NUTRICASUS NUTRICASUS

NUTRICASUS
Editorial
Qu’il s’agisse des maladies cardiovasculaires ou des cancers - les deux premiers tueurs en
série de la population occidentale - il ne se passe pas une semaine sans que la presse
scientifique médicale ne publie des études sur le rôle du stress oxydant dans la genèse de
ces pathologies et sur le danger possible de la prise inadéquate d’anti-oxydants. Pourtant,
l’optimisation des défenses de l’organisme contre l’effet délétère des radicaux libres constitue
aujourd’hui l’une des approches les plus efficaces dans la prévention de ces deux familles
d’affections. Encore faut-il savoir comment !
“Prima non nocere“ clamait notre maître Hippocrate, tout en insistant pour que notre
alimentation soit notre première médecine.
La prise en charge efficace et sure d’un patient souffrant d’un stress oxydant nécessite donc
d’abord une évaluation de l’état de ses défenses anti-oxydantes. Une fois l’existence de
carences ou d’excès en certains nutriments démontrée, il sera alors possible de corriger
l’alimentation de votre patient et de lui recommander, si nécessaire, la prise de compléments
nutritionnels adaptés. Grâce à la possibilité d’évaluer, d’une part, le profil de ses
caroténoïdes et, d’autre part, les dosages du niveau des différents partenaires des défenses
anti-oxydantes endogènes, vous offrez à votre patient un investissement santé à moyen et
long terme avec, comme bénéfice immédiat, le punch retrouvé !
Nutritionnellement vôtre,
Ellipsys S.A.
Editorial
Qu’il s’agisse des maladies cardiovasculaires ou des cancers - les deux premiers tueurs en
série de la population occidentale - il ne se passe pas une semaine sans que la presse
scientifique médicale ne publie des études sur le rôle du stress oxydant dans la genèse de
ces pathologies et sur le danger possible de la prise inadéquate d’anti-oxydants. Pourtant,
l’optimisation des défenses de l’organisme contre l’effet délétère des radicaux libres constitue
aujourd’hui l’une des approches les plus efficaces dans la prévention de ces deux familles
d’affections. Encore faut-il savoir comment !
“Prima non nocere“ clamait notre maître Hippocrate, tout en insistant pour que notre
alimentation soit notre première médecine.
La prise en charge efficace et sure d’un patient souffrant d’un stress oxydant nécessite donc
d’abord une évaluation de l’état de ses défenses anti-oxydantes. Une fois l’existence de
carences ou d’excès en certains nutriments démontrée, il sera alors possible de corriger
l’alimentation de votre patient et de lui recommander, si nécessaire, la prise de compléments
nutritionnels adaptés. Grâce à la possibilité d’évaluer, d’une part, le profil de ses
caroténoïdes et, d’autre part, les dosages du niveau des différents partenaires des défenses
anti-oxydantes endogènes, vous offrez à votre patient un investissement santé à moyen et
long terme avec, comme bénéfice immédiat, le punch retrouvé !
Nutritionnellement vôtre,
Ellipsys S.A.
NUTRICASUS
Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
N 13, Juin 2008
Le NUTRIBILAN basique permet d’évaluer quatre groupes de paramètres
importants pour la santé et intimement liés à l’alimentation:
- le profil en acides gras;
- les taux d’homocystéine, cuivre, zinc, et sélénium;
- le titre d’anticorps anti-LDL oxydées;
- le taux de 8-hydroxyguanosine urinaire.
Ces deux derniers paramètres sont des indicateurs du stress oxydatif.
Le stress oxydant définit l’accumulation de lésions oxydatives au niveau des
molécules organiques de nos cellules (protéines, lipides, ADN) lors d’un
déséquilibre entre la production de radicaux libres, d’une part, et les défenses anti-
radicalaires ou anti-oxydantes, d’autre part.
