COMMENT REALISER CE PLAT FAIT MAISON

LE MENU DU JOUR
Tajine exotique de lapin accompagné d’un gratin de chou-fleur et d’une
portion de semoule.
COMMENT REALISER CE PLAT FAIT MAISON ?
Ingrédients :
- 1 Lapin entier découpé en morceaux
- 150g semoule
- Des fruits et légumes (Dattes, carottes, abricots, menthe, pruneaux)
- Huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
- Mettre le lapin à dorer dans l'huile d'olive avec une pincée de sel et de poivre,
- Ensuite, ajouter 25 cl d'eau et couvrir. Laisser cuire 40 min, en ajoutant de l'eau si besoin.
- Pour la sauce : faire chauffer 1/2 l d'eau dans 1 casserole, y mettre 500 g de fruits et
légumes et faire cuire 15 min, réduire l'eau et ajouter 2 c à soupe de sucre...
- Laisser réduire 10 min en surveillant sur feu doux.
- Dans un plat à service, déposer les morceaux de lapin et les légumes, mélanger les deux
sauces et les verser sur le lapin.
- Décorer avec des amandes émondées et dorées dans un peu d'huile.
- Servir avec un couscous sucré