Les Molécules: La Base de la Vie

Les Molécules: La Base
de la Vie
Concepts importants








Biochimie
Eau
Composé organique
macromolécule
Hydrate de carbone
Monosaccharide
Disaccharide
Polysaccharide









Amidon
Glycogène
Cellulose
Acide gras
Protéines
Acides aminé
Polypeptide
Acide nucléique
nucléotide
Eau : H2O
Eau est liquide à la température de la pièce
(20oC).
 L’eau dissous la plupart des molécules
essentielles à la vie.
 Elle change de température de façon progressive
(très lentement).
 Elle est la seul substance qui augmente de
volume lorsqu’elle passe de l’état liquide à l’état
solide.

Biochimie
La plupart des molécules organiques
essentielles à la vie sont des
macromolécules (grosse molécules)
-
Hydrates de carbone
Lipides
Protéines
Acides nucléiques
1. Les Hydrates de Carbone
 Rôle
: emmagasiner énergie à court et
long terme. (source originale d’énergie)
Hydrates de Carbone (Structure)
Sous Unité (ou monomère)=
Monosaccharide ou sucre simple : Formée de 3 à 7 atomes de
Carbone
ex : glucose (une des principales sources d’énergie chez les plantes et
animaux), fructose, galactose.

Disaccharide ou sucre double : 2 sucres simples ensemble.
Ex : saccharose (sucre alimentaire) = glucose + fructose,
maltose = glucose + glucose

Polysaccharide : plusieurs sucres simples ensemble.
Ex : amidon (stocke énergie chez végétaux), glycogène (stocke
énergie chez animaux), cellulose (fabrication de paroi cellulaire chez
végétaux).
Monosaccharide
Disaccharide (dimere)
(Monomère)
Polysaccharide (Polymère)
Exemples de polysaccharides
Monomère de glucose
amidon
Glycogène
Cellulose
2. Les Lipides

Rôles : stockage de substance nutritives et énergie à
long terme (2,25 fois plus d’énergie que les hydrates de
carbone), isolation protection des organes internes,
fabrication d’hormones et composante structurale
primaire de la membrane cellulaire.
Lipides (Structure)
Sous-unité (monomère)=
Groupement glycérol + 3 acides gras
 Les
acides gras peuvent être longs, courts,
saturés (solides) ou insaturés (souvent
liquide)
Lipides
3. Les Protéines
Rôles :
 Fabrique les enzymes qui faciliter les réactions chimiques
 Aide transport les substance à travers les membranes
cellulaires ou dans le sang.
 Messagers chimiques comme insuline (hormone)
 la plupart des composantes des cellules sont faites de
divers types de protéines: Exemples: kératine
(cheveux, ongle), os, muscle, tendon, ligament, amylase
(enzyme), hémoglobine, hormones
Les Protéines



Les protéines sont des polymères
d’acide aminé. L’atome carbone
central est entouré d’un groupe
amine, d’un groupe carboxyle,
d’un atome hydrogène et d’un
groupe variable R (radical)
Il y a 20 différents groupes R
communément trouvés dans les
organismes vivants, et par
conséquent 20 différents acides
aminés,
Toutes les protéines sont des
chaines de ces 20 acides aminés
(a.a.).
Structure générale
d’un acide aminé
Les Protéines
Protéines (Structure)
Sous-unité (monomère)=
Les Acides Aminés

Ex : acide aminé + acide aminé + a.a. + a.a.
+... = protéine

Les acides aminés forment les polypeptides qui
forment les protéines.

Il y a 20 a.a., mais 8 a.a. essentiels (on ne les
produit pas, on doit les manger)
Acides Aminés > Protéines
(Monomère)
(Monomère)
(Monomère)
(Polymère)
Une complexe protéique
4. Les Acides Nucléiques

Rôles : dirigent croissance et développement de toute
forme vivante au moyen d’un code chimique.
Déterminent caractéristiques et fonctionnement de
chaque cellule. (Code génétique)
Exemples: ADN,
ARN
Acides Nucléiques (Structure)
Sous-unité (monomère)=
Les nucléotides qui sont formés d’un groupement
phosphate, sucre (ribose ou désoxyribose) et un
des 5 bases azotées.
Les Exemples
 ARN : un brin de nucléotides qui contiennent du
ribose.
 ADN : 2 brins de nucléotides qui contiennent du
désoxyribose.
Acides Nucléiques
Il y a cinq bases azotées:
 Adénine
 Guanine
 Cytosine
 Thymine
 Uracile
Acides Nucléiques
Un Nucléotide – Sousunité ou un monomère
d’une acide nucléique
Hydrolyse
Processus par laquelle on coupe les grandes polymères ou
macromolécules en monomères avec l’addition de l’eau.
Hydro= l’eau
Lyse = coupé
Alors: Hydrolyse = coupé avec l’eau
Condensation ou Déshydratation de
Synthèse
Processus par laquelle les monomères s'attachent ensemble pour former les
grandes polymères ou macromolécules, avec une perte d'un molécule d'eau.
Bibliographie

















http://www3.ntu.edu.sg/home/CXGuo/Eatingright_files/main_files/image003.jpg
http://www.synfusion.com/Expertise/Molecules_and_Integration.JPG
http://academic.brooklyn.cuny.edu/biology/bio4fv/page/1-6branch2.JPG
http://lc.brooklyn.cuny.edu/smarttutor/core3_21/images/macro/2b.2.glucose.gif
http://www.chm.bris.ac.uk/motm/glucose/sucrose.gif
http://img4.cookinglight.com/i/2008/04/fats-types-0804p106-m.jpg
http://www.realfitnessblog.com/wp-content/uploads/2008/11/fat_f2.jpg
http://faculty.clintoncc.suny.edu/faculty/Michael.Gregory/files/Bio%20101/Bio%20101%20Lecture
s/Biochemistry/glycerol,%20fatty%20acids,%20triglyceride.gif
http://graphics8.nytimes.com/images/2007/08/01/health/adam/19823.jpg
http://users.rcn.com/jkimball.ma.ultranet/BiologyPages/T/Tripeptide.gif
http://www.ks.uiuc.edu/images/ofmonth/2006-04a/secyh_big.png
http://ludwig-sun1.unil.ch/~vjongene/molbio/pics/amp.jpg
http://creationwiki.org/pool/images/b/b9/Nucleotides.png
http://media-2.web.britannica.com/eb-media/64/47664-004-7088EE3D.jpg
http://www.ustboniface.mb.ca/cusb/abernier/Biologie/Module1/Images/reactioncondensation.jpg
http://library.thinkquest.org/28751/media/review/figure/peptide.gif
http://porpax.bio.miami.edu/~cmallery/150/protein/c8.8x13.hydrolysis.sucrose.jpg