En présence d’un stress oxydant démontré, il est important de déterminer ses
causes pour pouvoir corriger cette situation de manière appropriée. Elle représente
l’un des mécanismes largement reconnus du vieillissement prématuré et des
maladies associées comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, les maladies
neurodégénératives ...
Une évaluation de l’état des défenses anti-oxydantes permettra de déterminer (la
ou) les causes du stress oxydatif mis en évidence et de (la ou) les corriger
spécifiquement.
Le NUTRIBILAN basique permet d’évaluer quatre groupes de paramètres
importants pour la santé et intimement liés à l’alimentation:
- le profil en acides gras;
- les taux d’homocystéine, cuivre, zinc, et sélénium;
- le titre d’anticorps anti-LDL oxydées;
- le taux de 8-hydroxyguanosine urinaire.
Ces deux derniers paramètres sont des indicateurs du stress oxydatif.
Le stress oxydant définit l’accumulation de lésions oxydatives au niveau des
molécules organiques de nos cellules (protéines, lipides, ADN) lors d’un
déséquilibre entre la production de radicaux libres, d’une part, et les défenses anti-
radicalaires ou anti-oxydantes, d’autre part.
En présence d’un stress oxydant démontré, il est important de déterminer ses
causes pour pouvoir corriger cette situation de manière appropriée. Elle représente
l’un des mécanismes largement reconnus du vieillissement prématuré et des
maladies associées comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, les maladies
neurodégénératives ...
Une évaluation de l’état des défenses anti-oxydantes permettra de déterminer (la
ou) les causes du stress oxydatif mis en évidence et de (la ou) les corriger
spécifiquement.
Le NUTRIBILAN : Que faire lorsque il existe un stress oxydant ?
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%OHDGACLDL

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Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
NUTRIBILAN : Mise en évidence d’un stress oxydatif.
Patient de 53 ans ayant souffert d’un infarctus du myocarde et bénéficié d’un
triple pontage coronarien. Son traitement consiste en prise de statines (taux de
cholestérol à 178 mg/%), d’un bêta-bloquant et d’un diurétique d’épargne
potassique.
Son médecin traitant l’adresse à la consultation de médecine nutritionnelle, et un
NUTRIBILAN de base est demandé.
Patient de 53 ans ayant souffert d’un infarctus du myocarde et bénéficié d’un
triple pontage coronarien. Son traitement consiste en prise de statines (taux de
cholestérol à 178 mg/%), d’un bêta-bloquant et d’un diurétique d’épargne
potassique.
Son médecin traitant l’adresse à la consultation de médecine nutritionnelle, et un
NUTRIBILAN de base est demandé.
Interprétation : Le patient présente un profil d’acides gras perturbé avec un excès d’acides gras TRANS
(toxiques), une déficience de la delta-6-désaturase et un déficit en acides gras oméga-3 allongés (EPA,
DHA). Le taux d’homocystéine est optimal. Il existe un excès de cuivre et une carence en zinc.
Les deux indicateurs de stress oxydant sont très augmentés. Un taux élevé d’anticorps anti-LDL oxydés
signe une oxydation des LDL. Ce processus est considéré comme un facteur prépondérant
étiopathogénique de l’athérosclérose. Le taux augmenté de 8-hydroxyguanosine urinaire traduit une
agression anormalement élevée de l’ADN. C’est un indicateur du risque de vieillissement prématuré et de
cancer.
Interprétation : Le patient présente un profil d’acides gras perturbé avec un excès d’acides gras TRANS
(toxiques), une déficience de la delta-6-désaturase et un déficit en acides gras oméga-3 allongés (EPA,
DHA). Le taux d’homocystéine est optimal. Il existe un excès de cuivre et une carence en zinc.
Les deux indicateurs de stress oxydant sont très augmentés. Un taux élevé d’anticorps anti-LDL oxydés
signe une oxydation des LDL. Ce processus est considéré comme un facteur prépondérant
étiopathogénique de l’athérosclérose. Le taux augmenté de 8-hydroxyguanosine urinaire traduit une
agression anormalement élevée de l’ADN. C’est un indicateur du risque de vieillissement prématuré et de
cancer.
