Ton calendrier des produits de saison

Ton calendrier des produits de saison
Rien de tel qu’un repas préparé avec des produits de saison ! Aide-toi de ce calendrier pour choisir les produits à consommer au bon moment de l’année.
Ne sont cités ici que les produits qui ont une saisonnalité particulière : les fruits, les légumes et les produits de la mer.
Les produits issus des autres filières (viandes et charcuteries, produits sucrés et céréaliers, produits laitiers, boissons) se consomment tout au long de l’année !
Autre précision : ce calendrier n’est pas 100 % normand. Certains produits présentés ici ne sont pas cultivés en Normandie.
* Pas présent sur l’ensemble de la saison considérée.
HIVER
(21 décembre au 19 mars)
Fruits
Châtaigne, Clémentine, Kiwi, Mandarine,
Noix, Orange, Poire, Pomme.
Légumes
Betterave, Carotte, Céleri, Chou, Chou de
Bruxelles, Chou-fleur, Courge*, Endive,
Frisée, Mâche, Navet, Poireau, Pomme
de terre, Potiron, Salsifis, Scarole,
Topinambour.
Poissons et céphalopodes
Bar, Barbue, Cabillaud*, Calamar, Congre,
Dorade grise, Grondin perlon, Grondin rouge,
Lieu jaune, Lingue*, Lotte, Maquereau,
Merlan, Plie, Raie, Rouget barbet,
Saumonette*, Seiche*, Tacaud, Turbot.
Crustacés et coquillages
Araignée*, Buccin*, Coquille Saint-
Jacques, Étrille, Homard*, Praire,
Tourteau, Huître.
AUTOMNE
(22 septembre au 20 décembre)
Fruits
Châtaigne, Coing*, Figue*, Framboise*,
Mandarine*, Mûre*, Myrtille*, Noisette,
Noix, Orange*, Pêche*, Poire, Pomme,
Raisin*.
Légumes
Artichaut*, Betterave, Blette, Brocoli,
Carotte, Céleri, Chou, Chou de Bruxelles,
Chou-fleur, Courge, Endive*, Épinard,
Fenouil*, Frisée, Haricot vert*, Laitue, Maïs*,
Navet, Poireau, Pomme de terre, Potiron,
Radis, Scarole, Tomate*, Topinambour.
Poissons et céphalopodes
Bar de ligne, Barbue, Cabillaud*, Calamar,
Dorade grise, Grondin perlon, Grondin
rouge, Lotte, Maquereau, Plie*, Raie*,
Rouget barbet, Saumonette*, Seiche,
Sole*, Tacaud, Turbot.
Crustacés et coquillages
Buccin, Coquille Saint-Jacques, Étrille,
Homard, Moule de pêche, Praire, Tourteau,
Huître.
ÉTÉ
(21 juin au 21 septembre)
Fruits
Abricot, Brugnon*, Cassis, Cerise, Figue,
Fraise, Framboise, Groseille, Melon,
Mirabelle, Mûre, Myrtille, Nectarine*,
Pêche, Poire*, Pomme*, Prune*, Raisin*.
Légumes
Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave,
Blette, Brocoli, Carotte, Céleri, Chou-fleur,
Concombre, Courgette, Épinard, Fenouil,
Haricot vert, Laitue, Maïs, Navet*,
Petit pois, Poireau, Poivron, Pomme de
terre, Radis, Tomate.
Poissons et céphalopodes
Bar de ligne, Barbue, Cabillaud, Calamar*,
Dorade grise*, Grondin perlon*, Grondin
rouge*, Lieu jaune*, Lingue*, Lotte,
Maquereau, Merlan, Plie, Raie, Saint-Pierre,
Saumonette, Seiche*, Sole, Tacaud, Turbot.
Crustacés et coquillages
Buccin, Moule de pêche, Homard*, Huître.
PRINTEMPS
(20 mars au 20 juin)
Fruits
Abricot*, Cassis*, Cerise*, Fraise*, Poire,
Kiwi, Melon*, Mûre, Rhubarbe.
Légumes
Asperge, Aubergine*, Betterave, Blette,
Carotte, Céleri, Chou-fleur, Concombre*,
Courgette*, Endive*, Épinard, Frisée,
Laitue, Mâche, Navet, Petit pois*,
Pomme de terre, Radis, Tomate*.
Poissons et céphalopodes
Bar*, Barbue, Cabillaud, Congre, Dorade
grise, Grondin perlon*, Grondin rouge*,
Lieu jaune, Lingue, Lotte, Maquereau,
Merlan, Plie*, Raie, Rouget barbet*,
Saint-Pierre*, Saumonette, Seiche, Sole,
Tacaud*, Turbot.
Crustacés et coquillages
Araignée, Buccin, Coquille Saint-Jacques*,
Étrille, Homard, Moule de pêche*,
Praire*, Tourteau, Huître.