A bas les mythes alimentaires - Southern Health

2015-2016
FAIT! Il peut être difficile d’analyser les nombreuses
allégations liées au régime et à la nutrition.
Faites confiance à une diététiste pour vous donner des
informations crédibles. Les diététistes doivent respecter et
maintenir les exigences d'inscription provinciaux et sont
tenues de fournir uniquement les informations les plus à
jour.
Les diététistes peuvent surtout transformer les preuves
scientifiques complexes en solutions pratiques pour vous
aider à vous sentir en pleine forme.
Mystère résolu
Fait ou mythe ?
FAIT Lors de l'achat de fruits et légumes pour ma famille, les produits surgelés sont tout aussi bons pour
la santé que les frais.
Les produits surgelés sont cueillis en pleine maturité et surgelés immédiatement pour minimiser le
risque d’une perte de valeur nutritive et de préserver leur saveur.
MYTHE Un régime alimentaire faible en gras, en glucides et sans gluten est un choix sain pour mon enfant.
Il est difficile pour ces types de régimes alimentaires de fournir l'énergie, les matières grasses et les
nutriments qui sont nécessaires pour aider un enfant à grandir. Si ce type de régime a été
recommandé, il est préférable de parler avec votre diététiste pour faire en sorte que tous les besoins
nutritionnels soient satisfaits.
FAIT Mon enfant n'a pas besoin de multivitamines pour être en bonne santé.
Les multivitamines existent pour compléter un régime alimentaire sain, et non pour en remplacer un.
Donner aux enfants des repas et des collations équilibrés qui renferment beaucoup de fruits, légumes
et grains entiers leur assure l'alimentation nécessaire dont ils ont besoin pour grandir.
MYTHE Le sucre rend mon enfant hyperactif et devrait être évité!
La recherche n'a pas trouvé un lien entre l'hyperactivité et le sucre. Malgré cela, le mythe persiste.
LES MYTHES RENDENT UNE
ALIMENTATION SAINE DIFFICILE ...
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux personnes
souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de votre école afin de déterminer les aliments qui sont
acceptables ou inacceptables dans la salle de classe.

Rouleaux aux fruits faits maison
Une alimentation saine peut être un défi
Recette du site Web : http://www.momables.com/how-to-make-fruit-leather
Ingrédients :
5 tasses de fraises – équeutées et coupées en deux (ou n’importe quel fruit)
2 cuillérées à soupe de miel
Préparation :
1. Préchauffer le four entre 150 et 200⁰ F – selon la température la plus
basse de votre four.
2. Dans une casserole moyenne, à feux doux, faire cuire les fraises jusqu’à ce qu’elles soient
tendres et aient bien dégagé leur eau. Ajouter du miel et remuer pour obtenir un mélange
homogène.
3. Verser les baies dans un mélangeur et réduire en purée. Recouvrir une plaque à cuisson de
papier parchemin.
4. Verser la préparation sur le papier parchemin.
5. Mettre au four et laisser cuire de 4 à 6 heures, jusqu’à ce que la feuille de purée se détache
facilement du papier parchemin. Découper avec des ciseaux en rectangles, et les rouler
sans enlever le papier parchemin.
Source : Diététistes du Canada. Cookspiration. 2014
Voir les points ci-dessous pour obtenir quelques conseils utiles sur la façon de faciliter une
alimentation saine :
 Ajoutez 3 des 4 groupes alimentaires au déjeuner de votre enfant.
 Envisagez autre chose qu'un sandwich! Essayez un pain pita, une tortilla, pain plat ou des
céréales pour rendre le repas de votre enfant plus intéressant.
 Emmenez vos enfants à l'épicerie et laissez-les choisir certains de leurs aliments préférés,
comme le pain, les légumes, les fruits et les yaourts - ils sont plus susceptibles de manger un
déjeuner qu'ils choisissent.
 Essayez de nouveaux aliments régulièrement et n'ayez pas peur de les essayer plus d'une
fois - le goût de votre enfant peut changer d'un jour à l'autre.
 Faites vos propres collations - et limitez les produits transformés. Essayez les Rouleaux aux
fruits faits maison (recette ci-dessous).
 Encouragez l'hydratation - laissez votre enfant choisir sa bouteille d'eau préférée et
encouragez-le à boire le tout au moins deux fois dans la journée
*Pour d’autres idées de substitution, consulter le bulletin portant sur les allergies (numéro
de septembre).
Pour vous informer sur d’autres sujets liés à la nutrition, consultez la section « Nouvelles » du site www.southernhealth.ca ou
communiquez avec Info Santé au 1 888 315-9257.
Équipe des services de nutrition
Tél. : [phone]