exemple - Dietitians of Canada

www.MoisdelaNutrition2017.ca
Les modes alimentaires :
Hum! Comment puis-je
savoir à quelle information
me fier?
Aliya
Aliya, comme bien des gens, a essayé de suivre
des conseils sur la nutrition offerts en ligne ou
par des amis dans les médias sociaux, mais rien
n’a fonctionné pour elle. Elle tente de trouver de
l’information crédible en ligne sur les aliments
et la nutrition. Comme elle souhaite dénicher
des faits auxquels elle pourra se fier, elle essaie
l’approche en trois étapes :
Ciblez le problème :
Aliya se rend compte qu’il y a tellement d’information sur la
nutrition en ligne! Elle se demande comment distinguer le vrai
du faux. Elle ne sait plus quoi penser.
Truc de diététiste
Shannon Crocker
M.Sc., Dt. P.
• Méfiez-vous des produits qui prétendent
« guérir » une longue liste de maladies. Il
n’existe pas de remède universel.
• En tant que diététiste, les mots qui me
mettent la puce à l’oreille et m’amènent à
pousser un peu plus loin la recherche sont «
détoxifier », « purifier », « cure » et « miracle ».
• Posez-vous des questions! N’acceptez pas
l’information sur la nutrition qu’on vous
propose en ligne sans vérifier qui en est
l’auteur ni confirmer qu’elle repose sur des
données scientifiques.
Trouvez un diététiste dans votre région :
www.dietetistes.ca/trouvez
À vos fourneaux!
Renseignez-vous :
Aliya doit distinguer les faits sur les aliments de la fiction. Elle
découvre une ressource dans le site Web des Diététistes du
Canada qui l’aide à déterminer si les faits qu’elle lit en ligne sont
exacts. Elle apprend qu’elle doit lire attentivement les sites Web
et se poser les questions suivantes :
• Le site Web promet-il une solution rapide ou un remède
miracle?
• Ai-je des raisons de me méfier de la personne, de
l’organisme ou de l’entreprise qui gère le site Web?
Faites le suivi de votre alimentation sur le pouce avec ProfilAN.
Téléchargez Cuisinidées pour vous inspirer d’idées de recettes.
Casserole d’orge au
porc, à la pomme et
au chou
Tacos à l’avocat,
courge rôtie et
haricots noirs
Soupe minestrone au
bœuf
Salade aux lentilles et
brocoli avec vinaigrette
au yogourt et curcuma
Vous trouverez les 12 recettes en vedette
au www.MoisdelaNutrition2017.ca
Les modes
alimentaires :
www.MoisdelaNutrition2017.ca
• Essaie-t-on de me vendre quelque chose au lieu de m’enseigner à faire de
meilleurs choix alimentaires?
• Les rédacteurs du site Web possèdent-ils les qualifications requises pour
me fournir des renseignements sur la nutrition?
• Présentent-ils des faits qui semblent trop beaux pour être vrais?
• L’information offerte est-elle tirée d’opinions personnelles plutôt que de
données scientifiques?
• Le contenu est-il révisé ou vérifié par des spécialistes du domaine médical?
• Les allégations du site Web sont-elles basées sur une seule étude qui
pourrait rapporter des conclusions erronées?
Aliya répond « oui » à la plupart de ces questions, ce qui signifie que certains
des faits qu’elle lit ne sont pas fiables.
Demandez de l’aide :
Mettez fin au
combat avec
les aliments!
Manger devrait être une
activité agréable et non pas
une source quotidienne de
frustration et de confusion.
Si les aliments sont pour
vous une source de combat,
essayez cette approche en
trois étapes :
1. Ciblez le problème.
Déterminez ce qui est à
l’origine de votre combat
avec les aliments.
2. Renseignez-vous.
Aliya apprend qu’elle ne devrait pas faire confiance à tous ceux et celles
qui ont une opinion sur les aliments et à la nutrition. Elle consultera un
professionnel de la santé réglementé, comme un médecin ou une diététiste.
Outillée de nouvelles règles pour évaluer les sites Web, elle trouve les sources
crédibles suivantes :
•www.dietetistes.ca
Servez-vous de faits
provenant de sources
crédibles pour décider
des mesures qui doivent
être prises pour régler le
problème.
