne sur www.conso.net
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Contact :
Christophe Bernes
Institut National de la Consommation
[email protected]

www.ctaconso.fr

www.conso.net/education.htm : 800 outils pédagogiques /
Pédagothèque

www.conso.net/consomag.htm : 120 Programmes TV/an
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