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Global representation of the profile :
N
ormal
Sli
g
htl
y
abnormal
A
bnormal
Ver
y
abnormal
Graphic representation in % :
Versus the mean of Reference Values
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%
Patient's results in %:
VITA VITE Q10 AU SOD GPX GSH PSH SE ZN CU FERI TRF SAT OHDGACLDL
85 112 110 64 72 66 120 113 109 70 68 56 87 106 158 300
Reference Values in %:
68 74 81 59 78 74 80 70 71 77 74 19 70 67 82 50
132 126 119 141 122 126 120 130 129 123 126 181 130 133 118 150
A
ntiox
y
dant de
f
enses
P
ro-oxidants in excess
Oxidative stress markers
1 2 3
1
2
3
Profil des défenses anti-oxydantes
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Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
INTERPRETATION
Le Profil des défenses anti-oxydantes est perturbé, mettant en évidence la présence d’un stress oxydatif
chez ce patient.
Vitamine E : Le taux de vitamine E est significativement diminué. Anti-oxydant hydrophobe puissant, la
vitamine E protège les membranes cellulaires des radicaux libres. La carence en vitamine E est associée,
entre autres, à une vulnérabilité accrue des LDL à l’oxydation. Une complémentation (si possible
naturelle et contenant toutes les formes - alpha, béta et gamma - tocophérols) doit être proposée au patient
avec contrôle du taux sanguin dans les deux à trois mois.
Coenzyme Q10 : Le taux de coenzyme Q10 est effondré. Seul anti-oxydant amphiphilique, le coenzyme
Q10 protège à la fois les compartiments hydrophiles et hydrophobes de l’organisme. Sa synthèse est
inhibée par les statines. Or, le coenzyme Q10 est l’un des acteurs majeurs de l’activité oxydative de la
mitochondrie. Il est impératif de prescrire à ce patient un complément de coenzyme Q10.
Les taux de SOD (superoxyde dismutase) et de GPX (glutathion peroxydase) sont anormalement bas.
Ces diminutions sont probablement liées à une destruction accrue par les radicaux libres dans le cadre
d’une accumulation de radicaux hydroxyles favorisée par la carence en sélénium et l’excès de cuivre.
Du sélénium doit être prescrit au patient (trois noix du Brésil par jour) ainsi que de l’acide alpha-lipoïque
(2 x 300 mg par jour). Ce dernier est le maître anti-oxydant et un chélateur efficace du cuivre.
INTERPRETATION
Le Profil des défenses anti-oxydantes est perturbé, mettant en évidence la présence d’un stress oxydatif
chez ce patient.
Vitamine E : Le taux de vitamine E est significativement diminué. Anti-oxydant hydrophobe puissant, la
vitamine E protège les membranes cellulaires des radicaux libres. La carence en vitamine E est associée,
entre autres, à une vulnérabilité accrue des LDL à l’oxydation. Une complémentation (si possible
naturelle et contenant toutes les formes - alpha, béta et gamma - tocophérols) doit être proposée au patient
avec contrôle du taux sanguin dans les deux à trois mois.
Coenzyme Q10 : Le taux de coenzyme Q10 est effondré. Seul anti-oxydant amphiphilique, le coenzyme
Q10 protège à la fois les compartiments hydrophiles et hydrophobes de l’organisme. Sa synthèse est
inhibée par les statines. Or, le coenzyme Q10 est l’un des acteurs majeurs de l’activité oxydative de la
mitochondrie. Il est impératif de prescrire à ce patient un complément de coenzyme Q10.
Les taux de SOD (superoxyde dismutase) et de GPX (glutathion peroxydase) sont anormalement bas.
Ces diminutions sont probablement liées à une destruction accrue par les radicaux libres dans le cadre
d’une accumulation de radicaux hydroxyles favorisée par la carence en sélénium et l’excès de cuivre.