3. Demandez de l’aide.
Mettez votre plan à
exécution grâce au soutien
d’une diététiste, de votre
famille et de vos amis.
•www.sainealimentationontario.ca
•www.healthlinkbc.ca (en anglais seulement)
•www.canadiensensante.gc.ca
•www.dietetistes.ca/blogues
Puisqu’elle se pose toujours des questions, Aliya trouve une
diététiste près de chez elle en visitant le www.dietetistes.ca/trouvez.
Commanditaires
officiels
Vous trouverez les 5 fiches d’information
au www.MoisdelaNutrition2017.ca
Commanditaire des
fiches d’information
Ce feuillet est distribué gracieusement par:
JUSQU’EN MARS 2020
©Les diététistes du Canada, 2017. Réimpression intégrale autorisée. Réservé à un usage non commercial.
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Les problèmes digestifs :
Pouah! Qu’est-ce qui cause
tous ces gaz?
Belinda
C’est ce qu’a vécu Belinda. Elle fait beaucoup de
rots et a souvent des gaz et des ballonnements. Elle
souhaite résoudre son problème, mais ne sait pas par
où commencer. Après avoir effectué des recherches
en ligne et sondé l’opinion de son entourage, Belinda
en vient à la conclusion qu’une alimentation sans
gluten pourrait l’aider, mais elle n’est pas certaine.
Elle essaie l’approche en trois étapes :
Ciblez le problème :
Belinda croit que tout ce qu’elle mange lui donne des gaz. Elle se
souvient qu’une amie lui a recommandé d’arrêter de manger du blé et
du gluten. Elle se demande si cela pourrait l’aider.
Truc de diététiste
Emily Mardell
Dt. P.
• Les problèmes digestifs sont aussi
uniques que la personne qu’ils touchent.
L’autodiagnostic, sans les soins et le
soutien d’un diététiste, peut donner
lieu à des restrictions en aliments et en
nutriments inutiles. Ne vous privez pas de
formidables aliments nutritifs pour rien!
• Un diététiste saura vous guider dans
vos démarches vers une meilleure santé
intestinale. Notre objectif est de maximiser
la variété, l’apport en nutriments et le
plaisir associé à l’alimentation.
Trouvez un diététiste dans votre région :
www.dietetistes.ca/trouvez
À vos fourneaux!
Renseignez-vous :
En consultant un site Web médical, Belinda apprend que les gaz, les
ballonnements et les rots peuvent être causés par :
• L’air avalé
• Certains aliments ou certaines boissons
Poulet tikka au
yogourt épicé
Légumes verts sautés
au citron et aux
amandes
Bouchées énergisantes
de noix de coco,
lentilles et bananes
Tacos à l’avocat,
courge rôtie et
haricots noirs
• Des médicaments
• Des suppléments
Elle est soulagée de lire que les gaz, les ballonnements et les rots sont
des manifestations courantes qui peuvent être normales. Elle note
également qu’ils peuvent indiquer la présence d’une affection comme
l’intolérance au lactose, le syndrome du côlon irritable ou la maladie
cœliaque. Elle ne sait pas ce qui explique ses symptômes et lit qu’il
Faites le suivi de votre alimentation sur le pouce avec ProfilAN.
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Vous trouverez les 12 recettes en vedette
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Les problèmes
digestifs :
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est important de ne pas s’autodiagnostiquer. Elle doit consulter son médecin ou une
diététiste.
Belinda désire en apprendre davantage sur la suggestion de son amie, qui lui a
conseillé d’éviter le gluten au cas où elle serait atteinte de la maladie cœliaque. Elle
se rend donc dans le site Web de l’Association canadienne de la maladie cœliaque
(www.celiac.ca/?lang=fr). Elle apprend que si elle doit subir un test de dépistage de
la maladie cœliaque, elle devra consommer du gluten (une protéine présente dans
le blé et d’autres produits céréaliers) avant le test pour obtenir des résultats exacts.
Si elle suit le conseil de son amie, qui lui recommande d’exclure le gluten de son
alimentation, elle pourrait obtenir un résultat faux négatif.
