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Les macromolécules

1. Les Hydrates de Carbone
Rôle : emmagasiner énergie à court et
long terme. (source originale d’énergie)

Hydrates de Carbone (Structure)
Sous Unité (ou monomère)=
Monosaccharide ou sucre simple : Formée de 3 à 7 atomes de
Carbone
ex : glucose (une des principales sources d’énergie chez les plantes et
animaux), fructose, galactose.
Disaccharide ou sucre double : 2 sucres simples ensemble.
Ex : saccharose (sucre alimentaire) = glucose + fructose,
maltose = glucose + glucose
Polysaccharide : plusieurs sucres simples ensemble.
Ex : amidon (stocke énergie chez végétaux), glycogène (stocke
énergie chez animaux), cellulose (fabrication de paroi cellulaire chez
végétaux).

Monosaccharide
(Monomère)
Disaccharide
Polysaccharide (Polymère)

2. Les Lipides
Rôles : stockage de substance nutritives et énergie à
long terme (2,25 fois plus d’énergie que les hydrates de
carbone), isolation protection des organes internes,
fabrication d’hormones et composante structurale
primaire de la membrane cellulaire.