Du sélénium doit être prescrit au patient (trois noix du Brésil par jour) ainsi que de l’acide alpha-lipoïque
(2 x 300 mg par jour). Ce dernier est le maître anti-oxydant et un chélateur efficace du cuivre.
Le Profil des défenses anti-oxydantes évalue un ensemble de paramètres impliqués dans la lutte contre les
radicaux libres : citons les vitamines A et E, le coenzyme Q10, l’acide urique, la superoxyde dismutase
(SOD) et ses cofacteurs - cuivre et zinc, la glutathion peroxydase (GPX), son substrat – le glutathion réduit,
et son cofacteur - le sélénium, ainsi que la ferritine, la transferrine et sa saturation.
Le Profil des défenses anti-oxydantes évalue un ensemble de paramètres impliqués dans la lutte contre les
radicaux libres : citons les vitamines A et E, le coenzyme Q10, l’acide urique, la superoxyde dismutase
(SOD) et ses cofacteurs - cuivre et zinc, la glutathion peroxydase (GPX), son substrat – le glutathion réduit,
et son cofacteur - le sélénium, ainsi que la ferritine, la transferrine et sa saturation.

NUTRINFOS - Sixième Université d’été
« Fondements Biochimiques et Physiologiques de
la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle »
Les objectifs de l’Université d’Eté portant sur les «Fondements Biochimiques et Physiologiques de la
Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle» sont multiples. Basée sur la compréhension des mécanismes
biochimiques et physiologiques qui sont les fondations de notre santé, cette formation permet aux
médecins et professionnels de la santé d’aborder la majorité des aspects de cette médecine fabuleuse
dont devrait pouvoir bénéficier chaque patient.
L’enseignement adoptera volontairement une coloration pratique qui répond aux attentes des
professionnels de la santé. Il devrait leur permettre d’acquérir les notions de base et d’en faire bénéficier
leurs patients.
La formation est répartie sur cinq jours et comporte 9 modules de trois heures.
DATES : Du lundi 18 au vendredi 22 août 2008
LIEU : Mercure Paris Suffren Tour Eiffel -20 Rue Jean Rey - 75015 Paris
HORAIRE : Les 9 modules sont répartis de la manière suivante :Le lundi de 10h à 13h et de 14h30 à 17h30
Du mardi au jeudi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h; Le vendredi de 9h30 à 12h30
Un contrôle des connaissances (facultatif) est prévu le vendredi en fin de matinée
IL NE RESTE QUE QUELQUES PLACES !
INFORMATIONS : ANNICK LEFLOT TEL : [phone]
NUTRICASUS
Editeur responsable
Ellipsys S.A. - Green Alley Office Park - 70 Rue du Panier Vert
B-1400 Nivelles - Belgique
[email protected] Nutricasus est rédigé par des experts dans le domaine de la nutrition
sous la supervision du comité scientifique du laboratoire Roman Païs.
Editeur responsable
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B-1400 Nivelles - Belgique
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sous la supervision du comité scientifique du laboratoire Roman Païs.
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Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
- NOUVEAUTE -
FOODSCREEN
FOODSCREEN est désormais réalisé en routine.
Ce screening de l’immunisation à IgG en réponse à des allergènes alimentaires se décline en quatre versions :
Panel de 22 allergènes →39€
Panel de 44 allergènes →59€
Panel de 88 allergènes →99€
Panel de 184 allergènes →169€
Ces panels sont réalisés par une technique ELISA utilisée classiquement. Parallèlement, les allergènes peuvent
toujours être prescrits isolément et continueront à être réalisés par la technique de 3egénération que nous utilisons
depuis plusieurs années.
Prélèvement :
Un tube de sérum (à bouchon rouge) suffit par panel
L’anamnèse reste un élément essentiel dans l’interprétation des résultats qui vous sont transmis sous forme
numérique et graphique. Les zones de couleur verte, jaune, orange et rouge vous aident à définir l’attitude à
conseiller à vos patients face aux allergènes concernés.