Belinda apprend également qu’elle devrait consulter une diététiste avant d’éliminer
des aliments de son alimentation puisque cette professionnelle pourra l’aider à
planifier une alimentation équilibrée et veillera à ce que ses besoins en nutriments
soient comblés. Finalement, Belinda trouve des conseils utiles en inscrivant le terme
« gaz » dans la fenêtre de recherche des sites Web fiables suivants :
•www.dietetistes.ca
Manger devrait être une
activité agréable et non pas
une source quotidienne de
frustration et de confusion.
Si les aliments sont pour
vous une source de combat,
essayez cette approche en
trois étapes :
1. Ciblez le problème.
Déterminez ce qui est à
l’origine de votre combat
avec les aliments.
2. Renseignez-vous.
•www.healthlinkbc.ca (en anglais seulement)
•www.sainealimentationontario.ca
Demandez de l’aide :
Belinda sait désormais qu’elle ne devrait pas s’autodiagnostiquer ni uniquement se
fier aux conseils provenant d’Internet ou d’amis bien intentionnés. Elle parlera de ses
symptômes à son médecin. Au besoin, elle consultera aussi un gastroentérologue
(médecin spécialisé en santé digestive). Belinda a hâte de voir un diététiste pour
essayer de comprendre quels aliments pourraient lui causer de l’inconfort. Elle
trouvera le soutien qu’elle recherche au www.dietetistes.ca/trouvez.
Enfin, elle apprend que si elle reçoit un diagnostic de trouble digestif, il existe
des organismes sans but lucratif qui offrent des groupes de soutien où des
clients atteints du même problème de santé peuvent échanger (en personne
ou en ligne).
Commanditaires
officiels
Mettez fin au
combat avec
les aliments!
Servez-vous de faits
provenant de sources
crédibles pour décider
des mesures qui doivent
être prises pour régler le
problème.
3. Demandez de l’aide.
Mettez votre plan à
exécution grâce au soutien
d’une diététiste, de votre
famille et de vos amis.
Vous trouverez les 5 fiches d’information
au www.MoisdelaNutrition2017.ca
Commanditaire des
fiches d’information
Ce feuillet est distribué gracieusement par:
JUSQU’EN MARS 2020
©Les diététistes du Canada, 2017. Réimpression intégrale autorisée. Réservé à un usage non commercial.
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Les mangeurs difficiles :
Argh! Pourquoi les repas en
famille sont-ils synonymes de
chaos?
Tanya
Tanya est confrontée à ce genre de problème. Elle
occupe un emploi à temps plein et prépare le souper
pour sa famille tous les soirs. Elle a souvent de la
difficulté à mettre sur la table un repas qui fait le
bonheur de tous. Un de ses enfants est assez difficile,
l’autre ne veut pas essayer de nouveaux aliments, et
personne ne s’entend sur ce qu’ils aiment manger.
Tanya est consciente qu’elle doit mettre fin à cette
folie, mais elle ne sait pas par où commencer. Elle
essaie l’approche en trois étapes :
Ciblez le problème :
Tanya se rend compte qu’elle est fatiguée d’essayer de préparer des
repas qui plairont à toute sa famille.
Truc de diététiste
Nathalie Regimbal
M.Sc., Dt. P.
• Veillez à ce que la période des repas
demeure agréable! L’attitude que votre
enfant adopte à l’égard de certains
aliments peut être liée à l’ambiance dans
laquelle ils lui ont été servis.
• Ne parlez pas des caprices alimentaires à table.
Optez pour un ton de conversation léger.
• Prenez plaisir à goûter et découvrir de
nouveaux aliments et, au fil du temps,
vos enfants se mettront à imiter vos
comportements. Vous avez plusd’influence
que vous ne le croyez!
Trouvez un diététiste dans votre région :
www.dietetistes.ca/trouvez
À vos fourneaux!
Renseignez-vous :
Tanya visite le www.dietetistes.ca et effectue une recherche à l’aide du
mot-clé « difficile ». Elle lit que les parents et les enfants jouent un rôle
différent pendant la période des repas. En tant que parent, son rôle consiste
à décider quels aliments nourrissants sont offerts, à quelle heure et à quel
endroit le repas est servi. Il revient ensuite à ses enfants de choisir ce qu’ils
mangent et en quelle quantité à partir de ce que proposera Tanya.
Tanya se rend rapidement compte que de petits changements
pourraient rendre les repas plus agréables pour tout le monde.
