Où s`en va-t-on? Pour sauver de l`argent on risque la vie de nos

Où s’en va-t-on? Pour sauver de l’argent on risque la vie de nos malades…
Le travail des techniciens et techniciennes en diététique attachés au département de
nutrition clinique est de s’assurer de la qualité des repas servis quotidiennement à tous
les patients. Elles (ils) vérifient notamment la salubrité, le respect de la diète prescrite,
les allergies alimentaires, les intolérances, le respect des goûts et aversions des
patients, les quantités de limites liquidiennes,…Si le travail de vérification des plateaux
se fait par le gestionnaire privé, on ne pourra pas être assuré du respect des normes
essentielles. Pour sauver des sous on met en danger la vie de nos patients. Déjà la
qualité des repas servis à l’hôpital général de Montréal s’est détériorée depuis
l’arrivée de la firme Sodexo, le personnel en nutrition clinique, dont les techniciens et
techniciennes en diététique et les diététistes -nutritionistes doivent continuellement
s'évertuer afin de respecter le plan de traitement nutritionnel de chaque patient.
Je travaille à l’hôpital général du Lakeshore à Pointe-Claire, établissement qui fait
souvent les manchettes mais en ce qui concerne les repas servis, nous pouvons être
fiers car en plus de respecter toutes les normes (diète prescrite, des allergies, des
intolérances, des goûts et aversions, grosseur des portions, hygiène et salubrité,
température adéquate) nos repas sont variés et appétissants. Les techniciennes en
diététiques en plus de vérifier chaque courroie, s’assurent d'un service nutritionnel
optimum auprès des patients en les visitant fréquemment durant leur hospitalisation.
Il est donc primordial de garder les techniciennes en diététique aux cuisines des
établissements de santé pour effectuer les vérifications de plateaux. La solution pour
sauver des sous ne doit pas passer par le risque de perdre des vies…
Louise Lavoie, technicienne en diététique et présidente de la Société des Technologues
en Nutrition (association professionnelle représentant les techniciens et techniciennes
en diététique du Québec).