Préparation

Recettes
Bulgares

Salade Chopska
•Ingrédients pour 4 personnes :
4 tomates
1 concombre
2 oignons
1 piment
du persil
4 olives
du fromage blanc dur, type feta
de l'huile d'olive, du sel, du vinaigre
Préparation :
Coupez les légumes, mélangez avec de
l'huile, le vinaigre et le sel.
Mettez dans les assiettes, râpez le
fromage dessus et décorez avec les
olives et les feuilles de persil.

kébapchéta
•Ingrédients :
1kg de la viande hachée
1 oignon,
3 grammes de cumin,
3 grammes de poivre noir,
20 grammes de sel.
Préparation :
Salez la viande et laissez la
pendant 3-4 h au frigo. Après
mélangez avec le poivre , le cumin ,
l'oignon finement coupé et 2-3
cuillerées à café d'eau. Laissez de
nouveau au frigo pendant 3-4 h.
Roulez en forme de bâtonnet et
mettez sur le grill.

Tarator
•Préparation:
Battez le yaourt jusqu'à ce qu'il devienne bien
homogène. S'il n'est pas assez liquide, vous pouvez
rajouter de l'eau. Coupez les concombres en fins
dés, puis écrasez finement la noix et la gousse d'ail.
Hachez finement le fenouil. Mélangez le tout ainsi
préparé - le yahourt, les concombres, la noix, l'ail, le
fenouil et l'huile - et salez. Vous pouvez ne pas
mettre l'huile, si vous voulez une soupe plus légère.
C'est prêt !
Pour 4 personnes :
500 g de yaourt nature
300 g de concombres
60 g de noix
3 cuillerées à soupe d'huile
1 gousse d'ail
sel
fenouil

Mich Mach
•Pour 2 personnes :
•3 poivrons grillés ou frais
•1 tomate
•1-2 oeufs
•150 g de fromage blanc dur
bulgare
•2 pincées de sel
•1 pincée de poivre
•2 gousses d'ail
•2 à 3 cuillères à soupe d'huile
de tournesol