Dorénavant, elle essaiera d’arrêter de demander à ses enfants de finir
leur assiette et de plutôt les laisser choisir quoi manger et en quelle
quantité. Maintenant, elle sait aussi qu’elle ne doit pas laisser ses
enfants décider où ils veulent manger (plus souvent devant la télévision
Faites le suivi de votre alimentation sur le pouce avec ProfilAN.
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Bouchées énergisantes
de noix de coco,
lentilles et bananes
Pizzas déjeuner toutes
garnies
Légumes verts sautés
au citron et aux
amandes
Salade hivernale
d’avocat et de
pamplemousse
Vous trouverez les 12 recettes en vedette
au www.MoisdelaNutrition2017.ca
Les mangeurs
difficiles :
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qu’à la table). Elle poursuit sa lecture dans les sites Web de Saine alimentation Ontario
et de Healthlink BC et apprend que :
• Jusqu’à 35 pour cent des tout-petits et des enfants d’âge préscolaire sont qualifiés
de mangeurs capricieux par leurs parents.
• Les enfants tiennent leurs habitudes alimentaires de leurs parents; Tanya peut
donc montrer le bon exemple en préparant et en savourant des plats nourrissants.
• L’appétit des enfants peut être changeant, et c’est tout à fait correct! Les quantités
que ses enfants consommeront chaque jour dépendent de leur appétit, de
leur niveau d’activité ou de fatigue et de la présence ou non d’une poussée de
croissance. Ce n’est pas toujours parce que les enfants mangent moins qu’ils sont
difficiles, et c’est normal.
• Faire participer les enfants à l’achat, à la préparation et à la cuisson des aliments
peut contribuer à rehausser leur intérêt pour de nouveaux aliments.
• Un enfant peut devoir essayer un aliment de 8 à 15 fois (ou plus) avant d’y
prendre goût.
• Les enfants peuvent sembler difficiles ou manger de petites quantités parce qu’ils
n’ont tout simplement pas faim pendant la période des repas.
Mettez fin au
combat avec
les aliments!
Manger devrait être une
activité agréable et non pas
une source quotidienne de
frustration et de confusion.
Si les aliments sont pour
vous une source de combat,
essayez cette approche en
trois étapes :
1. Ciblez le problème.
Déterminez ce qui est à
l’origine de votre combat
avec les aliments.
2. Renseignez-vous.
• Il est préférable d’offrir aux enfants trois repas et de deux à trois collations par jour, à
des heures fixes, et de veiller à ce qu’ils ne grignotent pas pendant la journée. De cette
façon, ils auront faim au moment de passer à table, puisque même une petite quantité
de lait ou de jus ou une poignée de craquelins peut gâcher l’appétit d’un enfant.
Servez-vous de faits
provenant de sources
crédibles pour décider
des mesures qui doivent
être prises pour régler le
problème.
Demandez de l’aide :
3. Demandez de l’aide.
Tanya est rassurée d’apprendre qu’elle n’est pas la seule mère dont les enfants sont
difficiles! Elle souhaite en savoir davantage pour rendre les repas plus agréables à la maison.
Elle trouve donc une diététiste dans sa région en visitant le www.dietetistes.ca/trouvez.
Mettez votre plan à
exécution grâce au soutien
d’une diététiste, de votre
famille et de vos amis.
Tanya apprend également que l’épicerie qu’elle fréquente travaille avec des diététistes
qui offrent des visites de l’établissement et des cours de cuisine pour les enfants.
Elle fera davantage participer ses enfants à l’achat, à la préparation et à la
cuisson des aliments afin de rehausser leur intérêt pour la chose. Enfin, elle
Vous trouverez les 5 fiches d’information
au www.MoisdelaNutrition2017.ca
discutera avec les parents qui l’entourent des repas qu’ils servent à leurs
enfants pour apprendre de nouvelles recettes et obtenir de nouvelles idées.
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L’alimentation et le stress :
Au secours! Je mange quand
je vis une période de stress!
Samuel
Samuel fait face au même problème. Il travaille
à temps plein tout en élevant une famille, et
sa vie, comme bon nombre d’entre nous, est
bien remplie. Il est frustré, car il fait souvent
de mauvais choix alimentaires pour composer
avec le stress. Il souhaite trouver les bons
outils pour gérer le stress et les émotions
négatives sans compter sur des aliments
réconfortants. Il décide donc d’essayer
l’approche en trois étapes :
Ciblez le problème :
Samuel se rend compte que lorsqu’il est stressé au travail ou
frustré à la maison, il se tourne vers les aliments, en quête
de réconfort. Il souhaite acquérir de meilleures habitudes
alimentaires.
