Glucides simples / Glucides complexes = 1 / 4

Terminales Équilibre alimentaire
L’équilibre alimentaire

Terminales Équilibre alimentaire
LES BESOINS NUTRITIONELS
Les trois grands besoins de notre
organisme :
Fonctionnel PlastiqueÉnergétique
Assuré par :
GLUCIDES LIPIDES PROTIDES
50 à 55 % 30 à 35 % 10 à 15 %
1 g = 17 kJ 1 g = 38 kJ 1 g = 17 kJ

Terminales Équilibre alimentaire
LES BESOINS NUTRITIONELS
Répartition
en %
Homme Femme
kJ grammes kJ grammes
Glucides 55
Lipides 33
Protides 12
Total 100 11300 X9200 X
6215
3729
1356
~ 365
~ 100
~ 80
~ 300
~ 80
~ 65
5060
3036
1104
/17
/38
/17
/17
/38
/17

Terminales Équilibre alimentaire
Les glucides
Deux grandes familles de glucides :
GLUCIDES
SIMPLES
GLUCIDES
COMPLEXES
Il faut essayer de respecter la répartition :
Glucides simples / Glucides complexes = 1 / 4

Terminales Équilibre alimentaire
Les glucides
Il faut essayer de respecter la répartition :
Glucides simples / Glucides complexes = 1 / 4
Exercice :
Pour un homme adulte :
Calculer la quantité en grammes de glucides
simples qu’il faudrait consommer ?
Calculer la quantité en grammes de glucides
complexes qu’il faudrait consommer ?