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Lettre d'information Chateaud'eau pour la promotion du bien-être au travail Numéro 10 - Juillet 2008
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Restez hydraté cet été
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LE POINT DE VUE D’UN EXPERT
Dr Nathalie Jacquelin - Ravel
Spécialiste en micro-nutrition
Genolier,Suisse
A l'approche de l'été,il est toujours bon
de se rappeler l'importance de l'hydra-
tation. C'est l'eau qui aide à réguler la
température de notre corps par la
transpiration, en le protégeant de la
surchauffe.
Avec des températures en hausse, le
corps nécessite des apports additionnels
en fluides pour rester opérationnel, en
particulier si vous pratiquez une activité
sportive régulière ou pour mener à bien
un travail difficile.
Même si vous ne le percevez pas,
votre corps transpire plus dans des
températures élevées, et si vous prati-
quez un quelconque exercice physique
vous pouvez transpirer jusqu'à un litre
de fluides par heure. Cette perte doit
être compensée pour maintenir votre
corps performant, au travail comme à la
maison.
Même si vous travaillez à l'intérieur dans un
environnement climatisé, il est important
de rester vigilant sur votre hydratation.
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L'essentiel sur les acides gras :
Les Omega-6 et Omega-3
©ar-images
Les oméga-6 et oméga-3 sont considérés
comme des acides gras essentiels, ce qui
signifie qu'ils sont essentiels pour notre
santé,bien qu'ils ne soient pas créés par le
corps humain.Ils doivent donc provenir de
notre alimentation. Il y en a seulement
2 parmi les 49 nutriments essentiels
connus. La fleur de tournesol, la fleur de
carthame,l'huile de maïs,la graine de soja,
et l'huile de coton sont riches en oméga-6,
tandis que les poissons gras, l'huile de
colza,et l'huile de lin sont riches en acides
gras oméga-3.
Les acides gras oméga-6 et oméga-3 ont
des effets opposés – comme un effet "yin"
et "yang".Ces deux acides gras ont besoin
d'être à des niveaux de concentration
similaires dans notre corps, car ils s'équili-
brent l'un l'autre pour permettre la régula-
tion de milliers de fonctions métaboliques.
Presque chaque fonction biologique de
notre corps est en connexion avec le
niveau d'équilibre entre oméga-6 et
oméga-3.
La recherche suggère que l'espèce
humaine a su évoluer grâce à un régime
alimentaire équilibré entre oméga-6 et
oméga-3, sur lequel notre patrimoine
génétique s'est établi. A travers les âges,
l'agriculture et les avancées technologiques
ont permis la production massive d'huiles
végétales, et la consommation de ces
huiles riches en oméga-6 est devenue plus
importante dans notre alimentation.
En conséquence, le régime alimentaire
occidental contemporain contient un
niveau d'oméga-6 excédant celui des
oméga-3 (des études indiquent des ratios
allant de 11/1 à 30/1 !).
Ce déséquilibre a des effets dramatiques
sur le métabolisme humain.Un niveau trop
élevé en oméga-6 facilite en effet le déve-
loppement des agents pathogènes de
nombreuses maladies telles que les maladies
cardiovasculaires, les diabètes, le cancer,
l'obésité,les maladies auto-immunes,
Comment atteindre un bon
ratio d'acides gras essentiels ?
• Utilisez de l'huile de colza avec
de l'huile d'olive dans votre salade.
• Incluez au moins deux portions de
poisson par semaine, en particulier
des poissons gras comme le saumon,
les sardines,le maquereau,le hareng,
ou la truite.
• Mangez des noix ou des graines de lin.
• Diminuez votre consommation d'huiles
végétales riches en acides gras oméga-6.
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Lettre d'information Chateaud'eau pour la promotion du bien-être au travail Numéro 10 - Juillet 2008
L'essentiel sur les acides gras :
les Oméga-6 et les Oméga-3 Restez hydraté cet été
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l'arthrite rhumatismale, et
l'asthme. Par opposition, des
niveaux élevés en oméga-3 ont
montré des effets suppressifs
sur ces mêmes maladies.
Pour garder l'équilibre entre les
oméga-6 et les oméga-3, les
experts en nutrition recommandent
le régime méditerranéen.
Le régime alimentaire méditerranéen
traditionnel comporte de généreuses
quantités de fibres entières, de fruits et
légumes frais, de poisson, d'huile d'olive
et d'ail;de plus,il est pauvre en viande qui
contient de grandes quantités d'acides
gras oméga-6.
La recherche a montré que le régime de
Crête et le régime alimentaire grec tradi-
tionnel ressemblent à ceux de nos
ancêtres en termes de fibres, d'antioxy-
dants, de graisses saturées, de graisses
monosaturées, et ont un ratio en acides
gras oméga-6 et oméga-3 proche de 1/1.
Omega-6/o
Omega-6/omega-3 Essential Fatty Acid Ration:The scientific Evidence,
Omega-6/o
Omega-6/omega-3 Essential Fatty Acid Ration:The scientific Evidence,
Conseils d'hydratation
pour l'été
• Buvez un verre d'eau quand vous vous
levez le matin,car vous ne vous êtes pas
hydraté depuis plusieurs heures.
• Prenez un verre d'eau à chaque repas.
Boire de l'eau pendant les repas
facilite le processus digestif.
• N'attendez pas d'avoir soif pour boire.
Quand la sensation de soif intervient,
votre corps est déjà déshydraté.
• Rappelez vous de boire régulièrement
pendant la journée en gardant un
verre ou une bouteille d'eau sur
votre bureau.
• Ajoutez du goût à votre eau avec une
rondelle de citron, de citron vert,
ou de pamplemousse,ou un soupçon
de jus de fruit.
• Congeler de la purée de fruits
(comme des pêches, des mangues,
ou des poires) dans des bacs à
glaçons, et ajoutez un glaçon ou
deux à un grand verre d'eau.
SAVIEZ-VOUS QUE… Votre sang est composé à
95% d'eau qui transporte les
nutriments essentiels aux cellules
de votre corps et supprime
les déchets de vos cellules.
La déshydratation peut faire
baisser la pression sanguine,
ce qui entraîne une perte de
fluides pour le cerveau et
vous laisse une sensation de
fatigue et d'inertie. Rester hydraté
en buvant beaucoup d'eau vous
permettra de maintenir votre
concentration et vos niveaux
d'énergie.
suite suite
D'après une recherche de scientifiques
britanniques,la déshydratation causée par
les systèmes d'air conditionné peut être
une source de stress au travail et entraîner
des maux de tête et des fatigues.
La climatisation peut aussi avoir un effet
desséchant pour la peau qui est particu-
lièrement affectée par la déshydratation.
Les informations contenues dans cette publication ne constituent pas un avis médical sur les problèmes individuels. Pour tout conseil et
traitement,consulter votre docteur ou professionnel de santé.
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