Renseignez-vous :
Samuel parle à un diététiste au centre de contacts de
diététistes de sa province. Au cours de leur appel, il apprend
que le fait d’être pris d’une fringale parce qu’on se sent stressé
plutôt que parce que l’on a faim est qualifié d’« alimentation
émotionnelle ». Il reconnaît certaines de ses habitudes parmi
les renseignements que lui fournit le diététiste, notamment :
• Trop manger sans s’en rendre compte
Truc de diététiste
Amy Yiu
Dt. P.
• Au lieu de vous tourner vers les aliments
réconfortants, combattez le stress en vous
adonnant à une activité que vous aimez. Écoutez
de la musique, faites une promenade, discutez
avec un ami, faites de l’exercice, caressez votre
animal de compagnie ou lisez un livre.
• La faim émotionnelle donne lieu à des
fringales d’aliments gras ou sucrés, comme
des croustilles ou des pâtisseries.
• Il est préférable de manger des aliments riches
en nutriments qui nourrissent à la fois le corps
et l’esprit. Optez pour des fruits, du yogourt, des
crudités avec du hoummos, des noix ou des
craquelins aux grains entiers.
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À vos fourneaux!
Salade hivernale
d’avocat et de
pamplemousse
Salade aux lentilles et
brocoli avec vinaigrette
au yogourt et curcuma
Rouleaux de chou
farcis aux haricots
Pizzas déjeuner toutes
garnies
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L’alimentation
et le stress :
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• Éprouver le besoin de consommer des aliments riches en calories, en gras
et en sucre
• Ressentir encore plus de stress et d’anxiété après avoir trop mangé
Le diététiste propose à Samuel d’essayer l’alimentation consciente pour gérer
ses habitudes alimentaires. Cela signifie prendre soin de solliciter tous ses
sens lorsqu’on mange (c’est-à-dire réellement voir, goûter, entendre, sentir et
toucher les aliments consommés). Dans cette optique, plutôt que de dévorer
un sac de croustilles en entier quand il est stressé, Samuel pourrait apprendre
à être plus attentif à ses choix, en se servant, par exemple, une plus petite
portion ou en optant pour une collation plus nutritive. L’alimentation
consciente pourrait aider Samuel à devenir plus conscient des raisons qui le
poussent à manger afin qu’il consomme des aliments quand il a faim et qu’il
arrête quand il est plein.
Samuel apprend qu’avec l’aide d’un diététiste, il pourrait devenir davantage
à l’écoute des réactions émotionnelles et physiques que les aliments
entraînent chez lui. À force de s’exercer, il pourra mieux gérer son stress lié à
l’alimentation et accordera plus d’attention au moment présent lorsqu’il fera
des choix alimentaires.
Demandez de l’aide :
Samuel apprend que de nombreux diététistes sont des coachs qui enseignent
les principes de l’alimentation consciente à l’occasion de séances de
counseling individuelles ou en groupe. Il décide de trouver un diététiste en
se rendant au www.dietetistes.ca/trouvez pour apprendre des techniques de
réduction du stress et des principes d’alimentation consciente.
Mettez fin au
combat avec
les aliments!
Manger devrait être une
activité agréable et non pas
une source quotidienne de
frustration et de confusion.
Si les aliments sont pour
vous une source de combat,
essayez cette approche en
trois étapes :
1. Ciblez le problème.
Déterminez ce qui est à
l’origine de votre combat
avec les aliments.
2. Renseignez-vous.
Servez-vous de faits
provenant de sources
crédibles pour décider
des mesures qui doivent
être prises pour régler le
problème.
3. Demandez de l’aide.
Mettez votre plan à
exécution grâce au soutien
d’une diététiste, de votre
famille et de vos amis.
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JUSQU’EN MARS 2020
©Les diététistes du Canada, 2017. Réimpression intégrale autorisée. Réservé à un usage non commercial.
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La prise en charge d’une
maladie :
Pfff... Comment puis-je
prendre en charge mon
diabète?
Tim
C’est ce que Tim a appris quand il a commencé à
prendre en charge son diabète de type 2. À l’occasion,
il trouve difficile de faire des choix alimentaires, car il ne
connaît pas l’effet que certains aliments auront sur sa
glycémie. Il éprouve encore plus de difficulté quand il
mange au restaurant ou dans une aire de restauration.
Il sait qu’il doit apporter certains changements à son
alimentation, mais il ne sait pas trop où commencer. Il
essaie l’approche en trois étapes :
Ciblez le problème :
Tim admet qu’il a le diabète et qu’il se sent dépassé par les décisions
qu’il doit prendre chaque jour relativement aux aliments qu’il
consomme à la maison ou à l’extérieur.
Renseignez-vous :
Pour en savoir plus sur le diabète, Tim effectue des recherches, en
commençant par visiter le site Web de l’Association canadienne du
diabète au www.diabetes.ca. Il apprend qu’il pourra vivre longtemps et
en bonne santé s’il prend son diabète en charge. La prise en charge du
diabète suppose :
• Une alimentation saine
• Un mode de vie actif
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Truc de diététiste
Laurie Barker
Jackman
Dt. P.
• Les aliments sont l’une des composantes
clés de la prise en charge du diabète. Par
conséquent, le fait qu’une diététiste fasse
partie de votre équipe de soins vous aidera
à atteindre vos objectifs de santé.
• Il n’existe pas d’approche simple qui
présente un régime alimentaire convenant à
tout le monde. Une diététiste peut travailler
avec vous pour vous permettre d’atteindre
vos objectifs personnels.
• Les portions qu’on nous sert lorsque nous
mangeons à l’extérieur sont généralement plus
grosses que ce dont nous avons besoin. Divisez
votre repas et rapportez les restes à la maison
pour les savourer plus tard ou partagez votre
plat avec la personne qui vous accompagne.
Trouvez un diététiste dans votre région :
www.dietetistes.ca/trouvez
À vos fourneaux!
Rouleaux de chou
farcis aux haricots
Lentilles épicées
indiennes
Poulet tikka au
yogourt épicé
Houmous d’avocat
épicé
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La prise en charge d’une
maladie (p. ex. le diabète) :
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Mettez fin au
combat avec
les aliments!
• Le suivi de la glycémie
• La prise des médicaments conformément à l’ordonnance
• La gestion du stress
• Le maintien de la glycémie à l’intérieur de la plage fixée par l’équipe de
soins de santé
Jusqu’à maintenant, Tim n’avait pas cherché à obtenir des conseils en matière de
nutrition relativement à son diabète, parce qu’il avait peur de devoir renoncer à certains
de ses aliments préférés. Toutefois, à mesure qu’il avance dans sa lecture sur la nutrition
et le diabète, il se rend compte qu’une diététiste pourrait l’aider à intégrer ses aliments
favoris à sa routine alimentaire. Il réalise également que la planification des repas n’a pas
à être compliquée. Suivre quelques conseils de base pourrait être tout ce dont il a besoin.
Il lit au sujet de la « méthode de l’assiette » comme façon pratique de déterminer
la taille des portions et de faire des choix d’aliments au moment de manger à
l’extérieur.
Manger devrait être une
activité agréable et non pas
une source quotidienne de
frustration et de confusion.
Si les aliments sont pour
vous une source de combat,
essayez cette approche en
trois étapes :
1. Ciblez le problème.
Déterminez ce qui est à
l’origine de votre combat
avec les aliments.
2. Renseignez-vous.
Servez-vous de faits
provenant de sources
crédibles pour décider
des mesures qui doivent
être prises pour régler le
problème.
Faits en main, Tim souhaite en apprendre davantage en consultant une diététiste.
Demandez de l’aide :
Il apprend qu’il peut appeler l’Association canadienne du diabète au
1-800-BANTING (226-8464) pour obtenir réponse à ses questions sur le diabète.
Tim est déjà suivi par un médecin, mais puisque la plupart des plans de soins aux
diabétiques supposent la prise en charge par une équipe, il collaborera
aussi avec une diététiste. Il pourra trouver une diététiste dans une clinique
du diabète de sa région ou en visitant le www.dietetistes.ca/trouvez.
3. Demandez de l’aide.
Mettez votre plan à
exécution grâce au soutien
d’une diététiste, de votre
famille et de vos amis.
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